Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Buñuelos de apio rebozado

Preparando el apio de está forma se obtiene un aperitivo caliente apetecible, o incluso se convertiría en una entrada si se presenta sobre unas hojas de lechuga y una pizca de mayonesa.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 o 5 pencas de apio
  • Un huevo
  • 50 ml de cerveza
  • 2 cucharadas de harina de espelta
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Preparar en el vaso de la batidora una masa para rebozar mezclando la harina, el huevo, la cerveza y un pellizco de sal. Debe de quedar una masa semilíquida. Dejar reposar por lo menos 30 minutos.
  • Limpiar y secar los tallos de apio, cortarlos a rodajitas y echarlos en agua hirviendo con sal durante un minuto para blanquearlos y escurrir y secar. Salpimentar.
  • Introducirlos en la masa de harina, preparar el aceite bien caliente e ir depositando en la sartén cucharadas de esta mezcla.
  • Girar los buñuelos resultantes con la espátula para que se doren igual por todos los lados. No se deben freír demasiados a la vez para no bajar la temperatura del aceite.
  • Depositarlos sobre un papel absorbente antes de pasarlos a la fuente de servicio.

Para más información: La dehesa el milagro

Para el fin de semana, Dehesa el Milagro nos trae esta deliciosa receta que queda muy bien si va acompañada de lechuga y un poco de mayonesa Ideal para estos días en los cuales se quiere continuar con exquisiteces servidas sobre la mesa.

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