Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Crema de Coliflor y Curry

Ingredientes (4 personas)

1 coliflor , separar los floretes del tallo
3 cucharadas de aceite oliva VE
3 cebollas medianas cortadas en juliana.
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de cilantro en grano
1/2 cucharadita de pimentón picante.
1 cucharadita de comino
4 tazas o 950 ml de agua
2 tazas o 500 ml de caldo
OPCIONAL : 1 yogurt para decorar.

Preparación

Calentar el horno a 180º, colocar papel sulfurizado sobre una bandeja de horno. Mezclar bien los floretes de coliflor con un chorreón de aceite y sal.

Extender y asar la coliflor durante 25 minutos, hasta que quede tostada. Guardar 3 o 4 floretes los más crujientes para adornar.

En una cacerola colocar dos cucharadas de aceite de oliva VE y la cebolla. Cocinar hasta que queden suaves, aproximadamente durante 5 minutos. Añadir las especias ( a mi me gusta más, pero si tienes dificultad para obtener esta mezcla de especias, compra la marca inglesa de curry Sharwood´s), la coliflor, el agua y el caldo; Cubrir y dejar hervir. Destapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Usar una licuadora o Thermomix para hacer la crema con la consistencia deseada.

Esta receta de crema de coliflor con un toque de curry es rápida y fácil de hacer. En otoño la puedes preparar como primer plato calentito riquísima como primer plato calentito y fría en verano. Está riquísima!!

Servir en tazones, agregar yogurt, sazonar con sal y pimienta, y adornar con los floretes de coliflor reservadas.

PUBLICIDAD

Para más información: La Dehesa El Milagro

Por:

Comparte esta noticia!

Kombutxa, una bebida saludable y refrescante

Kombutxa, una bebida saludable y refrescante

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Global Omnium invierte casi 2 millones de euros en la compañía de soluciones tecnológicas Linkener
Sostenibilidad

Global Omnium invierte casi 2 millones de euros en la compañía de soluciones tecnológicas Linkener

Linkener inició su relación como proveedor de Global Omnium hace año y medio, momento en el que comenzó a...

La ganadería industrial que se nos viene encima
Sostenibilidad

La ganadería industrial que se nos viene encima

Esta excepción era, por lo general, concedida, declarando esta actividad como de “especial relevancia social o...

Qué es la Eco-concepción y qué beneficios aporta
Sostenibilidad

Qué es la Eco-concepción y qué beneficios aporta

Se trata de desarrollar cualquier actividad intentando que este trabajo tenga el mínimo impacto medioambiental. Esto se consigue...

Taller FES-HO CIRCULAR - Premio Catalunya Ecodisseny 2019
Sostenibilidad

Taller FES-HO CIRCULAR - Premio Catalunya Ecodisseny 2019

La Agencia de Residuos de Catalunya explicará en este taller los aspectos más relevantes de la convocatoria de este...

Pillado un lunático de La Coronada (Badajoz) cuando cazaba aves protegidas con cepos de ballesta
Naturaleza

Pillado un lunático de La Coronada (Badajoz) cuando cazaba aves protegidas con cepos de ballesta

La 'Bisbita Común' se encuentra incluida en el listado de especies silvestres en Régimen de Protección Especial,...

La revista ‘Jara y Sedal’ se cubre de gloria
Naturaleza

La revista ‘Jara y Sedal’ se cubre de gloria

Como puede comprobar cualquier persona que mire nuestra página web, donde se aporta todo tipo de información y se cumple a rajatabla la...

La lógica del amor de los animales
Naturaleza

La lógica del amor de los animales

Un ganso silvestre que ha perdido a su pareja muestra todos los síntomas que John Bowlby describe en niños en su famoso libro...

El calentamiento global pone contra las cuerdas a las plantas alpinas
Naturaleza

El calentamiento global pone contra las cuerdas a las plantas alpinas

En ecosistemas donde la supervivencia es difícil, como el alpino, plantas como el clavel rastrero juegan un importante papel porque...

España en el pelotón de los torpes de Europa en recaudación por impuestos ambientales
Medio Ambiente

España en el pelotón de los torpes de Europa en recaudación por impuestos ambientales

La recaudación de los impuestos medioambientales superó el 10 por ciento del total de ingresos fiscales en Letonia, Grecia y...

Andalucía. Conferencia Regional del proyecto Wetnet sobre gestión de humedales
Medio Ambiente

Andalucía. Conferencia Regional del proyecto Wetnet sobre gestión de humedales

Según informa la FAMP en un comunicado, esta conferencia regional cierra el ciclo de trabajo iniciado hace unos meses por la FAMP con...

Avanza el proyecto del Corredor Ecológico del Ebro
Medio Ambiente

Avanza el proyecto del Corredor Ecológico del Ebro

Una vez analizadas las alegaciones presentadas, se procede a la aprobación definitiva de los bienes sujetos a expropiación y...

La mitad de las empresas mide sus riesgos medioambientales
Medio Ambiente

La mitad de las empresas mide sus riesgos medioambientales

En este sentido, indica que "solo 10 de las 35 empresas del Ibex 35 llevan a cabo un proceso de debida diligencia acorde a las pautas que...