Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Albóndigas con Tofu

¿A quién no le gustan unas buenas albóndigas? Ahora puedes probar a hacerlas con proteína vegetal, ¡te sorprenderan!

Ingredientes (para 2 raciones)

  • ½ paquete de tofu fresco 
  • ½ paquete de tofu ahumado 
  • 1 zanahoria rallada y escurrida 
  • ½ ajo 
  • perejil picado
  • perejil picado 
  • unas gotas de salsa de soja o tamari 
  • 3 c.s. de sésamo tostado 
  • harina blanca 
  • aceite para freír

Preparación

  • 1Hervir los tofus 5 minutos, y pasarlos por la batidora. Tiene que quedar una masa muy espesa, por lo que casi no poner nada de líquido. 
  • Dorar ligeramente el ajo picado y añadirle la masa de tofu, zanahoria rallada, semillas, perejil y unas gotas de salsa de soja.
  • Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia, añadir un poco de harina blanca (opcional) 
  • Rebozar cada albóndiga con un poco de harina (opcional). 
  • Se pueden cocinar de dos formas a escoger: 
  • Colocarlas en una bandeja de horno, pincelarlas con un poco de aceite y hornear unos 15-20 min .
  • Calentar aceite y freírlas hasta que se doren. Retirar las albóndigas cuando estén hechas. Colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Para más información: Natursoy

Para el fin de semana, nuestros amigos de NaturSoy nos trae esta magnífica receta. A quién no le gustan unas buenas albóndigas? Probad a hacerlas con proteína vegetal, ¡os sorprenderá!

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