Recetas Ecológicas: Queso fresco crudivegano

Ingredientes

  • 100gr de fibra de almendras de Frutos del Sol Amandín
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 o 2 cucharaditas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Orégano seco (opcional)

Pasos a seguir

Paso 1

Mezclamos la fibra de almendras con la resta de ingredientes y lo amasamos bien hasta que quede una masa homogénea de color blanco roto.

Paso 2

Los frutos secos, además de sus ricas características que de por sí solos ya tienen, nos pueden servir de base para elaborar un queso fresco delicioso vegano 100%.

Le damos forma de bola y posteriormente aplanamos suavemente con las manos húmedas.

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Paso 3

Arrebozamos en orégano o cualquier otra hierba seca. No puede ser fresca porque sino se pudrirá y se dañará el queso.

Paso 4

Conservamos en la nevera un par de horas como mínimo antes de probarlo para que el aceite de coco se solidifique y potencie el sabor.

Paso 5

Guardamos en la nevera en un recipiente cerrado de cristal. De esta forma, el queso aguantará hasta una semana, aunque se irá secando con el paso de los días.

Fuente: http://recetas.amandin.com/recipe/queso-fresco-crudivegano/#.WVTFG-lLfIU

TODAS LAS RECETAS AQUÍ: http://www.ecoticias.com/hemeroteca.php?envio=si&pag=1&palabra=Recetas+Ecol%F3gicas&seccion=&subseccion=&mes=&ano=

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