Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Bolitas de tofu ahumado

Ingredientes

1/2 bloque de tofu ahumado
1/2 bloque de tofu normal
1 diente de ajo (sin la parte central)
1 puñado de perejil
1 poco de pan rallado
1 c.p. de miso blanco (o de arroz)
1/2 taza pequeña de agua caliente
Sal marina

Para la salsa

1 cebolla grande
2 zanahorias
Aceite extravirgen de oliva
1 c.s. de miso blanco (o de arroz)
1,5 - 2 tazas de agua
Hierbas aromáticas (opcional)
Sal marina

Preparación

1. Desmenuzar el tofu con las manos sobre un bol grande.

2. Machacar el perejil, el ajo y una pizca de sal en un mortero. Añadir al tofu desmenuzado.

3. Disolver el miso de arroz con el agua caliente y añadir también al tofu.

Con las manos húmedas, coger pequeñas cantidades de tofu y darle forma redonda uniendo la masa hasta formar las albóndigas.

4. Agregar un poco de pan rallado, no hará falta mucho, 2 - 3 c.s. serán suficientes para ayudar a ligar bien la masa.

PUBLICIDAD

5. Mezclar bien la masa con las manos y dejar que repose.

6. Mientras tanto, haremos la salsa. Para ello, picar la cebolla y las zanahorias en cubitos muy finos.

7. Calentar un poco de aceite en una olla y añadir la cebolla con una pizca de sal. Cocinar hasta que comience a estar doradita.

8. Añadir las zanahorias y otra pizca de sal y cocinar otros 5 minutos.

9. Añadir el agua, tapar la olla y llevar a hervor. Dejar que se cocine otros 5 - 8 minutos. Un par de minutos antes de apagar el fuego, disolver el miso de arroz con un poco del caldo y añadir al guiso.

10. Triturar con la batidora hasta obtener una crema espesa. Prueba de sabor por si necesitas añadir algo más de miso. Reservar la salsa.

11. Con las manos húmedas, coger pequeñas cantidades de tofu y darle forma redonda uniendo la masa hasta formar las albóndigas.
Poner a calentar una sartén con abundante aceite y freír las albóndigas sin remover. No echar muchas a la vez para que no baje demasiado la temperatura del aceite y queden crujientes.

12. Notarás que están hechas por un lado porque los bordes se pondrán doraditos. Cuando esto pase, darles la vuelta con la ayuda de dos tenedores y esperar unos minutos a que se doren por el otro lado.

13. Sacar con una espumadera sobre papel absorbente.

14. Añadir las albóndigas a la salsa y dejar que se cocine todo junto un par de minutos antes de servir.

Fuente: La Finestra Sul Cielo

Por:

Comparte esta noticia!

Europa autoriza nuevos transgénicos para el pienso y la alimentación

Europa autoriza nuevos transgénicos para el pienso y la alimentación

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

ElPozo se suma a la comunidad #PorElClima para luchar contra el cambio climático
Cambio Climático

ElPozo se suma a la comunidad #PorElClima para luchar contra el cambio climático

La compañía se ha adherido a un plan de acción que contiene una veintena de actuaciones en materia de agua, consumo,...

 Descubren que los niños son más vulnerables a los efectos del cambio climático
Cambio Climático

Descubren que los niños son más vulnerables a los efectos del cambio climático

"Debido a sus diferencias anatómicas, cognitivas, inmunológicas y psicológicas, los niños y adolescentes son...

Hay corales preparados para soportar el cambio climático
Cambio Climático

Hay corales preparados para soportar el cambio climático

"Sin embargo, descubrimos que no todas las especies de coral son igualmente sensibles al cambio climático y existe la esperanza de que ...

La aprobación de la ley de cambio climático en Baleares es de vital importancia
Cambio Climático

La aprobación de la ley de cambio climático en Baleares es de vital importancia

Además, han dicho que en la normativa "echan de menos medidas relativas a la estabilización y decrecimiento de la demanda de...

'Forests For Fashion', una colección de moda con tejidos de origen forestal
Moda Sostenible

'Forests For Fashion', una colección de moda con tejidos de origen forestal

La secretaria general de PEFC España, Ana Belén Noriega y la diseñadora española María Lafuente...

Juanjo Oliva by ECOEMBES presentan la primera colección a partir del reciclaje de botellas de plástico
Moda Sostenible

Juanjo Oliva by ECOEMBES presentan la primera colección a partir del reciclaje de botellas de plástico

Un canto a la edad contemporánea en el que la sostenibilidad es el patrón predominante y que llevará, por vez...

Moda Sostenible de Gipuzkoa
Moda Sostenible

Moda Sostenible de Gipuzkoa

Según ha explicado Asensio, "será un espacio dirigido a jóvenes diseñadores emergentes en moda sostenible, que...

Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes
Moda Sostenible

Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes

José Luis Ibáñez, responsable del algodón de COAG, explicó el sistema de producción que se está llevando a cabo actualmente en...

Nissan vende su negocio de baterías eléctricas a Envision
Motor

Nissan vende su negocio de baterías eléctricas a Envision

De esta forma, Envision también se hará con las actividades de desarrollo de baterías y de ingeniería de...

Tesla se dispara en Bolsa
Motor

Tesla se dispara en Bolsa

"En la segunda mitad de 2018, esperamos, por primera vez en nuestra historia, llegar a ser rentable de forma sostenible y lograr un flujo...

Lexus LC 500h, un híbrido estratosférico
Motor

Lexus LC 500h, un híbrido estratosférico

En el interior, este vehículo equipa pantalla de visualización frontal, el tapizado del techo es en Alcantara y los asientos...

Moncloa podría utilizar coches eléctricos para el servicio interno por las instalaciones del Palacio
Motor

Moncloa podría utilizar coches eléctricos para el servicio interno por las instalaciones del Palacio

Ayer Revilla sorprendió a los periodistas al llegar a la entrada de La Moncloa en un coche eléctrico, que según...