Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Torrijas al coco

Un delicioso postre de coco por capas, hecho de manzana asada, crema de yogurt de coco sobre pan de aceite de coco virgen extra bio bien cocido. Un deleite para el paladar. ¡Pruébelas ahora!

Ingredientes

  • 200 g de pan duro en rebanadas
  • 7 cucharadas de aceite de coco bio
  • 200 g de yogur magro
  • 200 g de reques.n magro tipo “quark”
  • 4 cucharadas de harina de coco bio
  • 8 cucharadas de azúcar de coco bio
  • 1 limon
  • 2 cucharadas de avellanas molidas
  • 2 manzanas .cidas ((p. ej. Granny Smith))
  • 4 cucharadas de azúcar
  • integral
  • 1 pizca de canela
  • 4 cucharadas de coco rallado fino bio

Preparación

  • Cortar en cubos el pan duro. Añadir a una sartén caliente 5 cucharadas de aceite de coco bio y rehogar el pan hasta que esté crujiente, a continuación pasar el pan a unos recipientes para postre.
  • Mezclar el yogur natural y el requesón magro. Añadir la harina de coco bio, el azúcar de coco bio, algunos trozos de piel de limón, las avellanas molidas y un poco de zumo de limón y remover todo bien. Colocar esta crema sobre el pan rehogado.
  • Pelar las manzanas, cortarlas en cubos y rehogarlas en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de coco bio. A continuación, condimentar con azúcar integral y canela, sacar de la sartén y distribuir sobre el postre.
  • Para el topping tostar en una sartén caliente coco rallado fino bio sin aceite hasta que adquiera un color dorado y añadirlo como toque final al postre.

Para más información: Drgoerg

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