Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Remolachas rellenas con atún

Remolachas rellenas

La remolacha es una hortaliza muy apetecible para tomar como plato frio cuando empieza el calor. En este caso, se pican muy fino los ingredientes (puedes poner lo que te apetezca, aqui propongo una combinación básicca), incluida la pulpa de la remolacha y se vuelve a rellenar, consiguiendo de esta forma un entrante muy vistoso. 

Ingredientes (4 personas)

  • 8 Remolachas medianas
  • 1 Cebolla o cebolleta mediana
  • 2 Huevos duros DEM
  • 1 Lata de 125 gr de atún en aceite de oliva VE
  • 1 taza pequeña de perejil o cilantro picado
  • Aliño para el relleno : sal, limón, aceite oliva VE
  • Opcional para el relleno  : Queso blanco, jamón York.

Preparación

  1. Limpiar y hervir la remolachas con piel en una cacerola durante 30-35 minutos o en una olla expres durante 20 minutos. Deben de quedar muy tiernas.
  2. Dejar enfriar. Pelar y cortar la base, y ahuecar con un cuchillo afilado, y con una cucharita con mucho cuidado sacar toda la carne del interior de la remolacha sin romperlas.  Picar muy finamente  y reservar.
  3. Picar finamente la cebolla y rallar la yema del huevo cocida con un rallador y reservar
  4. En un  bol  desmigar el atún , el picadillo de la remolacha, las yemas de los huevo ralladas, y el perejil picado. Revolver  y mezclar bien todo y aliñar generosamente.
  5. Rellenar las remolachas con la mezcla y decorar con perejil. Servir con ensalada verde.

Para más información: Dehesa el milagro

Limpiar y hervir la remolachas con piel en una cacerola durante 30-35 minutos o en una olla exprés durante 20 minutos, deben de quedar muy tiernas, seguidamente pelar y cortar la base, y ahuecar con un cuchillo afilado, y con una cucharita con mucho cuidado sacar toda la carne del interior de la remolacha sin romperlas.

Por:

Comparte esta noticia!

Alimentos ecológicos para bebes, niños, adolescentes y millennials

Alimentos ecológicos para bebes, niños, adolescentes y millennials

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Los cinco mandamientos que tienes que seguir a pies juntillas para prevenir un infarto
Vida Saludable

Los cinco mandamientos que tienes que seguir a pies juntillas para prevenir un infarto

En la mayor parte de los casos, estos eventos se asocian a factores de riesgo clásicos conocidos y, en una proporción alta,...

Los diez mandamientos para lavar la fruta y la verdura, y no enfermar
Vida Saludable

Los diez mandamientos para lavar la fruta y la verdura, y no enfermar

Esta administración norteamericana indica que estos productos frescos pueden contaminarse de muchas maneras: "Durante la etapa de...

Los hábitos musicales de los 'millenials' son nefastos para su salud auditiva
Vida Saludable

Los hábitos musicales de los 'millenials' son nefastos para su salud auditiva

La Unión Europea es la única zona del mundo que exige que los niveles de salida en los dispositivos de audio personales se...

Si consumes productos lácteos de forma habitual tienes menos posibilidades de padecer diabetes e hipertensión
Vida Saludable

Si consumes productos lácteos de forma habitual tienes menos posibilidades de padecer diabetes e hipertensión

La fase transversal del estudio se realizó entre los años 2008-2010 y contó con la participación de más...

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado
CO2

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado

El Ártico se está calentando dos veces más rápido que el resto del planeta. Una consecuencia de esa tendencia es...

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón
CO2

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón

Esta estación como otras 45 de Asturias no las tiene en cuenta el Principado para el protocolo de la contaminación a...

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España
CO2

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España

Ese es el sector que más beneficiará a España, según el estudio, que además estima que el empleo...

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas
CO2

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas

De acuerdo a los datos oficiales que facilita el Gobierno de Asturias de contaminación atmosférica y calidad del aire en su...

Brasil ordena inspecciones diarias en las empresas mineras con presas
Eco América

Brasil ordena inspecciones diarias en las empresas mineras con presas

Las empresas deberán informar sobre las medidas adoptadas para la seguridad y sobre cualquier acción urgente que hayan tomado...

Skyline Renewables compra una cartera eólica de 117 MW en Estados Unidos
Eco América

Skyline Renewables compra una cartera eólica de 117 MW en Estados Unidos

En concreto, los parques eólicos se encuentran en los Estados de Iowa, Kansas, Pennsylvania y Wyoming y proporcionan...

EDP Renováveis se adjudica un contrato para la venta de energía limpia en Estados Unidos
Eco América

EDP Renováveis se adjudica un contrato para la venta de energía limpia en Estados Unidos

A través de su filial en el país, EDP Renewables North America, la eléctrica ha firmado un contrato con Tri-State...

Grenergy acuerda la venta y construcción de cuatro plantas solares en Chile para CarbonFree por 29 millones
Eco América

Grenergy acuerda la venta y construcción de cuatro plantas solares en Chile para CarbonFree por 29 millones

Estos proyectos fotovoltaicos, que se encuentran situados a 150 kilómetros al suroeste de Santiago de Chile, en las regiones de Maule...