Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Guisantes con arroz al curry

Arroz con guisantes al curry

Que alegria cuando con el cambio de estación van llegando nuevas variedades a la cesta de nuestros clientes! En este caso son los guisantes. Este es un plato muy sencillo, en el que el curry mas fuerte o mas suave, y el cilantro, son los condimentos que lo hacen especial. Por supuesto, usa si puedes arroz integral, muchísimo mas saludable que el blanco.

Ingredientes (4 perosnas)

  • 120 gr de arroz integral
  • 2 capsulas de cardamomo
  • Algunos granos de cilantro
  • 1 cebolla cortada fina
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 gr de guisantes desgranados (500 con vaina)
  • Medio vaso de caldo de verduras o del pollo
  • 1 cda y media de café de curry
  • Cilantro fresco
  • Un puñado de anacardos

Preparación

  1. Cocer el arroz en agua con sal, laurel y un casco de cebolla, hasta que esté en su punto, siguiendo las instrucciones del paquete. Yo suelo usar arroz integral precocido, ya que tarda mucho menos tiempo en hacerse.
  2. Saltear el ajo y la cebolla en aceite.
  3. Añadir la zanahoria a la sarten y darle unas vueltas
  4. Añadir el caldo, el cardamomo, las semillas de cilantro, sal y pimienta a la sarten y dejar cocer durante 5 minutos aproximadamente, para adelantar un poco la cocción de la zanahoria, que es mas dura que los guisantes
  5. Añadir los guisantes y cocer todo junto tapado, hasta que tambien los guisantes se hagan.
  6. Probar el punto de condimento y completar con sal o con curry si se ve necesario.
  7. Servir colocando en una fuente primero el arroz y encima los guisantes, espolvoreando en el ultimo momento con cilantro y con anacardos picados.

Para más información: Dehesa el milagro

Añadir el caldo, el cardamomo, las semillas de cilantro, sal y pimienta a la sarten y dejar cocer durante 5 minutos aproximadamente, para adelantar un poco la cocción de la zanahoria, que es más dura que los guisantes.

Por:

Comparte esta noticia!

Biocórdoba reunirá al mundo relacionado con los alimentos ecológicos...

Biocórdoba reunirá al mundo relacionado con los alimentos ecológicos en su XXII edición, entre el 4 y el 14 de octubre.

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Murcia apuesta por Edificios de Consumo Casi Nulo bajo el estándar Passivhaus
Sostenibilidad

Murcia apuesta por Edificios de Consumo Casi Nulo bajo el estándar Passivhaus

Según explica Joaquín Ruiz, delegado de PEP en Murcia “con este seminario queremos profundizar en los cinco principios...

Ayuntamiento de València y Lime buscan fórmulas para ofrecer el servicio de patinetes en la ciudad
Sostenibilidad

Ayuntamiento de València y Lime buscan fórmulas para ofrecer el servicio de patinetes en la ciudad

Aunque ha manifestado que desconoce cuándo van a volver a estar operativos los patinetes, ha insistido en que los importante es que...

Mejoras energéticas en Málaga
Sostenibilidad

Mejoras energéticas en Málaga

Precisamente, el de Alhaurín el Grande es uno de los cinco proyectos aprobados para la localidad, con un incentivo global que...

Andalucía financia la mejora energética de 29 entidades locales de Córdoba
Sostenibilidad

Andalucía financia la mejora energética de 29 entidades locales de Córdoba

El aislamiento térmico, la renovación de ventanas, el cambio de equipos de climatización o instalaciones de autoconsumo...

Comer bien, e hidratarse los secretos para disfrutar del deporte en verano
Vida Saludable

Comer bien, e hidratarse los secretos para disfrutar del deporte en verano

Como norma general, el doctor García-Germán Vázquez recuerda que, al hacer deporte al aire libre en estas fechas, hay que evitar las...

Yoga Ocular: Cómo ver mejor con los ejercicios de yoga ocular
Vida Saludable

Yoga Ocular: Cómo ver mejor con los ejercicios de yoga ocular

La recuperación visual podría definirse así, como un método de recuperación y rehabilitación de la función ocular deteriorada tras...

Alimentos saludables para evitar la caída del pelo
Vida Saludable

Alimentos saludables para evitar la caída del pelo

Además, el efluvio telógeno agudo es más característico en mujeres que en hombres porque en el hombre es...

Ojito con los productos químicos en el hogar
Vida Saludable

Ojito con los productos químicos en el hogar

La Organización de Consumidores ha realizado este estudio después de la plena implantación del nuevo reglamento europeo...

Se prohibirá durante 20 años la pesca de coral rojo del Mediterráneo en Cataluña
Naturaleza

Se prohibirá durante 20 años la pesca de coral rojo del Mediterráneo en Cataluña

Ribera ha confirmado que no tiene intención de ser complice de la extinción de ninguna especie y ha añadido que en...

Curso de formación para la lucha contra el veneno en la provincia de Córdoba
Naturaleza

Curso de formación para la lucha contra el veneno en la provincia de Córdoba

Según ha indicado la Junta en una nota, al acto también han asistido el coordinador provincial de los Agentes de Medio...

Investigan a tres energumenos por colocar lazos y cepos en Moral de Calatrava
Naturaleza

Investigan a tres energumenos por colocar lazos y cepos en Moral de Calatrava

Estas actuaciones se enmarcan dentro de los servicios que la Guardia Civil de Ciudad Real realiza para prevenir actuaciones ilegales en...

Polémica acerca de la gestión del arbolado en Sevilla
Naturaleza

Polémica acerca de la gestión del arbolado en Sevilla

Estas talas, iniciadas en un contexto de repetidas caídas de ramas y tras los intensos temporales de viento y lluvia de la primavera,...