Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Tempura de coliflor

Ingredientes

  • Coliflor cortada en flores

Macerado

  • ½ taza de harina blanca de trigo
  • ½ taza harina integral de trigo
  • 2 c.s. de arruruz o maicena
  • Una pizca de sal marina
  • Cúrcuma
  • Agua con gas fría
  • Aceite extravirgen de oliva para freír

Preparación

1. Preparar la pasta del rebozado mezclando los ingredientes consiguiendo una consistencia no muy espesa y ponerla a enfriar en la nevera durante media hora (opcional)

2. Cocinar la coliflor al vapor, con una pizca de sal, durante unos 8-10 minutos, sin que quede demasiado cocida

3. Calentar suficiente aceite extravirgen de oliva para freír. Preparar bandejas con papel absorbente. Tirar una gota de la pasta del rebozado en el aceite. La gota bajará hasta el fondo e inmediatamente empezará a subir a la superficie, burbujeando, pero sin que el aceite llegue a humear: esta es la temperatura adecuada para freír la coliflor. Si la gota se queda en el fondo, es señal que el aceite todavía esta frío

Para empezar preparar la pasta del rebozado mezclando los ingredientes consiguiendo una consistencia cremosa y ponerla a enfriar en la nevera durante media hora.

4. Sumergir cada trozo de coliflor en la pasta del rebozado y freír unos minutos hasta que queden crujientes y de color dorado. Ponerlos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y servir inmediatamente

PUBLICIDAD

TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ

Fuente original:

Comparte esta noticia!

Jornadas para visibilizar a los productores agroecológicos de Madrid

Jornadas para visibilizar a los productores agroecológicos de Madrid

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Equo exige reformas legislativas para prohibir el silvestrismo en España
Naturaleza

Equo exige reformas legislativas para prohibir el silvestrismo en España

López de Uralde también advierte de que la Comisión Europea da dos meses para frenar la caza con redes de...

Euskadi se moviliza para salvar a las abejas de la extinción
Naturaleza

Euskadi se moviliza para salvar a las abejas de la extinción

Entre los factores que inciden en este declive, desde el ámbito científico se señalan como causas la proliferación de parásitos y...

Oceana lanza una expedición para documentar volcanes submarinos en las islas Eolias
Naturaleza

Oceana lanza una expedición para documentar volcanes submarinos en las islas Eolias

El Mediterráneo se enfrenta a una crisis de sobrepesca, pérdida de biodiversidad y destrucción de hábitats. Las...

A los tribunales para denunciar la muerte por veneno de tres águilas imperiales en Extremadura
Naturaleza

A los tribunales para denunciar la muerte por veneno de tres águilas imperiales en Extremadura

Las ONG ejercerán la acusación popular con el objetivo de ejercer el derecho de acceso a la justicia de la Sociedad Civil y...

Tecnología verde para atrapar el agua desde la niebla y salvar las comunidades fronterizas con el desierto del Sáhara
Tecnología Verde

Tecnología verde para atrapar el agua desde la niebla y salvar las comunidades fronterizas con el desierto del Sáhara

El proyecto, que se ejecuta desde 2015 después de nueve años de encuestas y pruebas, ha sido fundado por la organización no gubernamental...

Tecnología verde, uso de la biotecnología basada en la simbiosis alga-bacteria para tratar aguas residuales
Tecnología Verde

Tecnología verde, uso de la biotecnología basada en la simbiosis alga-bacteria para tratar aguas residuales

Durante los cuatro años que duró su investigación, la doctora Alcántara diseñó y evaluó un...

Tecnología verde, el canto de rana y el cambio climático
Tecnología Verde

Tecnología verde, el canto de rana y el cambio climático

Cuando esta excede un cierto umbral, se restringen los procesos fisiológicos asociados a la producción del sonido, e incluso...

Tecnología verde, colorantes naturales
Tecnología Verde

Tecnología verde, colorantes naturales

“En función de la propiedad del material que se pretende reforzar se seleccionan tanto nanoarcillas como los aditivos...

España tiene que reducir sus emisiones de CO2 en zonas urbanas
CO2

España tiene que reducir sus emisiones de CO2 en zonas urbanas

La ministra también ha subrayado que dos de cada tres europeos viven en zonas urbanas y que España está "por encima de...

El arroz será menos nutritivo y la culpa es del CO2
CO2

El arroz será menos nutritivo y la culpa es del CO2

Las poblaciones en los países con el mayor consumo de arroz y el producto interno bruto más bajo pueden experimentar...

Los españoles muy de acuerdo con finiquitar los coches muy contaminantes
CO2

Los españoles muy de acuerdo con finiquitar los coches muy contaminantes

En este sentido, el 60% de los ciudadanos considera que los conductores de coches más contaminantes deberían pagar más...

Hamburgo finiquita los coches diésel
CO2

Hamburgo finiquita los coches diésel

El anuncio ya se esperaba desde hace días en la urbe portuaria del norte de Alemania, donde desde la semana pasada varios operarios...