Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Paella de verduras

Todos sabemos que el arroz cocinado en una paella tiene un sabor diferente y muy apreciado por todos los paladares. Ahora te proponemos hacerla con elementos 100% vegetales.

Recetas con tofu

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paella de verduras con seitan tofu ahumado

Todos sabemos que el arroz cocinado en una paella tiene un sabor diferente y muy apreciado por todos los paladares. Ahora te proponemos hacerla con elementos 100% vegetales.

Ingredientes (para 3-4 raciones)

  • 2 tazas de arroz integral basmati 
  • 2 cebollas cortadas a cuadritos 
  • 2 zanahorias cortadas a rodajas finas 
  • 1/4 de coliflor cortada a flores medianas 
  • 1 paquete de Seitan cortado a cubos medianos 
  • 1 paquete de tofu ahumado cortado a cubos medianos
  • un manojo de judías verdes cortadas pequeñas aceite de oliva 
  • sal marina 
  • azafrán 
  • ramitas de romero fresco 
  • salsa de soja 
  • perejil crudo

Preparación

  • Lavar el arroz y colocarlo en una cazuela junto con 4 tazas de agua, azafrán al gusto y una pizca de sal marina. 
  • Tapar y llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
  • Sofreír en una cazuela grande y ancha las cebollas con aceite de oliva, el romero y una pizca de sal marina, sin tapa y durante 10 minutos a fuego bajo. 
  • Añadir las zanahorias, la coliflor, las judías y 1 taza de agua. tapar y cocer 10 minutos. 
  • Añadir el Seitán y el Tofu ahumado y unas gotas de salsa de soja, mezclar bien. 
  • Añadir el arroz cocido, mezclar con cuidado para no romper las verduras. Servir.

Para más información: Natursoy

El arroz cocinado en una paella tiene un sabor diferente y apreciado por la mayoría de todos los paladares. NaturSoy nos propone una paella 100% vegetal, no dudamos que os va a encantar; es saludable, diferente y está riquísima.

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