Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Huevos rellenos de atún

Huevos rellenos de atún

Esta es una receta familiar muy típica de cualquier casa. Es sencilla de hacer, y cuando hace calor es un buen entrante o una buena cena. Uno de los secretos para que salga excelente es usar un buen tomate frito, y el de Dehesa el Milagro es casero, con un dulzor natural, y de textura agradable. Aemás, si usais los huevos ecológicos de nuestras gallinas, el éxito está asegurado. 

Ingredientes (4 personas)

8 Huevos DEM
1 Lata de atún de 125 gr. en aceite oliva VE
1 Cebolla o cebolleta mediana
2 Cucharadas de perejil picado
3 o 4 cucharadas de tomate frito DEM
4 aceitunas rellenas
Mahonesa: 1 huevo, sal, vinagre o sal, 250 ml de aceite de oliva VE 

Preparación

  1. En una cacerola cocer los huevos en abundante agua durante 10-12 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pelar y cortar por la mitad
  2. Separar las yemas de las claras, con cuidado. Rallar las yemas con un rallador y reservar. 
  3. En un bol, desmigar el atún, picar la cebolla , añadir el perejil, las yemas de huevos  y las cucharadas de tomate frito.
  4. Para la MAHONESA, cascar un huevo en el vaso de la minipimer, agregar un chorro de vinagre o limón, sal y el aceite de oliva VE. Introducir el brazo de la batidora en el vaso. Poner la batidora en marcha y mantenerla quieta, sin moverla, hasta que tenga un poco de consistencia. Cuando veas que ha tomado cuerpo, realizar movimientos suaves , ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa homogenea. Pasarla a un cuenco.
  5. Agregar la mahonesa al bol del atún y mezclar bien.
  6. Con una cuchara pequeña rellenar las mitades de la clara de huevo con la mezcla y cubrir con un poco de mahonesa
  7. Puedes decorar con media aceituna rellena encima de cada huevo

Para más información: Dehesa El Milagro

En una cacerola cocer los huevos en abundante agua durante 10-12 minutos desde que el agua empiece a hervir, pelar y cortar por la mitad separar las yemas de las claras, con cuidado. Rallar las yemas con un rallador y reservar seguidamente en un bol, desmigar el atún, picar la cebolla , añadir el perejil, las yemas de huevos y las cucharadas de tomate frito.

Por:

Comparte esta noticia!

Valencia, líder en el crecimiento nacional de operadores y de...

Valencia, líder en el crecimiento nacional de operadores y de superficie de agricultura ecológica

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

  • mariana - lunes 30 julio 2018

    No veo que sea una receta ecológica. Industria avícola 100% contaminante, industria pesquera destruye ecosistemas completos con sus redes de arrastre. Si apuntamos a recetas ecológicamente sustentables empecemos buscando platos veganos que además vienen sin sufrimiento animal!

Deja tu comentario

Estudian a las hormigas para eliminar los atascos de tráfico
Naturaleza

Estudian a las hormigas para eliminar los atascos de tráfico

Las hormigas realizan de manera rutinaria trabajos que, como la excavación de túneles angostos, requieren un flujo...

Lo escarabajos ya polinizaban en el Jurásico temprano antes que las abejas
Naturaleza

Lo escarabajos ya polinizaban en el Jurásico temprano antes que las abejas

Los escarabajos ya polinizaban en el Jurásico temprano, mucho antes de que lo hicieran las abejas.

Un chimpancé juega a hacer el avión con su pequeña cría
Naturaleza

Un chimpancé juega a hacer el avión con su pequeña cría

Tal vez, el adulto simplemente esté jugando con una de las crías de la manada de chimpancés. De cualquier modo, es una...

100 aniversario de el Parque Nacional de Ordesa y el Monte Perdido
Naturaleza

100 aniversario de el Parque Nacional de Ordesa y el Monte Perdido

La Ley de Parques Nacionales dictamina que en el Parque Nacional de Ordesa está prohibido en estos enclaves la pesca deportiva y...

El Gobierno de Aragón autoriza la construcción de 53 proyectos eólicos para cumplir con los plazos del Ministerio
Energías Renovables

El Gobierno de Aragón autoriza la construcción de 53 proyectos eólicos para cumplir con los plazos del Ministerio

La Declaración de Inversión de Interés Autonómico para estos parques supone una calificación que acorta...

Endesa invertirá 425 millones de euros en Aragón para construir 13 parques eólicos antes de 2019
Energías Renovables

Endesa invertirá 425 millones de euros en Aragón para construir 13 parques eólicos antes de 2019

La rapidez en la resolución de los expedientes por parte del Gobierno de Aragón, a través de la Dirección...

Ayuntamiento de Alcalá (Sevilla) concede la licencia para una de las mayores plantas fotovoltaicas de Andalucía
Energías Renovables

Ayuntamiento de Alcalá (Sevilla) concede la licencia para una de las mayores plantas fotovoltaicas de Andalucía

Según ha informado el Ayuntamiento en un comunicado, el proyecto de la instalación fotovoltaica 'Don Rodrigo' se...

La UE pone en marcha el mayor campo de energía solar de Gaza para paliar las necesidades de agua potable
Energías Renovables

La UE pone en marcha el mayor campo de energía solar de Gaza para paliar las necesidades de agua potable

Esta instalación, financiada por la UE, provee de agua potable a 75.000 personas en las gobernaciones de Jan Younis y Rafá....

Una dieta enriquecida con I3C puede prevenir el cáncer de colon
Vida Saludable

Una dieta enriquecida con I3C puede prevenir el cáncer de colon

Curiosamente, cuando los ratones cuyo cáncer ya estaba en desarrollo se cambiaron a la dieta enriquecida con I3C, terminaron con un...

La App de Rioja Salud incluirá notificaciones para reforzar la prevención con prescripción de hábitos de vida saludables
Vida Saludable

La App de Rioja Salud incluirá notificaciones para reforzar la prevención con prescripción de hábitos de vida saludables

Además, ambos han repasado las principales medidas implementadas en materia de innovación cuando se cumple el primer...

Reducir la contaminación en los hogares es ‘vital’
Vida Saludable

Reducir la contaminación en los hogares es ‘vital’

Por eso, considera que existe una "gran falta legislativa" sobre la contaminación del aire interior, especialmente en las viviendas,...

La sauna alivia condiciones como enfermedades de la piel, artritis, dolor de cabeza y gripe
Vida Saludable

La sauna alivia condiciones como enfermedades de la piel, artritis, dolor de cabeza y gripe

Además, de acuerdo con las conclusiones de esta investigación, dirigida por científicos de la Universidad de...