Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Cardo con almejas

Cardo con almejas

Aquí presento una receta de cardo, esta vez aderezado con almejas. Es importante que las almejas sean de primera calidad, porque es lo que dará la exquisitez al plato. Nuestro cardo en conserva es una exquisitez, ya verás como una vez que lo pruebes te aficionarás a esta hortaliza tan fina, y en este caso tan facil de preaparar!

Ingredientes (4 personas)

  • 1 bote de 500 gr. de cardo Dehesa el Milagro.
  • 12 almejas
  • 1 dl de vino blanco
  • 15 gr. de harina espelta Dehesa el Milagro
  • 3 dientes de ajo laminado
  • 3 dl de caldo de verduras o de ave
  • 2 dl de caldo para abrir las almejas
  • 20 gr. aceite de oliva VE
  • Perejil para decorar el plato.
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Añadir aceite oliva VE en una sarten amplia, dorar los ajos
  2. Antes de que cojan color añadir el cardo bien escurrido y rehogar el conjunto, pero teniendo mucho cuidad de que no se deshaga el cardo, ya que es muy tierno.
  3. En otra sarten añadir la harina con un par de cucharadas de aceite y cocinarla un minuto, a continuación verter el caldo poco a poco y dejar cocinar a fuego fuerte, moviendo suavemente, hasta que adquiera la textura deseada.
  4. En un cazo, añadir 1 dl de vino blanco y los 2 dl de caldo y poner en el las almejas hasta que se abran. Una vez abiertas añadir el fondo del caldo al resto de la salsa. Agragar sal y pimienta al gusto.
  5. Añadir la salsa al cardo y dejar cocer unos minutos todo junto.
  6. Emplatar colocando 3 almejas rematando cada uno de los platos, y decorar con perejil.

Para más información: Dehesa El Milagro

En un cazo, añadir 1 dl de vino blanco y los 2 dl de caldo y poner en el las almejas hasta que se abran. Una vez abiertas añadir el fondo del caldo al resto de la salsa. Agregar sal y pimienta al gusto.

Por:

Comparte esta noticia!

La bodega Raimat inicia la temporada de vendimia con su recolección...

La bodega Raimat inicia la temporada de vendimia con su recolección ecológica

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

El Gobierno de Aragón autoriza la construcción de 53 proyectos eólicos para cumplir con los plazos del Ministerio
Energías Renovables

El Gobierno de Aragón autoriza la construcción de 53 proyectos eólicos para cumplir con los plazos del Ministerio

La Declaración de Inversión de Interés Autonómico para estos parques supone una calificación que acorta...

Endesa invertirá 425 millones de euros en Aragón para construir 13 parques eólicos antes de 2019
Energías Renovables

Endesa invertirá 425 millones de euros en Aragón para construir 13 parques eólicos antes de 2019

La rapidez en la resolución de los expedientes por parte del Gobierno de Aragón, a través de la Dirección...

Ayuntamiento de Alcalá (Sevilla) concede la licencia para una de las mayores plantas fotovoltaicas de Andalucía
Energías Renovables

Ayuntamiento de Alcalá (Sevilla) concede la licencia para una de las mayores plantas fotovoltaicas de Andalucía

Según ha informado el Ayuntamiento en un comunicado, el proyecto de la instalación fotovoltaica 'Don Rodrigo' se...

La UE pone en marcha el mayor campo de energía solar de Gaza para paliar las necesidades de agua potable
Energías Renovables

La UE pone en marcha el mayor campo de energía solar de Gaza para paliar las necesidades de agua potable

Esta instalación, financiada por la UE, provee de agua potable a 75.000 personas en las gobernaciones de Jan Younis y Rafá....

Podríamos acabar comiendo las lentillas que la gente desecha
Reciclaje de Residuos

Podríamos acabar comiendo las lentillas que la gente desecha

El estudio sobre el mercado de lentillas en Estados Unidos y la conducta de sus usuarios ha concluido que que entre el 15% y el 20% tiran...

Un chiringuito regala una bebida a cambio de un vaso lleno de colillas en Castelldefels (Barcelona)
Reciclaje de Residuos

Un chiringuito regala una bebida a cambio de un vaso lleno de colillas en Castelldefels (Barcelona)

Según ha informado el establecimiento en un comunicado, basta con un solo filtro de cigarrillo para contaminar tres litros de agua,...

Ayuntamiento y Ecovidrio promueven un plan para reciclado de vidrio en el que participan más de 114 establecimientos
Reciclaje de Residuos

Ayuntamiento y Ecovidrio promueven un plan para reciclado de vidrio en el que participan más de 114 establecimientos

En esta edición, el municipio de Málaga se une a la campaña con el objetivo de aumentar la recogida selectiva de...

La Guardia Civil imputa a una empresa del Cinca Medio un delito de vertido ilegal
Reciclaje de Residuos

La Guardia Civil imputa a una empresa del Cinca Medio un delito de vertido ilegal

Además, por estos hechos, se ha procedido a la investigación de un varón de 66 años, vecino de Reus...

'Forests For Fashion', una colección de moda con tejidos de origen forestal
Moda Sostenible

'Forests For Fashion', una colección de moda con tejidos de origen forestal

La secretaria general de PEFC España, Ana Belén Noriega y la diseñadora española María Lafuente...

Juanjo Oliva by ECOEMBES presentan la primera colección a partir del reciclaje de botellas de plástico
Moda Sostenible

Juanjo Oliva by ECOEMBES presentan la primera colección a partir del reciclaje de botellas de plástico

Un canto a la edad contemporánea en el que la sostenibilidad es el patrón predominante y que llevará, por vez...

Moda Sostenible de Gipuzkoa
Moda Sostenible

Moda Sostenible de Gipuzkoa

Según ha explicado Asensio, "será un espacio dirigido a jóvenes diseñadores emergentes en moda sostenible, que...

Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes
Moda Sostenible

Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes

José Luis Ibáñez, responsable del algodón de COAG, explicó el sistema de producción que se está llevando a cabo actualmente en...