Junta destaca la importancia de investigación e innovación para lograr productos enológicos diferenciados

El consejero de Economía y Conocimiento, Antonio Ramírez de Arellano, ha destacado la importancia de la investigación y la innovación para lograr productos enológicos de calidad con los que crear una oferta diferenciada que abra mercados, y ha subrayado la necesaria conexión entre el campo y las universidades para impulsar estos avances.

Ramírez de Arellano ha visitado las instalaciones de la bodega Luis Pérez, situada en Jerez de la Frontera (Cádiz), cuyo trabajo ha permitido mejorar las prácticas del cultivo del viñedo y realizar ensayos con parte de la producción para lograr mayores cotas de calidad en los caldos.

Según ha recordado la Junta, en la provincia de Cádiz existen 400 hectáreas de viñedo dedicadas a la producción de vinos tintos repartidas en más de una veintena de explotaciones, y de las que la mitad elaboran o están en proceso de crear sus productos en sus propias explotaciones.

Por su parte, Ramírez de Arellano ha animado a estas empresas a incorporar a sus procesos la "mejora continua" a través de la innovación, que ha calificado como un "elemento clave" para la consolidación y permanencia de cualquier proyecto empresarial, junto a la salida a los mercados internacionales que eviten dependencias del mercado nacional y haga a las firmas más fuertes ante los ciclos económicos adversos.

El fundador de la bodega, el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz y Medalla de Oro al Mérito en la Investigación Enológica, Luis Pérez, ha explicado los proyectos de la empresa, que se distingue por crear "vinos de autor".

Ramírez de Arellano ha visitado las instalaciones de la bodega Luis Pérez, situada en Jerez de la Frontera (Cádiz), cuyo trabajo ha permitido mejorar las prácticas del cultivo del viñedo y realizar ensayos con parte de la producción para lograr mayores cotas de calidad en los caldos.

La finca Vistahermosa cuenta con 13 hectáreas del viñedo en las que están presentes vides de las variedades syrah, petit verdot, merlot, tempranillo y cabernet sauvignon, a partir de las cuales se crean anualmente unas 65.000 botellas de diferentes caldos.

PUBLICIDAD

Asimismo, en la actualidad la empresa está potenciando también el enoturismo con la construcción de un jardín destinado a la interpretación vitícola. Se tratará de una zona de aterrazamiento donde se mostrarán las variedades de vid más importantes, lo que potenciará las actuales charlas, catas y otras actividades que se desarrollan en el caserío de la finca, rehabilitado para este fin.

ep

Por:

Comparte esta noticia!

Aula Bio ya se imparte en las escuelas de Alicante

Aula Bio ya se imparte en las escuelas de Alicante

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

¿Accidente en Chernóbil?, ¿de qué me habla?
Sostenibilidad

¿Accidente en Chernóbil?, ¿de qué me habla?

Este accidente detuvo definitivamente la expansión nuclear en el mundo y supuso que muchos grupos políticos y países se...

Premios de la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario
Sostenibilidad

Premios de la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario

Durante la Asamblea se ha repasado actividad en el último año, destacando los cursos organizados con más de 600...

Rusia prepara un Chernobyl sobre Hielo
Sostenibilidad

Rusia prepara un Chernobyl sobre Hielo

En los países que recibieron el mayor impacto, Bielorrusia, Ucrania y Rusia, cientos de kilómetros cuadrados están...

Madrid Nuevo Norte apuesta por la movilidad sostenible
Sostenibilidad

Madrid Nuevo Norte apuesta por la movilidad sostenible

Esta proyección supondrá un cambio de movilidad con respecto al que se produce actualmente en la corona norte de la ciudad,...

Jornadas Climatones, jóvenes ecoemprendedores
Cambio Climático

Jornadas Climatones, jóvenes ecoemprendedores

Los expertos facilitadores guían el desarrollo de los proyectos mediante el método 'Green business canvas' y herramientas...

Barakaldo afronta los retos de la Compra Verde y el Cambio Climático
Cambio Climático

Barakaldo afronta los retos de la Compra Verde y el Cambio Climático

El estudio se ha realizado con la participación de la ciudadanía y personal técnico municipal, y han analizado cuatro...

¿A qué esperamos a tener una Ley contra el Cambio Climático?
Cambio Climático

¿A qué esperamos a tener una Ley contra el Cambio Climático?

El sector financiero y empresarial se está convirtiendo en un elemento tractor fundamental de la lucha contra el cambio...

La escasez de alimento por el cambio climático es letal para criar los polluelos
Cambio Climático

La escasez de alimento por el cambio climático es letal para criar los polluelos

Con el continuo calentamiento de la primavera esperado debido al cambio climático, los científicos dicen que la...

La carrera por montaña Villa de Casares reunirá el sábado a 450 corredores
Deportes de Aventura

La carrera por montaña Villa de Casares reunirá el sábado a 450 corredores

El itinerario de la carrera ha tenido que ser modificado debido a que en las proximidades del tramo de Sierra Crestellina anida en estas...

Alicante arranca su programa de senderismo
Deportes de Aventura

Alicante arranca su programa de senderismo

Las actividades comenzarán el domingo 29 de abril a las 8.00 horas con una ruta de 9 kilómetros por distintos enclaves de la...

Circuitos Naturcor de senderismo y BTT promocionan el deporte en el entorno natural de la provincia de Córdoba
Deportes de Aventura

Circuitos Naturcor de senderismo y BTT promocionan el deporte en el entorno natural de la provincia de Córdoba

Torralbo ha señalado que "con programas como este contribuimos a interiorizar hábitos saludables a través de la...

Injusto expediente a un guardia civil por participar en una ruta de senderismo por una vía pecuaria
Deportes de Aventura

Injusto expediente a un guardia civil por participar en una ruta de senderismo por una vía pecuaria

Nada más traspasar la cancela, tres empleados de una empresa de seguridad privada intentaron interceptar al centenar de senderistas.