Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Salmón marinado con aguacate y salsa de yogur

Ingredientes:

  • 100gr Salmón
  • 200gr Salsa de Soja
  • 10gr Jengibre fresco
  • Cebollino
  • Aceite de Sésamo
  • 1 Aguacate
  • Hojas de menta
  • Lima
  • 100gr de Yogur de Vaca de El Cantero de Letur
  • Sal
  • Chile fresco
  • Platano Macho o verde
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Gambas o langostinos

Preparación:

Colocaremos media taza de salsa de soja en un recipiente, rallamos algo de jengibre, ponemos una cucharada de aceite de sésamo, la ralladura de una lima y 1 cucharada de cebollino picado el zumo.

Cuando la marinada esté terminada pasamos por la plancha vuelta y vuelta el filete de salmón dejándolo totalmente crudo por el centro. Entonces sumergimos el salmón en nuestra marinada y reservamos en lo que va de 2 horas.

Vamos con la salsa de yogurt, en un vaso para túrmix ponemos el yogur, medio aguacate, 4 hojas de menta, medio diente de ajo, una pizca de chile rojo fresco o guindilla y sal y zumo de lima al gusto. Trituramos bien y rectificamos.

Para los tostones de plátano verde, pelamos bien el plátano, y cortamos en rodajas de unos 3 cms y freímos en lo que va de 2 minutos en aceite hasta que este blando por el punto central, retiramos, escurrimos el exceso de grasa en papel absorbente y aplastamos sobre una tabla con ayuda de una espátula de madera o similar hasta que nos quede una rodaja plana de medio centímetro de grosor. En el momento de servir volvemos a freír hasta que quede dorado y crujiente, escurrimos y añadimos una pizca de sal.

Pasadas las 2 horas sacamos el salmón de nuestra marinada y cortamos en trozos pequeños. Cortamos en rodajas el medio aguacate que nos ha sobrado. Salteamos unas gambas con unas gotas de aceite y una pizca de sal.

Para los lovers de la cocina exótica, os presentamos una deliciosa receta de Salmón marinado asiático, seguido por una exquisita salsa de aguacate, yoguar, plátano frito y menta, que perfectamente combina con los productos del mar.

Y emplatamos los trozos de salmón acompañados del plátano frito, las rodajas de aguacate y las gambas, acompañamos con nuestra refrescante salsa de yogurt, decoramos con unas hojas de menta y aliñamos con un poco de ralladura de lima.

PUBLICIDAD

Fuente original:

Comparte esta noticia!

Dieta vegana, todo son ventajas

Dieta vegana, todo son ventajas

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Investigan a una empresa por abandonar más de 100 neumáticos junto a un camino rural en Sevilla
Reciclaje de Residuos

Investigan a una empresa por abandonar más de 100 neumáticos junto a un camino rural en Sevilla

Por la cantidad de neumáticos abandonados, más de 100, y la medida de las huellas halladas sobre el terreno del...

La Rioja pide colaboración de ayuntamientos y ciudadanos para avanzar en la eliminación puntos de vertido incontrolado
Reciclaje de Residuos

La Rioja pide colaboración de ayuntamientos y ciudadanos para avanzar en la eliminación puntos de vertido incontrolado

En este punto, ha realizado un balance de ejecución de los programas de actuación que se han llevado a cabo en los...

Ampliación plazo para envío propuestas de ponencia a ISWA 2019
Reciclaje de Residuos

Ampliación plazo para envío propuestas de ponencia a ISWA 2019

Y es que el Comité Organizador, ante la avalancha de solicitudes recibidas, ha decidido ampliar el plazo para la presentación...

Residuos (Galicia). Oportunidades siempre fueron buenas
Reciclaje de Residuos

Residuos (Galicia). Oportunidades siempre fueron buenas

El espíritu de esta novedosa iniciativa es ayudar a disminuir el exacerbado consumo de bolsas plásticas,...

Colección de moda elaborada con fibras de origen forestal con certificado PEFC
Moda Sostenible

Colección de moda elaborada con fibras de origen forestal con certificado PEFC

Lafuente ha bautizado su colección 'Fah-Pratan' (Un regalo del cielo). Las prendas, con un estilo retro futurista, incluyen seda de...

Por una moda sostenible
Moda Sostenible

Por una moda sostenible

En este marco, ya están emergiendo empresas que producen moda de una forma sostenible a fin de aminorar el impacto de su actividad...

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes
Moda Sostenible

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes

ONE OAK es un e-commerce fundado por dos jóvenes madrileños, Guillermo y Carlos Íñiguez, dedicado al diseño y comercialización de...

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas
Moda Sostenible

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas

El broche final de las jornadas lo protagonizarán doce diseñadoras riojanas, que fabrican sus prendas o complementos en talleres de esta...

¿Quién nos va a quitar los años de exposición a químicos tóxicos de nuestros hijos?
Sostenibilidad

¿Quién nos va a quitar los años de exposición a químicos tóxicos de nuestros hijos?

La verdad es que no sabría decirte. Sé que algunos no quieren aceptar que las cosas no van tan bien como ellos...

El Taller 'Fes-ho circular!' ofrece ideas prácticas para aprender a aplicar las estrategias de ecodiseño y de economía circular
Sostenibilidad

El Taller 'Fes-ho circular!' ofrece ideas prácticas para aprender a aplicar las estrategias de ecodiseño y de economía circular

La finalidad del premio es reconocer productos y servicios en el mercado o en desarrollo diseñados, fabricados o ejecutado en...

Unos 1.500 barcos usarán cada verano los 30 fondeos ecológicos de la Isla Grosa
Sostenibilidad

Unos 1.500 barcos usarán cada verano los 30 fondeos ecológicos de la Isla Grosa

Este campo de boyas, en concreto, está situado en la cara oeste de la Isla Grosa, fuera de los límites del perímetro de...

Ford prueba un servicio de mensajería multimodal para reducir el tráfico y ofrecer entregas más rápidas
Sostenibilidad

Ford prueba un servicio de mensajería multimodal para reducir el tráfico y ofrecer entregas más rápidas

Los mensajeros, gestores de flotas, empresas de logística y de distribución de alimentos pueden optimizar los procesos y...