Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Wok de pollo con acelga oriental

Pollo al wok con Pak Choi

En mi deseo proponer recetas para las hortalizas recién llegadas a nuestra cesta de hortalizas, hoy publico esta de pollo campero de Dehesa el Milagro con pak choi o bok choy . Esta esta acelga oriental tiene un sabor y textura suave, y acompaña perfectamente al pescado o al pollo, simplemente preparada al vapor ,sin embargo, como mejor se come es salteada en el wok y aderezada con una salsa a base de soja y otros ingredientes exóticos.

Ingredientes (2 personas)

  • 200 gr de contramuslo de pollo deshuesado
  • 200 gr de pak choi
  • 1 1/2 cucharadita de salsa de soja clara
  • 1 cucharadita de Maicena
  • 1 cucharadita de ajo picado muy fino

Salsa

  • 1 cucharada de salsa Tamari
  • 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de salsa de soja clara
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de vino Málaga Virgen
  • 1/2 cucharadita de chili paste o salsa de guindillas
  • Aceite de sésamo
  • Pimienta blanca

Preparación

  1. Mezcla la Maicena y la salsa de soja y marina el pollo 20 minutos
  2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa
  3. Corta el pak choi en trozos de 2 cm y hazlo al vapor durante 2 minutos.
  4. Pon el wok al fuego con el aceite y saltea en el el pollo hasta que se dore ligeramente. Retíralo del wok
  5. Añade el ajo picadillo hasta que se dore muy ligeramente y en ese momento añade el pollo y el pak choi y mezcla bien salteando a fuego alegre durante unos segundos
  6. Añade la salsa y liga bien todos los ingredientes
  7. Sirve con arroz integral y mas salsa de chile.

NOTA: Esta receta se puede hacer perfectamente con filetes de ternera

Para más información: Dehesa el milagro

Mezcla todos los ingredientes de la salsa, corta el pak choi en trozos de 2 cm. y hazlo al vapor durante 2 minutos, pon el wok al fuego con el aceite y saltea en el pollo hasta que se dore ligeramente, retíralo del wok

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