Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Pan vietnamita vegetariano con queso y setas

Ingredientes:

  • Una barra de pan
  • Zanahoria, Pepino, Cebolla, Rábano, Brotes de sojas…etc
  • Setas shitake u hongos de temporada.
  • Citronela
  • Ajo y jengibre
  • Salsa de Soja
  • Cúrcuma
  • Vinagre
  • Sal
  • Azúcar
  • Chile o guindilla (opcional-picante)
  • Queso madurado de oveja de El Cantero de Letur
  • 150 gr Yogurt de oveja de El Cantero de Letur
  • Lima
  • Mostaza

Preparación:

Primero cortar la zanahoria y los rábanos en láminas muy finas. Mezclar medio vaso de vinagre con 2 cucharadas de azúcar , sal y medio vaso de agua. En esta mezcla añadimos los rabanitos y la zanahoria para que maceren durante una hora.

Para las setas: Triturar un diente de ajo, un trozo pequeño de raíz de jengibre y la citronela, cúrcuma y pimienta gracias a un poco de salsa de soja y un chorrito de aceite de oliva. Untar esta pasta de especias con las setas para adobar. Este bocadillo se sirve comúnmente con una mayonesa típica de Vietnam.

En dicha ocasión cambiaremos la mayonesa por una salsa de yogurt y mostaza suave. Batimos el yogurt con una cucharada de mostaza suave y el zumo de una lima y un chorrito de salsa de soja.Cortamos el queso en finas lonchas.

Untamos el pan con la salsa de yogurt, y ponemos el queso, salteamos las setas y las ponemos cerca de el queso, colocamos la verdura encurtida por encima y listo.

Para los amantes del picante se le puede añadir al menos trozos de chile o guindilla. En dicha receta se pueden sustituir las setas por trozos de Tofu, carne de cerdo, ternera o pollo siguiendo la misma construcción.

Primero cortar la zanahoria y los rábanos en láminas muy finas. Mezclar medio vaso de vinagre con dos cucharadas de azúcar , sal y medio vaso de agua. En esta mezcla añadimos los rabanitos y la zanahoria para que maceren durante una hora.

Fuente original:

Comparte esta noticia!

Miel Muria otra vez premiada en el concurso ‘Reina de las Mieles’ de...

Miel Muria otra vez premiada en el concurso ‘Reina de las Mieles’ de Fira Q Balaguer

Ecosur ‘triunfa’ en Biocultura Barcelona 2019

Ecosur ‘triunfa’ en Biocultura Barcelona 2019

Comentario/s

Deja tu comentario

Moveletur presenta dos productos turísticos de movilidad eléctrica en espacios naturales de Castilla y León
EcoTurismo

Moveletur presenta dos productos turísticos de movilidad eléctrica en espacios naturales de Castilla y León

El primero de estos productos turísticos es un itinerario conectado de aproximadamente 650 kilómetros dirigido a los propietarios o...

Teruel ofrece un curso de primeros auxilios en la naturaleza para monitores y directores de acampadas
EcoTurismo

Teruel ofrece un curso de primeros auxilios en la naturaleza para monitores y directores de acampadas

En este curso, y de cara a la campaña de verano, se explicarán de forma sencilla los contenidos esenciales para atender...

Madrid acoge en junio una nueva edición de MADbird
EcoTurismo

Madrid acoge en junio una nueva edición de MADbird

Más de cien stands con iniciativas de toda la península española y del extranjero buscan reunir en unos 12.000 metros...

Auge de visitantes en la Tejera Negra tras su declaración como Patrimonio de la Unesco
EcoTurismo

Auge de visitantes en la Tejera Negra tras su declaración como Patrimonio de la Unesco

Hoy por hoy es, sin duda, el parque más visitado de la provincia, ha afirmado López Tabernero, aludiendo solo a los datos...

Federación Ecologista Canaria muestra su total apoyo a Juventud por el Clima
Cambio Climático

Federación Ecologista Canaria muestra su total apoyo a Juventud por el Clima

Las últimas noticias sobre el máximo histórico de concentraciones de C02 atmosférico registrado por el Centro de...

'Fridays for Future' contra el cambio climático
Cambio Climático

'Fridays for Future' contra el cambio climático

Según recuerdan desde Juventud por el Clima, más de 30 millones de españoles viven en el litoral y si no se toman...

Volvo Buses ayuda a que el cambio climático no acabe con un millón de especies en peligro de extinción
Cambio Climático

Volvo Buses ayuda a que el cambio climático no acabe con un millón de especies en peligro de extinción

Se calcula que la Tierra cuenta con aproximadamente un total de ocho millones de especies diferentes, de las cuales más del 10%...

Teresa Ribera dice que Junqueras le ha expresado la voluntad de ERC de trabajar en el cambio climático
Cambio Climático

Teresa Ribera dice que Junqueras le ha expresado la voluntad de ERC de trabajar en el cambio climático

El señor Oriol Junqueras ha venido a saludarme y a expresarme el interés que tenía su grupo parlamentario en trabajar...

Los patinetes ya representan en 16,6% de los usos de los carriles bici de Zaragoza
Motor

Los patinetes ya representan en 16,6% de los usos de los carriles bici de Zaragoza

Estos datos, que deberán ser contrastados en futuros estudios similares, indican también una cierta regularidad del uso, tanto...

Badajoz será la primera provincia peninsular con una Red Provincial Pública de Puntos de Recarga de vehículos eléctricos
Motor

Badajoz será la primera provincia peninsular con una Red Provincial Pública de Puntos de Recarga de vehículos eléctricos

El presupuesto base de licitación (IVA incluido) asciende a 1.431.111,85 euros; y el plazo para presentar ofertas está abierto...

Audi Q5 55 TFSIe quattro con tecnología hibrida enchufable
Motor

Audi Q5 55 TFSIe quattro con tecnología hibrida enchufable

El Audi Q5 55 TFSIe quattro utiliza una mecánica de gasolina TFSI de 2.0 litros que desarrolla una potencia de 252 caballos y el...

Los líderes de la automoción apuestan en su mayoría por un futuro con varias motorizaciones sostenibles
Motor

Los líderes de la automoción apuestan en su mayoría por un futuro con varias motorizaciones sostenibles

La mitad de los directivos consultados considera que se conseguirán 500 kilómetros de autonomía en los próximos...