Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Fideuá de montaña

El pasado 27 de mayo celebramos el Día Nacional del Celíaco y por eso ¡Tenemos nueva receta sin gluten! Sandra, del blog Tartas sin gluten, 365 días sin gluten, ha elaborado una receta de fideuá con Caldo de Pollo ecológico Costa Eco, y la verdad es que tiene una pinta estupenda.

Sandra comenta que prepara la fideuá casi todos los domingos de verano, aunque nosotros creemos que una fideuá apetece cualquier día de la semana ¿cierto? Sobre todo ahora que ya empieza a oler a verano, a playa y tardes de solecito. Es una receta elaborada con productos naturales y, obviamente, ninguno tiene gluten.

Se trata de un plato originario de la Comunidad Valenciana y los ingredientes tradicionales son: fideos, pescado (rape, sepia, calamar…) y marisco (galeras, gambas, cigalas…). Sin embargo, ya sabéis que apostamos por la creatividad en la cocina y la fideuá, igual que muchos otros platos típicos, puede hacerse al gusto y preferencia de cada uno.

En este caso la receta de fideuá tiene verduritas y pollo y sabemos que estará deliciosa.

Ingredientes

  • 300g. de fideos finos sin gluten
  • Caldo de Pollo ecológico Costa Eco
  • 250g. de magro o pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 1 tomate maduro
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Una pizca de colorante alimenticio (sin gluten)
  • Aceite
  • Sal

Paso a paso

  • Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos en taquitos pequeños y reservamos.
  • Troceamos el magro o el pollo. En una paellera con aceite sofreímos la carne y la reservamos.
  • En la misma paellera, preparamos el sofrito. Añadimos los ajos, la cebolla y el pimiento y lo cocinamos durante unos 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien pochaditos.
  • Añadimos el tomate picado y cocinamos otros 10 minutos. Mientras vigilamos la paellera calentamos el Caldo de Pollo ecológico en una olla aparte.
  • Añadimos la carne y el tomate frito al sofrito, y cocinamos unos minutos.
  • Incorporamos los fideos y dejamos que se tuesten ligeramente. Agregamos al conjunto el caldo caliente, la sal y el colorante y cocinamos unos 10 minutos hasta que los fideos estén listos.
  • Para acabar, apagamos el fuego y tapamos la paellera, dejando reposar el contenido unos cinco minutos. Una vez pasado el tiempo, ¡ya podemos emplatar y disfrutar del menú!

Para más información: Costa

Hoy tenemos un riquísimo plato de origen valenciano el cual es uno de nuestros favoritos. La propuesta que nos trae Costa Eco es una versión montañera de este plato tan rico.

Por:

Comparte esta noticia!

Dieta vegana, todo son ventajas

Dieta vegana, todo son ventajas

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

Un mapa interactivo muestra cómo será el clima en Norteamérica dentro de 60 años
Eco América

Un mapa interactivo muestra cómo será el clima en Norteamérica dentro de 60 años

A partir de los resultados, han desarrollado una aplicación web con un mapa que relaciona cada ciudad con otraque a día de hoy...

Conmemoran a los humedales en la laguna de Tamiahu
Eco América

Conmemoran a los humedales en la laguna de Tamiahu

En la conmemoración del Día los Humedales en la localidad de La Reforma, participarón más de 150 asistentes...

EDP Renováveis firma un contrato de construcción y transferencia para un parque eólico de 102 MW en EEUU
Eco América

EDP Renováveis firma un contrato de construcción y transferencia para un parque eólico de 102 MW en EEUU

Está previsto que el parque eólico empiece a operar en el año 2020, cuando el contrato de construcción y...

Grenergy culmina el traspaso de 11 plantas solares en Chile a InterEnergy Holdings por 58 millones
Eco América

Grenergy culmina el traspaso de 11 plantas solares en Chile a InterEnergy Holdings por 58 millones

El programa PMGD garantiza a los propietarios de las plantas fotovoltaicas que toda la energía que produzcan podrá ser inyectada en la red...

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado
CO2

Muchos lagos árticos emiten menos carbono del esperado

El Ártico se está calentando dos veces más rápido que el resto del planeta. Una consecuencia de esa tendencia es...

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón
CO2

Por 3er día sigue agravandose la contaminación en Gijón

Esta estación como otras 45 de Asturias no las tiene en cuenta el Principado para el protocolo de la contaminación a...

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España
CO2

Cumplir el Acuerdo de París creará puestos de trabajo en España

Ese es el sector que más beneficiará a España, según el estudio, que además estima que el empleo...

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas
CO2

Se agrava la contaminación en Oviedo con benceno y particulas disparadas

De acuerdo a los datos oficiales que facilita el Gobierno de Asturias de contaminación atmosférica y calidad del aire en su...

Colección de moda elaborada con fibras de origen forestal con certificado PEFC
Moda Sostenible

Colección de moda elaborada con fibras de origen forestal con certificado PEFC

Lafuente ha bautizado su colección 'Fah-Pratan' (Un regalo del cielo). Las prendas, con un estilo retro futurista, incluyen seda de...

Por una moda sostenible
Moda Sostenible

Por una moda sostenible

En este marco, ya están emergiendo empresas que producen moda de una forma sostenible a fin de aminorar el impacto de su actividad...

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes
Moda Sostenible

La startup one oak reforestará 10.000 árboles autóctonos en Galicia con el nombre de sus clientes

ONE OAK es un e-commerce fundado por dos jóvenes madrileños, Guillermo y Carlos Íñiguez, dedicado al diseño y comercialización de...

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas
Moda Sostenible

II jornadas de Moda Sostenible exhiben doce diseñadoras riojanas

El broche final de las jornadas lo protagonizarán doce diseñadoras riojanas, que fabrican sus prendas o complementos en talleres de esta...