Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Puré vegano de coliflor

Con leche de anacardos, coliflor asada y especias preparamos este cremoso puré de coliflor: el sustituto ligero del clásico puré de patatas, sin gluten y de bajo índice glucémico. Un recurso ligero y fácil de elaborar para acompañar a otro plato o como entrante.

Para elaborarlo, hemos utilizado la batidora Vitamix: gracias a su alta potencia lo tenemos listo en 30 segundos, con una textura muy suave y totalmente homogéneo ¡una delicia! También puedes elaborar en pocos minutos la leche de anacardos en la Vitamix y así evitas leches procesadas con azúcares añadidos y envases innecesarios.

Si no eres muy amante de la coliflor, este puré es una presentación muy atractiva y deliciosa para que posiblemente, empieces a verla de otra manera. Incorpora crucíferas a tu dieta, para llenarla de compuestos anticancerígenos (isotiocionatos e indoles) ahora que la coliflor termina su temporada. ¡Todo son ventajas!

Ingredientes

  • 1 coliflor asada y troceada
  • 240 ml (1 taza) de leche de anacardos o 40 g de anacardos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  • Asar la coliflor: lavar y trocear y poner en una bandeja de horno, sobre un papel de horno o una lámina de silicona. Hornear a 180 ºC durante unos 30-35 minutos (o hasta que esté tierna).
  • Mientras se hornea, si se desea se puede hacer la leche de anacardos: poner 200 ml de agua y 40 g de anacardos y triturar a máxima potencia durante 1 minuto.
  • Añadir la coliflor tibia, la sal y la pimienta en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
  • Seleccionar velocidad 1. Poner en marcha la batidora Vitamix y aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante 30 segundos.
  • Servir: se puede acompañar con un chorrito de aceite, un poco de perejil picado, pimentón dulce o picante, cúrcuma o cualquier hierba o especia al gusto.

Para más información: Conasi

Si no eres muy amante de la coliflor, este puré es una presentación muy atractiva y deliciosa para que posiblemente, empieces a verla de otra manera.

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Comentario/s

  • c - miércoles 03 abril 2019

    . No hay prueba evidente de que los vegetales sufran como la hay de los animales sacrificados. La mayoria de las plantas se recogen al final de su ciclo de vida ( cereales , legumbres), y/ o no se matan para comer ya que se recolectan (casi todo : fruta, berzas, calabazas, tomates, etc etc ), entonces se les deja la raiz o la planta, para que o vuelvan a crecer ( judias verdes ) o mueran en su ciclo natural y se integren en el suelo enriqueciendolo ( berzas calabazas, etc ). El fruto de todos modos iba a caer, lo malo es cogerlo verde y duro. Si acaso se podria hablar de mutilación y en algunos casos. Una excepción es la lechuga que se arranca de raiz ( se mata a toda la planta). También a las plantas, se les deja terminar su ciclo hasta que sueltan las semillas para sembrar mas planta . . La b12 se puede sacar del trigo integral, de la alga nori, de las pipas del melón trituradas etc y segun los médicos Oshawa y Kushi el organismo con una dieta sin cadaver se acostumbra a sintetizarla. Pero : 1ª La soja no fermentada incluida, la texturizada con la que hacen la carnita, es tóxica. Lo explicá también Sabaté en un articulo en eldiaruo.es : mejor cereales integrales con legumbres.2ª En el veganismo . Tal vez por esto no se curó Jobs su cáncer. Soja fermentada es el tamari, el shoyu, el tempeh y el miso oscuro y el claro. La leche, el yogur, el grano cocido y el tofu no lo estan y por esto no hay que abusar. . comida hiper-manufacturada siempre peor . controlada por multinacionales . basada en soja...esteroides feminizacion si se abusa = infertilidad masculina soja ademas texturizada : desde hace decadas se sabe que es cancerigena . gracias ls apicultores que sobreviven las abejas dado la innumerable cantidad de enemigos humanos y naturales que tienen ; segun Einstein en un quinquenio sin abejas la humanidad kaput Hay demasiada comida manufacturada. 3ª Sino fuera por los apicultores-ECO, con la cantidad de enemigos naturales y problemas que les hemos creado los humanos a las abejas desaparecerian aun mas rapido 4ª Para ser vegano o vegetariano etc tbn hace falta un tiempo para que el cuerpo se adapte y tambien depende del clima la actividad de cada cual etc : aveces conlleva mas gasto en calefacción y no siempre se puede pagar, aunque los que comen cadaver también usan mucha calefa, (lo mejor la macrobiótica ). Si no se gasta en calefaccion se puede usar un puro de moxa-artemisa para calentar palmas-mano, plantas-pié, entre los riñones-sacro, corazón y rodillas. La castaña es un cereal y va bien a veganos https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/Pequenos-veganos-pueden-bebes-ninos_0_772373522.html

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