Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Revuelto de pepino con vinagreta de soja y anacardos

Ensalada de pepino con vinagreta de soja y anacardos

Al pepino le va muy bien un aliño oriental, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 pepinos
  • 50 gr de anacardos salados picados en grueso
  • 2 cucharaditas de sésamo tostado
  • Un puñado de hojas de cilantro picadito
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de un vinagre suave ( blanco o de manzana)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Preparación

  • Pelar los pepinos, cortar en dos mitades longitudinalmente y quitar las semillas arrastrandolas con una cuchara y haciendo un poco de presioón. Cortar al bies y ponerlo en un bol o plato hondo.
  • Hacer una vinagreta con la soja, el vinagre suave y una cucharada de aceite de sesamo. Verter sobre el pepino y dar vueltas para que se mezcle bien.
  • Añadir la mitad de los anacardos, el cilantro picado y una cucharada de sésamo tostado. Mezclar inmediatamente con el resto de aceite de sésamo y anacardos, y un poco más de cilantro . 
  • Añadir por encima la segunda cucharada de sésamo tostado para sentirlo crujiente. Servir

Para más información: La Dehesa El Milagro

El aliño oriental le va muy bien al pepino, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas.

Por:

Comparte esta noticia!

Organic Food Iberia

Organic Food Iberia

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Colección de moda elaborada con fibras de origen forestal con certificado PEFC
Moda Sostenible

Colección de moda elaborada con fibras de origen forestal con certificado PEFC

Lafuente ha bautizado su colección 'Fah-Pratan' (Un regalo del cielo). Las prendas, con un estilo retro futurista, incluyen seda de...

Por una moda sostenible
Moda Sostenible

Por una moda sostenible

En este marco, ya están emergiendo empresas que producen moda de una forma sostenible a fin de aminorar el impacto de su actividad...

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes
Moda Sostenible

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes

ONE OAK es un e-commerce fundado por dos jóvenes madrileños, Guillermo y Carlos Íñiguez, dedicado al diseño y comercialización de...

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas
Moda Sostenible

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas

El broche final de las jornadas lo protagonizarán doce diseñadoras riojanas, que fabrican sus prendas o complementos en talleres de esta...

Proyecto europeo sobre uso de aceites biodegradables en transformadores
Reciclaje de Residuos

Proyecto europeo sobre uso de aceites biodegradables en transformadores

Como resultado, se pretende obtener nuevos diseños que permitan la utilización de estos nuevos líquidos sin que se...

Éxito en la gestión de los residuos orgánicos en los albergues forales de Álava
Reciclaje de Residuos

Éxito en la gestión de los residuos orgánicos en los albergues forales de Álava

Según ha explicado, las previsiones hablaban de 500 gramos de biorresiduos generados por visitante y día, "expectativas que se...

Japón pide colaboración ciudadana para recolectar viejos aparatos electrónicos con los que fabricar medallas olímpicas
Reciclaje de Residuos

Japón pide colaboración ciudadana para recolectar viejos aparatos electrónicos con los que fabricar medallas olímpicas

El Proyecto Medalla es una iniciativa para fabricar las medallas que recibirán los atletas a partir de materiales reciclados que...

El Sincrotrón Alba analiza residuos mineros de la costa de Murcia para detectar contaminación
Reciclaje de Residuos

El Sincrotrón Alba analiza residuos mineros de la costa de Murcia para detectar contaminación

Es una parte más de la investigación que desde 2014 está llevando a cabo el Grupo de Investigación Consolidado...

Decathlon llega a 3.000 artículos ecodiseñados con predominio de algodón reciclado
Deportes de Aventura

Decathlon llega a 3.000 artículos ecodiseñados con predominio de algodón reciclado

Los esfuerzos de Decathlon están centrados en trabajar en el desarrollo de materiales reciclados, el uso de materiales renovables, la...

Ecosostenibilidad para el deporte
Deportes de Aventura

Ecosostenibilidad para el deporte

La Sportiva, especializada en productos relacionados con la montaña, dispone de zapatillas para los corredores de montaña y los pies de...

The North Face ha presentado la tecnología 'Futurelight'
Deportes de Aventura

The North Face ha presentado la tecnología 'Futurelight'

El proceso 'Nanospinning' utilizado para crear el tejido Futurelight ha permitido a los diseñadores de The North Face añadir,...

Los diez mandamientos para esquiar y preservar tu salud
Deportes de Aventura

Los diez mandamientos para esquiar y preservar tu salud

Pueden surgir congelaciones por esas temperaturas extremas, así como quemaduras solares si no se lleva la protección solar...