Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Batiburrillo de hinojo con naranja y quinoa

En esta ensalada de hinojo, la particularidad es que éste se pasa antes por la plancha, y de esta forma queda ligeramente tierno, y con unas atractivas rayas en su superficie. La mezcla con la quinoa, la naranja, y la cebolla roja, hacen que esta ensalada sea muy especial en sabor y en colorido.

Ingredientes (4 personas)

  • 3 hinojos pequeños comprar este ingrediente
  • 1 naranja
  • 100 gr de quinoa
  • Una cebolla roja pequeña cortada en pluma
  • Un poquito de perejil picado (o cilantro si se prefiere, a mi siempre me gusta más, pero no siempre lo tengo a mano)
  • ALIÑO: Una mezcla equilibrada de Aceite de oliva VE, vinagre, y sal

Preparación

  • Retirar los tallos del hinojo y cortarlos en gajos de aproximadamente 1,5 cm de grosor
  • Calentar al fuego una plancha, preferiblemente de esas que tienen rayas en relieve, y tostar ligeramente los gajos de hinojo por ambos lados, hasta que tengan un bonito color. Aproximadamente 4 minutos por cada lado. Reservar
  • Pelar la naranja y con un cuchillo de sierra pequeño, sacar los gajos sin la piel blanca que los separa. Mira este tutorial y veras que facil es. Reservar
  • Cocer la quinoa en el doble de volumen de agua que de quinoa. Añadir un pcoo de sal al agua y una hoja de laurel. Una vez absorbida el agua la quinoa habrá alcanzado su punto.
  • Mezclar todos los ingredientes con el aliño, apartando un poco de cebolla y unos cuantos gajos de naranja, que colocaremos de forma atractiva por encima al montar el plato.
  • Antes de servir, espolvorear con el perejil o el cilantro picado.

Para más información: La dehesa el milagro

Para empezar bien la semana, Dehesa el Milagro nos trae esta deliciosa y saludable receta.

Por:

Comparte esta noticia!

Kombutxa, una bebida saludable y refrescante

Kombutxa, una bebida saludable y refrescante

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Pizzi & Dixie’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Pizzi & Dixie’

Como toque final, deliciosos postres como la Tarta “nutricake” de frutos silvestres cocinada en crudo por debajo de los...

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Bunny’s Deli’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Bunny’s Deli’

Además, utiliza ingredientes frescos, mucho verde, y mucha imaginación para que además de disfrutar con su cocina, te...

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Al Natural’
Restaurantes Vegetarianos

Restaurante vegetariano recomendado por Ecoticias.com ‘Al Natural’

AL NATURAL abrió sus puertas en Madrid como restaurante vegetariano en el año 1994 en plena zona del arte, junto al paseo del prado y...

The North Face ha presentado la tecnología 'Futurelight'
Deportes de Aventura

The North Face ha presentado la tecnología 'Futurelight'

El proceso 'Nanospinning' utilizado para crear el tejido Futurelight ha permitido a los diseñadores de The North Face añadir,...

Los diez mandamientos para esquiar y preservar tu salud
Deportes de Aventura

Los diez mandamientos para esquiar y preservar tu salud

Pueden surgir congelaciones por esas temperaturas extremas, así como quemaduras solares si no se lleva la protección solar...

Cádiz construirá vías ciclistas en el parque de Los Toruños y Pinar de la Algaida
Deportes de Aventura

Cádiz construirá vías ciclistas en el parque de Los Toruños y Pinar de la Algaida

El aumento de usuarios de los Toruños y los distintos usos que hacen de los senderos y caminos del parque recomiendan emprender esta...

Las claves a la hora de beber y comer en carrera
Deportes de Aventura

Las claves a la hora de beber y comer en carrera

Indica que se va a desgastar mucho el cuerpo a causa de ese sobreesfuerzo por no tener ese combustible y ese líquido de...

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado
CO2

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado

El Ártico se está calentando dos veces más rápido que el resto del planeta. Una consecuencia de esa tendencia es...

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón
CO2

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón

Esta estación como otras 45 de Asturias no las tiene en cuenta el Principado para el protocolo de la contaminación a...

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España
CO2

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España

Ese es el sector que más beneficiará a España, según el estudio, que además estima que el empleo...

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas
CO2

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas

De acuerdo a los datos oficiales que facilita el Gobierno de Asturias de contaminación atmosférica y calidad del aire en su...