Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Aperitivo de semillas con pasas y coco

Ingredientes

2 tazas de galletas de arroz(desmenuzadas)
1 c.s. coco rallado
1 c.s. pasas sin lavar
4 c.s. malta de cebada
4 c.s. de semillas de girasol
4 c.s. de semillas de sésamo y/o calabaza

Preparación

1. Lavar las semillas y tostarlas ligeramente (cada tipo por separado) en una sartén sin aceite

2. Colocar la melaza en una cazuela y calentarla (sin añadir agua) removiendo constantemente con una espátula de madera

3. Añadir los demás ingredientes a fuego medio-bajo y mezclarlos muy bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por la melaza

4. Verter en un molde previamente pintado con aceite y aplanar bien con la espátula o con las manos húmedas. ¡No más de 2 cm de espesor!

Lavar las semillas y tostarlas ligeramente cada tipo por separado en una sartén sin aceite.

5. Dejar que se enfríe o ponerlo antes unos min en el horno para que quede más crujiente. Cortarlo a la medida deseada cuando esté frío y servir

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Fuente: La Finestra Sul Cielo

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