Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Ensalada de pepinos con anacardos

Ensalada de pepino con vinagreta de soja y anacardos

Al pepino le va muy bien un aliño oriental, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas.

Ingredientes  (4 personas)

  • 2 pepinos
  • 50 gr de anacardos salados picados en grueso
  • 2 cucharaditas de sesamo tostado
  • Un puñado de hojas de cilantro picadito
  • 2 cucharadas de un vinagre suave ( blanco o de manzana)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

  1. Pelar el pepino, cortar en dos mitades longitudinalmente y quitar las semillas arrastrandolas con una cuchara y haciendo un poco de presioón. Cortar al bies y ponerlo en un bol o plato hondo.
  2. Hacer una vinagreta y mezclar la soja, el vinagre y el aceite de oliva VE. Verter sobre el pepino y dar vueltas para que se mezcle bien.
  3. Añadir, la mitad de los anacardos, cilantro picado  y una cucharada de sésamo. Mezclar y servir inmediatamente con el resto de sésamo y anacardos, y un poco más de cilantro por encima. 

Para más información: Dehesa El Milagro

Pelar el pepino, cortar en dos mitades longitudinalmente y quitar las semillas arrastrándolas con una cuchara y haciendo un poco de presión. Cortar al bies y ponerlo en un bol o plato hondo.

Por:

Comparte esta noticia!

Insumos aplicables a la agricultura ecológica

Insumos aplicables a la agricultura ecológica

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

El anteproyecto de Ley de Cambio Climático de Baleares incorporará alegaciones
Cambio Climático

El anteproyecto de Ley de Cambio Climático de Baleares incorporará alegaciones

Así lo ha explicado el conseller de Territorio, Energía y Movilidad, Marc Pons, durante la reunión del Consejo Asesor,...

Caos en Podemos Asturies qué pide a sus diputados en el Congreso que voten contra la ley de Cambio Climático de Unidos Podemos
Cambio Climático

Caos en Podemos Asturies qué pide a sus diputados en el Congreso que voten contra la ley de Cambio Climático de Unidos Podemos

"No podemos admitir que se plantee una propuesta de transición energética sin impulsar previamente un diálogo con y...

La circulación del Atlántico no colapsa, acelerará el calentamiento
Cambio Climático

La circulación del Atlántico no colapsa, acelerará el calentamiento

Los científicos del clima han esperado que el Atlántico trastorne la circulación a largo plazo bajo el calentamiento...

Urgen a estudiar los mares polares para entender mejor el calentamiento
Cambio Climático

Urgen a estudiar los mares polares para entender mejor el calentamiento

Los científicos saben que los océanos polares controlan las temperaturas globales y han absorbido más del 90% de todo...

Mejoras de las pasarelas del Paraje Natural de Enebrales
EcoTurismo

Mejoras de las pasarelas del Paraje Natural de Enebrales

Según ha informado la Junta en una nota de prensa, Fiscal ha afirmado que el proyecto persigue mejorar infraestructuras recreativas y...

Los paseos didácticos por la comarca de Miajadas-Trujillo se reanudan con una ruta por la Sierra de los Alijares
EcoTurismo

Los paseos didácticos por la comarca de Miajadas-Trujillo se reanudan con una ruta por la Sierra de los Alijares

Así, esta actividad "será para caminar y disfrutar con la interpretación" de lo que rodeará a los participantes...

El Viso (Córdoba) inaugura este miércoles la primera playa situada en una dehesa bañada bajo un cielo 'Starlight'
EcoTurismo

El Viso (Córdoba) inaugura este miércoles la primera playa situada en una dehesa bañada bajo un cielo 'Starlight'

Según informa el Ayuntamiento, el acto de inauguración contará con la asistencia del presidente de la Diputación...

Recorridos sostenibles por Gredos en bicis eléctricas
EcoTurismo

Recorridos sostenibles por Gredos en bicis eléctricas

La iniciativa, enmarcada en el proyecto europeo Moveletur, que cuenta con socios de Castilla y León el norte de Portugal y en el que...

Un estudio de fundacion migres confirma que los milanos también surfean las olas de aire para tomar altura y cruzar el estrecho
Naturaleza

Un estudio de fundacion migres confirma que los milanos también surfean las olas de aire para tomar altura y cruzar el estrecho

El surfeo es una tercera forma de vuelo ascendente que no se había verificado, tras las más habituales de subir en...

El primer embrión fósil de serpiente replantea cómo evolucionaron
Naturaleza

El primer embrión fósil de serpiente replantea cómo evolucionaron

"Esta serpiente está vinculada a serpientes antiguas de Argentina, África, India y Australia", explicó en un comunicado...

Un estudio pionero analiza los efectos de los bosques sobre la salud humana
Naturaleza

Un estudio pionero analiza los efectos de los bosques sobre la salud humana

Un grupo de voluntarios participa hoy viernes día 20 de julio en un estudio experimental que pretende analizar los efectos...

ANSE confirma la reproducción de murciélagos en cajas nido instaladas en Calasparra. Región de Murcia
Naturaleza

ANSE confirma la reproducción de murciélagos en cajas nido instaladas en Calasparra. Región de Murcia

Técnicos y voluntarios de ANSE vienen realizando a lo largo de 2018 un seguimiento periódico de refugios artificiales para...