Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Panna cotta con fresa

El clásico de los postres italianos reinterpretado como una delicia dulce y afrutada de fresas y coco. ¡Pruébelo ahora!

Ingredientes

300 ml de leche de coco bio Dr. Goerg
180 g de puré de fresas ((trituradas))
1 sobrecito de gelatina ((o una cucharadita de agar))
2 cucharaditas de azúcar de flor de coco bio Dr. Goerg
Chocolate blanco

Preparación

  1. Lavar y trocear las fresas. Descongelar previamente si no son frescas.
  2. Preparación con gelatina: Vertir en una olla la leche de coco bio, 150 g de puré de fresa y el azúcar de flor de coco bio. Añadir la gelatina y remover bien con la ayuda de un fuelle.
  3. Preparación con agar: Mezclar bien 100 ml de leche de coco bio con el agar. Separadamente poner a cocer el puré de fresa con el azúcar de flor de coco bio y la leche de coco restante. Una vez cocido, añadirle la mezcla hecha de leche de coco bio y agar, removiéndolo con un fuelle. Reservar a un lado el puré de fresa restante (unos 30 g).
  4. Preparación de los corazones con chocolate blanco: 1. Poner al baño maría el chocolate blanco hasta que se derrita 2. Verter la masa en moldes con forma de corazón y echar un poco de puré de fresa por encima 3. Dejar enfriar en el congelador unos 30 minutos

Para más información: www.drgoerg.com

Preparación con gelatina: Verter en una olla la leche de coco bio, 150 g de puré de fresa y el azúcar de flor de coco bio. Añadir la gelatina y remover bien con la ayuda de un fuelle.

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