Los alimentos contaminados causan más de 200 enfermedades

Los alimentos contaminados causan más de 200 enfermedades, según ha informado el Nutricionista de Quirón Sagrado Corazón-Obemets, Felipe Del Valle, con motivo de la celebración este martes del Día Mundial de la Salud.

Se trata de aquellos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas y que, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), pueden provocar desde la diarrea hasta el cáncer. "Es importante saber, que para que los microorganismos proliferen sólo necesitan: alimento, tiempo, agua y calor, por lo tanto las técnicas de prevención deben ir encaminadas a controlar esto", ha comentado Del Valle.

Por ello, ha destacado la necesidad de lavarse las manos antes de preparar alimentos y después de ir al baño; desinfectar todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos; y proteger los alimentos y las áreas de cocina de insectos, plagas y otros animales.

SEPARAR LOS ALIMENTOS Y LOS UTENSILIOS

También es importante separar las carnes rojas, la carne de ave y el pescado crudos de los demás alimentos; usar equipos y utensilios diferentes, como cuchillos y tablas de cortar, para manipular alimentos crudos; conservar los alimentos en recipientes para evitar el contacto entre los crudos y los cocinados; cocinar completamente los alimentos, especialmente las carnes rojas, la carne de ave, los huevos y el pescado; hervir los alimentos como sopas y guisos para asegurarse de que han alcanzado los 70°C; y recalentar completamente los alimentos cocinados.

Del mismo modo, el nutricionista ha aconsejado no dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de 2 horas; refrigerar lo antes posible los alimentos cocinados y los perecederos; mantener la comida muy caliente (a más de 60°C) antes de servir; no guardar alimentos durante mucho tiempo, aunque sea en el refrigerador; y no descongelar los alimentos a temperatura ambiente.

Por ello, ha destacado la necesidad de lavarse las manos antes de preparar alimentos y después de ir al baño; desinfectar todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos; y proteger los alimentos y las áreas de cocina de insectos, plagas y otros animales.

Finalmente, el experto ha subrayado la importancia de usar agua segura; seleccionar alimentos sanos y frescos; elegir los procesados para su inocuidad, como la leche pasteurizada; lavar la fruta, la verdura y las hortalizas, especialmente si se van a comer crudas; y no utilizar alimentos caducados.

PUBLICIDAD

ep

Por:

Comparte esta noticia!

Valencia, líder en el crecimiento nacional de operadores y de...

Valencia, líder en el crecimiento nacional de operadores y de superficie de agricultura ecológica

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Sevilla continúa con la prueba para la recogida selectiva de residuos en zonas del Casco Antiguo
Reciclaje de Residuos

Sevilla continúa con la prueba para la recogida selectiva de residuos en zonas del Casco Antiguo

Así, esta prueba piloto prosigue con la retirada de los contenedores que se encuentran ubicados en la Plaza del Cronista y en la...

El Gobierno central tratará con el cántabro una solución a Vuelta Ostrera
Reciclaje de Residuos

El Gobierno central tratará con el cántabro una solución a Vuelta Ostrera

Ante el procedimiento ambiental que hay abierto para elegir la ubicación donde se construirá la instalación que...

Postgrado en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos de la Universitat de Barcelona
Reciclaje de Residuos

Postgrado en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos de la Universitat de Barcelona

La generación de residuos plantea grandes retos ambientales y económicos pero a la vez supone una oportunidad si se conciben...

Por un Plan Real y Limpio de Residuos para Asturias
Reciclaje de Residuos

Por un Plan Real y Limpio de Residuos para Asturias

Como ya tuvimos ocasión de plantear en otoño pasado, cuando reclamamos (CAMPAÑA POR UN PLAN LIMPIO) ante los grupos...

Refuerzan la vigilancia en el Parque Natural de Es Trenc
Medio Ambiente

Refuerzan la vigilancia en el Parque Natural de Es Trenc

Los informadores dispondrán de unas postales informativas con fotos del espacio natural y en el reverso de las mismas,...

Influencia humana detectada en el ciclo estacional
Medio Ambiente

Influencia humana detectada en el ciclo estacional

Los investigadores, lideados por el LLNL (Lawrence Livermore National Laboratory), se enfocaron en la troposfera, que se extiende desde la...

Cantabria saca a información pública las normas de protección de La Viesca
Medio Ambiente

Cantabria saca a información pública las normas de protección de La Viesca

La Viesca fue la primera Área Natural de Especial Interés declarada en Cantabria, mediante decreto del Consejo de Gobierno...

Europa está harta de España por no paliar el ruido ambiental y no prevenir inundaciones
Medio Ambiente

Europa está harta de España por no paliar el ruido ambiental y no prevenir inundaciones

Estos mapas sirven de base para definir las medidas y planes de acción encaminados a reducir la contaminación acústica...

Murcia con la sensibilización ambiental sobre aves, tortugas o recogida de residuos
Sostenibilidad

Murcia con la sensibilización ambiental sobre aves, tortugas o recogida de residuos

La directora general de Medio Natural, Consuelo Rosauro, ha presentado la programación, que se extenderá durante julio, agosto...

Valencia apuesta por el uso de la bicicleta
Sostenibilidad

Valencia apuesta por el uso de la bicicleta

El Plan de la Bicicleta incluirá aspectos relacionados con la mejora y fomento del uso de la bicicleta como medio de transporte...

Premios Muévete Verde a las mejores iniciativas de movilidad sostenible en Madrid
Sostenibilidad

Premios Muévete Verde a las mejores iniciativas de movilidad sostenible en Madrid

El Ayuntamiento de Madrid convoca la duodécima edición de los premios Muévete Verde con los que se reconocen las...

Los inasumibles riesgos de sobreexplotar más los acuíferos de Castilla-La Mancha
Sostenibilidad

Los inasumibles riesgos de sobreexplotar más los acuíferos de Castilla-La Mancha

La realidad de La Mancha Húmeda es que la extracción de agua de los acuíferos para intensificar la actividad...