Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Fideuá de montaña

El pasado 27 de mayo celebramos el Día Nacional del Celíaco y por eso ¡Tenemos nueva receta sin gluten! Sandra, del blog Tartas sin gluten, 365 días sin gluten, ha elaborado una receta de fideuá con Caldo de Pollo ecológico Costa Eco, y la verdad es que tiene una pinta estupenda.

Sandra comenta que prepara la fideuá casi todos los domingos de verano, aunque nosotros creemos que una fideuá apetece cualquier día de la semana ¿cierto? Sobre todo ahora que ya empieza a oler a verano, a playa y tardes de solecito. Es una receta elaborada con productos naturales y, obviamente, ninguno tiene gluten.

Se trata de un plato originario de la Comunidad Valenciana y los ingredientes tradicionales son: fideos, pescado (rape, sepia, calamar…) y marisco (galeras, gambas, cigalas…). Sin embargo, ya sabéis que apostamos por la creatividad en la cocina y la fideuá, igual que muchos otros platos típicos, puede hacerse al gusto y preferencia de cada uno.

En este caso la receta de fideuá tiene verduritas y pollo y sabemos que estará deliciosa.

Ingredientes

  • 300g. de fideos finos sin gluten
  • Caldo de Pollo ecológico Costa Eco
  • 250g. de magro o pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 1 tomate maduro
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Una pizca de colorante alimenticio (sin gluten)
  • Aceite
  • Sal

Paso a paso

  • Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos en taquitos pequeños y reservamos.
  • Troceamos el magro o el pollo. En una paellera con aceite sofreímos la carne y la reservamos.
  • En la misma paellera, preparamos el sofrito. Añadimos los ajos, la cebolla y el pimiento y lo cocinamos durante unos 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien pochaditos.
  • Añadimos el tomate picado y cocinamos otros 10 minutos. Mientras vigilamos la paellera calentamos el Caldo de Pollo ecológico en una olla aparte.
  • Añadimos la carne y el tomate frito al sofrito, y cocinamos unos minutos.
  • Incorporamos los fideos y dejamos que se tuesten ligeramente. Agregamos al conjunto el caldo caliente, la sal y el colorante y cocinamos unos 10 minutos hasta que los fideos estén listos.
  • Para acabar, apagamos el fuego y tapamos la paellera, dejando reposar el contenido unos cinco minutos. Una vez pasado el tiempo, ¡ya podemos emplatar y disfrutar del menú!

Para más información: Costa

Hoy tenemos un riquísimo plato de origen valenciano el cual es uno de nuestros favoritos. La propuesta que nos trae Costa Eco es una versión montañera de este plato tan rico.

Comparte esta noticia!

La trituración de poda, ¿por qué es tan importante?

La trituración de poda, ¿por qué es tan importante?

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Estofado de verduras...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Estofado de verduras con seitán

Comentario/s

Deja tu comentario

Alumnos de UPNA proponen modificar el código de barras de los productos para facilitar su reciclaje
Reciclaje de Residuos

Alumnos de UPNA proponen modificar el código de barras de los productos para facilitar su reciclaje

En este caso, el reto consistía en lograr que los ciudadanos reciclen más y mejor, así como en ayudar a las empresas a mejorar la...

Una mejor gestión de la madera minimizaría el riesgo de incendios
Reciclaje de Residuos

Una mejor gestión de la madera minimizaría el riesgo de incendios

Maderea, la plataforma nacional para el fomento del sector forestal y la madera, ha reivindicado un aumento de la gestión de la...

'Reciclaves', los talleres infantiles que enseñan a reciclar como las aves carroñeras
Reciclaje de Residuos

'Reciclaves', los talleres infantiles que enseñan a reciclar como las aves carroñeras

Esta actividades dinámicas al aire libre se completan con otras como cuentacuentos para proponer una visión "innovadora" sobre...

Nueva tecnología para la gestión de residuos de medicamentos peligrosos
Reciclaje de Residuos

Nueva tecnología para la gestión de residuos de medicamentos peligrosos

Los inventores han certificado que el sistema de ventilación y filtración permite que el aire extraído esté...

Estados Unidos ha emitido más radiación atómica que Chernobyl
Eco América

Estados Unidos ha emitido más radiación atómica que Chernobyl

Los investigadores señalan que estos niveles también son mucho más altos que los que se encuentran alrededor de los...

Aquatech Mexico, evento estratégico con las últimas tendencias, iniciativas y soluciones para la industria del agua
Eco América

Aquatech Mexico, evento estratégico con las últimas tendencias, iniciativas y soluciones para la industria del agua

  Aquatech Mexico, el evento internacional B2B y B2G para la industria del agua, realizará su cuarta edición del 3 al 5...

Récord histórico en Alaska: temperaturas de más de 30 grados
Eco América

Récord histórico en Alaska: temperaturas de más de 30 grados

La temperatura media en junio en las zonas de Siberia que se están viendo azotadas por los incendios forestales fue 10...

'Barry', la tormenta tropical de EEUU, causa brutales lluvias e inundaciones
Eco América

'Barry', la tormenta tropical de EEUU, causa brutales lluvias e inundaciones

La tormenta tropical 'Barry' ha dejado este domingo lluvias e inundaciones a su paso por el noroeste del estado de Luisiana, en el sur de...

Tecnología verde para estudiar el impacto ambiental en los océanos
Tecnología Verde

Tecnología verde para estudiar el impacto ambiental en los océanos

Flabet ha explicado que los datos ayudan a conocer la salud de los océanos a partir de la temperatura y el aumento del nivel del mar,...

Tecnología verde para la reducción de riesgos ambientales asociados a la acción humanitaria
Tecnología Verde

Tecnología verde para la reducción de riesgos ambientales asociados a la acción humanitaria

La aplicación ayuda al personal en el terreno a identificar rápidamente los asuntos más preocupantes para aumentar la eficiencia, la...

Tecnología verde para producir energía y agua limpia simultáneamente
Tecnología Verde

Tecnología verde para producir energía y agua limpia simultáneamente

Un equipo de ingenieros ha diseñado un sistema capaz de generar electricidad y agua limpia simultáneamente mediante la luz solar. La nueva...

Tecnología verde con la app Scan4Chem por el derecho a la información sobre tóxicos en productos
Tecnología Verde

Tecnología verde con la app Scan4Chem por el derecho a la información sobre tóxicos en productos

En la medida en que las empresas introduzcan sus datos en la nueva base de datos del proyecto, la información sobre el contenido de...