Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Verduritas crudas con salsa de anacardos

Ingredientes

Para la salsa de anacardos:

1 cucharadita de puré de umeboshi
50 gr de anacardos
200 ml de agua
Clorela en polvo

Para las crudités:

1 endivia
1 zanahoria
2 ramitas de apio
Pepino
Calabacín

Preparación

1. Hidratar los anacardos con agua durante un mínimo de 2 horas y cocinar durante media hora.
2. Agregar el puré de umeboshi y triturar el conjunto.
3. Mezclar clorela para obtener un verde intenso.
4. En el último momento, pelar y cortar las verduras a bastoncitos y ponerlas estéticamente en una fuente o platitos.
5. Servir con la salsa de anacardos.

Fuente: La Finestra Sul Cielo

En el último momento, pelar y cortar las verduras a bastoncitos y ponerlas estéticamente en una fuente o platitos.

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