¿Conoces a SunFields?

¿Conoces a SunFields?

Sunfields es un proveedor de equipos fotovoltaicos desde el año 2007, ha cubierto el suministro de proyectos solares en casi todo los continentes, lo que le ha aportado una extensa experiencia en la evaluación de calidad de los productos que trabajan.

Seguir leyendo
publicidad kit media
  1. Portada
  2. >
  3. Eco América

Chocolate: exquisito aroma y sabor que México puso en el gusto del mundo

Si bien las investigaciones científicas sitúan el origen silvestre de este pequeño árbol en la cuenca del Amazonas, no fue en esa región donde se le dio el valor agregado que hoy conocemos del “alimento de los dioses”, sino en nuestro país donde hasta la fecha las comunidades indígenas de Chiapas y Tabasco cultivan el cacaotero.
Enviado por:



Fecha de publicació: 13/09/2017, 15:05 h | (71) veces leída
Cuando transformaron la semilla de cacao (Theobroma cacao) en chocólatl, o chocolate, los pueblos prehispánicos de México le dieron a esta planta un valor extraordinario al elaborar un producto de exquisito aroma, sabor y propiedades nutricionales, alimenticias, cosméticas y medicinales, que ha sido y sigue siendo disfrutado por ricos y pobres en todo el mundo.
Si bien las investigaciones científicas sitúan el origen silvestre de este pequeño árbol en la cuenca del Amazonas, no fue en esa región donde se le dio el valor agregado que hoy conocemos del “alimento de los dioses”, sino en nuestro país donde hasta la fecha las comunidades indígenas de Chiapas y Tabasco cultivan el cacaotero.
El árbol de cacao: kakawa, en voz mixe-zoque de los antiguos olmecas, o kaj (amargo) y kab (jugo) en idioma maya, con el paso del tiempo se convirtió en cacáhuatl, sin conocerse aún con exactitud cómo y cuándo la planta llegó a nuestras tierras, si por polinizadores o introducida ya como planta.
Por si fuera poco, esta especie de la familia Malvaceae provee servicios ambientales, ya que cultivada a la sombra favorece el desarrollo de gran cantidad de plantas, animales y hongos, es adecuada para la reforestación de áreas que han sido taladas y mantiene áreas de vegetación que brindan una mayor conectividad de hábitats.
Del volumen nacional, Tabasco produce el 67% y Chiapas el 31%. Y otras entidades como Oaxaca, Guerrero y Veracruz lo cultivan en baja escala.
El consumo de chocolate siempre se ha asociado con beneficios a la salud, como mayor fortaleza, resistencia al trabajo duro y a las bajas temperaturas.

Cuando transformaron la semilla de cacao (Theobroma cacao) en chocólatl, o chocolate, los pueblos prehispánicos de México le dieron a esta planta un valor extraordinario al elaborar un producto de exquisito aroma, sabor y propiedades nutricionales, alimenticias, cosméticas y medicinales, que ha sido y sigue siendo disfrutado por ricos y pobres en todo el mundo.

Si bien las investigaciones científicas sitúan el origen silvestre de este pequeño árbol en la cuenca del Amazonas, no fue en esa región donde se le dio el valor agregado que hoy conocemos del “alimento de los dioses”, sino en nuestro país donde hasta la fecha las comunidades indígenas de Chiapas y Tabasco cultivan el cacaotero.

El árbol de cacao: kakawa, en voz mixe-zoque de los antiguos olmecas, o kaj (amargo) y kab (jugo) en idioma maya, con el paso del tiempo se convirtió en cacáhuatl, sin conocerse aún con exactitud cómo y cuándo la planta llegó a nuestras tierras, si por polinizadores o introducida ya como planta.

Por si fuera poco, esta especie de la familia Malvaceae provee servicios ambientales, ya que cultivada a la sombra favorece el desarrollo de gran cantidad de plantas, animales y hongos, es adecuada para la reforestación de áreas que han sido taladas y mantiene áreas de vegetación que brindan una mayor conectividad de hábitats.

Del volumen nacional, Tabasco produce el 67% y Chiapas el 31%. Y otras entidades como Oaxaca, Guerrero y Veracruz lo cultivan en baja escala.

El consumo de chocolate siempre se ha asociado con beneficios a la salud, como mayor fortaleza, resistencia al trabajo duro y a las bajas temperaturas.


Fuente original: www.gob.mx




También te puede interesar:

Programa Nacional de Protección contra Incendios Forestales

Programa Nacional de Protección contra Incendios Forestales
El Programa Nacional de Protección contra Incendios Forestales fue creado por el Gobierno Federal en 1972. A finales de 2002 fue transferido a la CONAFOR para su operación en el ámbito federal, en coordinación con los gobiernos de los estados y los municipios. Este programa lo opera la CONAFOR de manera conjunta con varias instituciones del gobierno federal que integran el Grupo Intersecretarial de Apoyo parar...

Seguir leyendo

Se construye la primera escuela sustentable de la Argentina, en Mar Chiquita

Se construye la primera escuela sustentable de la Argentina, en Mar Chiquita
Basada en el principio de “utilizar residuos para generar recursos”, la escuela pública Nº12 de Mar Chiquita será un “Earthship”, una construcción que hace del uso eficiente de los recursos, la energía renovable y el cuidado del ambiente sus ejes básicos. El concepto de “Earthship” o “NaveTierra” fue desarrollado por el arquitecto norteamericano Michael Reynolds...

Seguir leyendo

No te pierdas estos videos:

“ECOticias se hace eco de la solicitud del famoso y controvertido presentador español, que ha realizado un video en el cual demuestra la realidad...

Esta plataforma, que representa un punto de encuentro entre el negocio y los consumidores, está pensada para que cualquier tipo de comercio de proximidad...

Envie su Comentario
SU NOMBRE:
SU E-MAIL:
SU COMENTARIO:
COPYRIGHT © Grupo ECOticias SL TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS