Cultivos sin fitosanitarios

La utilización de productos fitosanitarios de manera indiscriminada acarrea la disminución de la biodiversidad y la contaminación del suelo y del agua. Si no se aplican de forma conveniente pueden ser peligrosos para la salud de los trabajadores agrícolas, sobre todo si no han recibido una formación adecuada. También son causa de intoxicación alimentaria si se han utilizado en exceso o de forma incorrecta, o si no se han respetado los periodos de tiempo necesarios para su degradación.

Aceitunas sin fitosanitarios

 

Entre las iniciativas para reducir la presencia de fitosanitarios en productos alimentarios destaca el "Proyecto Cero", que tras varias experiencias con otras especies aborda un nuevo tipo de cultivo: los olivos. La obtención de aceitunas libres de estos compuestos, así como la posterior elaboración de aceite, centran durante estos meses la actividad del proyecto. Los expertos siguen en olivos seleccionados un método de lucha biológica contra la mosca del olivo ("Bactrocera oleae Gmelin"), a base de trampas con feromonas, y contra el repilo ("Spilocaea oleagina"), mediante tratamientos en primavera y en otoño.

 

Los productos agroalimentarios no sólo deben cumplir una estricta normativa en materia de residuos fitosanitarios. También deben adaptarse a las exigencias de un consumidor cada vez más consciente de la importancia de evitar este tipo de productos en su dieta. El sector agroalimentario debe buscar alternativas. La Consejería de Agricultura de la Comunidad Valenciana promueve, a través del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), la iniciativa "Proyecto Cero", destinada a la investigación y experimentación para reducir el uso de compuestos fitosanitarios en los cultivos y mantener los niveles productivos y de calidad final.

 

* Autor: Por MAITE PELAYO

Los métodos de extracción de aceite reducen la presencia de compuestos fitosanitarios

PUBLICIDAD

 

Las feromonas son sustancias químicas que secreta un individuo y que provocan un comportamiento específico en otro de la misma especie o diferente. Constituyen un medio de señales que son arrastradas por vía aérea. En el caso de la mosca, se han colocado trampas en tres zonas de cultivos diferentes. A finales de octubre o principios de noviembre se estimará su incidencia y se realizará la analítica correspondiente para su valoración.

 

En los cultivos tradicionales, los métodos de extracción del aceite reducen los compuestos fitosanitarios que quedan retenidos en los subproductos de la aceituna, al contrario de lo que ocurre en la fruta, que no se somete a ningún tratamiento previo a su consumo.

 

Principales amenazas

 

La mosca del olivo constituye una de las plagas más importantes para el cultivo de olivo. Produce una gran pérdida económica en el sector, sobre todo en las zonas del litoral mediterráneo, donde es endémica. El insecto se parece a la mosca común, pero de menor tamaño y diferente coloración. Tiene un tono castaño claro, con manchas negras distribuidas por todo el cuerpo y alas transparentes, con un par de pequeñas manchas en su extremo. Invernan como pupa enterradas en el suelo y en primavera aparecen los adultos. Tras poner un huevo por aceituna, la larva se alimenta de la pulpa de la oliva hasta que la pudre y reseca. Los frutos que contienen larvas sufren una picadura triangular, por donde se introducen los huevos. La aceituna picada tiende a caer al suelo.

 

El repilo es una enfermedad originada por un hongo que provoca graves defoliaciones prematuras. El árbol experimenta un debilitamiento progresivo y una disminución de la productividad. Diversas variedades de olivo son más sensibles a la enfermedad. Una temperatura templada con la hoja mojada, al menos, durante 14 ó 15 horas es óptima para que se produzca la infección. Estas condiciones se dan, sobre todo, en el mes de octubre y de enero a marzo, de ahí que los tratamientos se realicen en primavera y en otoño.

 

Mayor protección de cultivos

 

El olivar valenciano ocupa una superficie de unas 100.000 hectáreas, mientras que la producción de aceite supera las 100.000 toneladas, tanto para consumo propio como para comercialización, según datos de la Consejería. Desde abril de 2009, se cuenta con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de la Comunitat Valenciana", que aglutina su producción con la misma marca de calidad e incentiva la mejora en estos procesos, así como el control, la certificación y la divulgación de la calidad de los aceites producidos en la zona.

 

El "Proyecto Cero" se enmarca en la política de inversión en I+D+i de la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana. Es un elemento clave para aumentar la competitividad del sector agroalimentario. Con los datos todavía por valorar de la reciente campaña de frutas de hueso (melocotón, albaricoque y ciruelo), incluida en este proyecto, responsables del estudio puntualizan que no se puede generalizar. En su opinión, "el sistema precisa de más estudios y ajustes de cara a futuras campañas", aunque los resultados han sido positivos.

 

En el caso del ciruelo, se han elegido dos variedades en función de su representatividad y fechas de maduración. Esto permite comprobar la eficacia de la estrategia adoptada en variedades tempranas y en otras más tardías. Las variedades seleccionadas son "Black Beauty" y "Black Amber". Para la realización del experimento en campo se han elegido varias parcelas ubicadas en la comarca de la Vall d'Albaida (Valencia). Otros cultivos que son objeto de investigación dentro de este proyecto son los aguacates y los pimientos.

FITOSANITARIOS

 

El producto fitosanitario se define, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), como la sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la acción, o a destruir, insectos (insecticidas), ácaros (acaricidas), moluscos, roedores (rodenticidas), hongos (fungicidas), malas hierbas (herbicidas), bacterias (antibióticos y bactericidas) y otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pública. En agricultura actúan sobre plagas durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de productos agrícolas y sus derivados. Entre los productos fitosanitarios se incluyen los defoliantes, desecantes y las sustancias reguladoras del crecimiento vegetal o fitorreguladores.

 

La Comisión Europea, en colaboración con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y los Estados miembros, ha completado la revisión de las cerca de mil sustancias activas que formaban parte de los plaguicidas en la UE antes de 1993. Sólo 250 han pasado de forma satisfactoria la evaluación de riesgo, que se basa en tres principios fundamentales:

 

* No tendrán efectos nocivos sobre los consumidores, agricultores ni demás personas en contacto con los mismos.

* No causarán efectos indeseables en el medio ambiente.

* Serán eficaces contra las plagas.

 

 CONSUMER - EROSKI

Comparte esta noticia!

El sector de la agricultura ecológica da empleo a más de 42.000...

El sector de la agricultura ecológica da empleo a más de 42.000 personas en Andalucía

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Albóndigas de tofu con...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Albóndigas de tofu con un toque de soja

Comentario/s

Deja tu comentario

La ganadería industrial de Catalunya genera el 31% de las emisiones estatales de amoníaco
Sostenibilidad

La ganadería industrial de Catalunya genera el 31% de las emisiones estatales de amoníaco

Esta enorme cantidad de emisiones en Cataluña se debe a causa de la presencia de 5.575 explotaciones de porcino y las 2.570 de aves...

Arquitectos de UPCT proponen plantar vegetales en tejados para bajar el CO2, la temperatura del edificio y de la ciudad
Sostenibilidad

Arquitectos de UPCT proponen plantar vegetales en tejados para bajar el CO2, la temperatura del edificio y de la ciudad

"Para un edificio, una cubierta vegetal es como estar al abrigo de un árbol", ejemplifica uno de estos arquitectos emprendedores,...

La BENEMERITA interviene 63 toneladas de pesticidas agrícolas
Sostenibilidad

La BENEMERITA interviene 63 toneladas de pesticidas agrícolas

La operación busca proteger al sector agrícola y hortofrutícola, así como a la población de las...

Entrega de los prestigiosos Galardones IMF Bussiness School
Sostenibilidad

Entrega de los prestigiosos Galardones IMF Bussiness School

Asimismo, Ecoalf ha sido galardonada con el premio a la Empresa del año como reconocimiento por su "esfuerzo en favor del medio...

Los Planes Nacionales de Clima y Energía de Europa suspenden estrepitosamente
Energías Renovables

Los Planes Nacionales de Clima y Energía de Europa suspenden estrepitosamente

A menos que haya mejoras sustanciales de aquí a finales de año, los objetivos acordados como el de penetración de...

Avià (Barcelona), galardonado por la UE por un proyecto que fomenta la energía sostenible en la localidad
Energías Renovables

Avià (Barcelona), galardonado por la UE por un proyecto que fomenta la energía sostenible en la localidad

proyecto, 'Avià para un buen clima', ha ganado en la categoría de 'Liderazgo' pero también ha obtenido el 'Premio...

Curso de verano. Cambio global: colapso o resiliencia
Energías Renovables

Curso de verano. Cambio global: colapso o resiliencia

Es el tercer año que la Fundación Renovables colabora en la organización del curso de verano que la Universidad Internacional de ...

Iberdrola se lanza a por el liderato de la eólica marina en Reino Unido con East Anglia One
Energías Renovables

Iberdrola se lanza a por el liderato de la eólica marina en Reino Unido con East Anglia One

Otro jugador importante en eólica marina en la zona es la sueca Vattenfall, aliado en un origen de la española, aunque...

Asturias. Hasta lloviendo se dispara la contaminación en Langreo
CO2

Asturias. Hasta lloviendo se dispara la contaminación en Langreo

De acuerdo a los datos oficiales que facilita el Gobierno de Asturias de contaminación atmosférica y calidad del aire en su...

España quedaría como un país estúpido e ignorante si se suprime Madrid Central
CO2

España quedaría como un país estúpido e ignorante si se suprime Madrid Central

Navarro ha lamentado la posibilidad de que esta iniciativa, implantada por la exalcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, deje de tener efecto,...

Europa ‘pondrá la lupa’ sobre el cambio en Madrid Central
CO2

Europa ‘pondrá la lupa’ sobre el cambio en Madrid Central

"Nosotros analizaremos las políticas cuando se materialicen en el marco de los planes nacionales de calidad del aire --ha expresado...

La ‘inmoralidad’ de suspender Madrid Central
CO2

La ‘inmoralidad’ de suspender Madrid Central

En Ecologistas recuerdan que durante los primeros meses, en el periodo de pruebas cuando no se multaba, la metorología fue adversa y...