Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Arroz con leche vegan

Os presentamos una versión original y saludable de uno de los dulces típicos de Cuaresma: arroz con leche vegano acompañado con salsa de naranja especiada. Un postre lleno de sabor, saciante y libre de gluten.

El arroz que hemos utilizado es semi integral ecológico (nuestro favorito, ya que mantiene el germen y es más tierno que el integral) para aprovechar al máximo los beneficios de este grano y además, de proximidad asegurando así bajos niveles de arsénico. Pero si lo deseas, puedes hacerlo también con arroz integral o blanco.

Para presentar este manjar, hemos escogido los ramequines de cerámica, que a la par de ser bonitos y de cerámica libre de tóxicos, se pueden calentar en el horno y microondas por si apetece tomar el arroz con leche templado. ¡Qué aproveche!

Ingredientes

  • 90 g de arroz semi integral
  • 1 litro de leche de avellanas
  • 20 g de azúcar de coco
  • Corteza de medio limón o ralladura de limón Biovegan
  • Corteza de media naranja o ralladura de naranja Biovegan
  • 1 rama de canela
  • Ingredientes para la salsa de naranja
  • 3 naranjas
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 grano de anís o 1 anís estrellado

Instrucciones

  • La noche antes poner el arroz en remojo. Dejar toda la noche.
  • Poner una olla al fuego con la leche vegetal. Añadir las cortezas de limón y naranja, la rama de canela y llevar a ebullición.
  • Colar la leche para retirar las cortezas y la canela y evitar que queden impurezas. Volver la leche a la olla y añadir el arroz.
  • A fuego lento, y removiendo de vez en cuando, dejar cocinar unos 40 minutos o hasta que veamos que el arroz queda cocinado y la leche se convierta en una salsa espesa. Retirar del fuego, añadir el azúcar y remover bien para que se integre.
  • Pasados unos 15 minutos, verter el arroz en unos cuencos pequeños, tarros o ramequines y dejar enfriar por completo.
  • Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
  • Elaboración de la salsa de naranja
  • Pelar las naranjas de manera que no quede nada blanco y con cuidado y ayuda de un cuchillo sacar el relleno de los gajos (y reservar todo el zumo que caiga).
  • Una vez pelados, poner en un cazo con el jugo, el jengibre la canela y el anís. Llevar al fuego hasta que el caldo se evapore y la naranja quede bien cocinada. Dejar enfriar.
  • Antes de servir el arroz, decorar con una cucharada de salsa de naranja, un poco de canela en polvo y unas hojas de hierbabuena.

Para más información: Conasi

Conasi nos trae este original y saludable postre, uno de los dulces típicos de Cuaresma: arroz con leche vegano acompañado con salsa de naranja especiada.

Comparte esta noticia!

Mercasantander abrirá un centro de interpretación del huerto...

Mercasantander abrirá un centro de interpretación del huerto ecológico

Nestlé España se apunta a la leche ecológica

Nestlé España se apunta a la leche ecológica

Comentario/s

Deja tu comentario

IV Media Maraton Sierra Morena
Deportes de Aventura

IV Media Maraton Sierra Morena

El recorrido de la carrera consta de 21,097 kilómetros, que corresponde a la distancia de una media maratón, y está...

Prueba ciclista The Goods Non Stop
Deportes de Aventura

Prueba ciclista The Goods Non Stop

Los participantes dispondrán de múltiples estaciones de hidratación para ayudar a recorrer los 770 kilómetros...

¿Sabemos a ciencia cierta los efectos de la escalada deportiva sobre la biodiversidad?
Deportes de Aventura

¿Sabemos a ciencia cierta los efectos de la escalada deportiva sobre la biodiversidad?

El responsable del proyecto, Martí March ha señalado que: "Es un problema en auge en muchos Parques Nacionales, y ya nos han...

¿Te gusta el deporte de Aventura?, consigue el ‘MÁSTER en DIETÉTICA y NUTRICIÓN. ESPECIALIDAD NUTRICIÓN DEPORTIVA’
Deportes de Aventura

¿Te gusta el deporte de Aventura?, consigue el ‘MÁSTER en DIETÉTICA y NUTRICIÓN. ESPECIALIDAD NUTRICIÓN DEPORTIVA’

Este programa va dirigido a aquellas personas que requieren de unos conocimientos específicos de nutrición y deporte que le...

No fumes durante el embarazo, tu hijas podrían tener problemas de fertilidad
Vida Saludable

No fumes durante el embarazo, tu hijas podrían tener problemas de fertilidad

Las bebés que han nacido de madres fumadoras durante el embarazo, muestran signos de una mayor exposición a la...

Mentatlón 2019
Vida Saludable

Mentatlón 2019

Hasta el siguiente jueves, Bilbao acoge Mentatlón 2019, un evento que reúne aproximadamente 170 deportistas con problemas de...

Ojito con incluir chocolate en tu dieta saludable
Vida Saludable

Ojito con incluir chocolate en tu dieta saludable

También existe el cacao en polvo, que no contiene azúcar añadido. "Se produce a partir de las masas de partículas tostadas que quedan...

Los enormes beneficios de los juegos e interacción de tus hijos en la guardería
Vida Saludable

Los enormes beneficios de los juegos e interacción de tus hijos en la guardería

Al potenciar más juego, aprendizaje práctico y que los alumnos se ayuden los unos a los otros en la guardería, mejora...

Atropellado un lince en la A-481
Naturaleza

Atropellado un lince en la A-481

El pasado domingo, un lince ibérico fue atropellado en el kilómetro 15 de la carretera A-481, que une Hinojos (Huelva) con...

El lince ibérico reduce las poblaciones de zorros y meloncillos
Naturaleza

El lince ibérico reduce las poblaciones de zorros y meloncillos

El estudio confirma que superdepredadores como el lince juegan un papel clave en el funcionamiento y estructuración de los ecosistemas, ya...

¿Qué hay que hacer en caso de ‘alerta tortuga’?
Naturaleza

¿Qué hay que hacer en caso de ‘alerta tortuga’?

Juan Jiménez ha señalado que las tortugas salen a desovar a altas horas de la noche, para evitar encuentros con depredadores,...

¿Tienes entre 18 y 30 años?, apúntate al proyecto Followers de la Naturaleza
Naturaleza

¿Tienes entre 18 y 30 años?, apúntate al proyecto Followers de la Naturaleza

El proyecto, para el que no se necesita ninguna experiencia previa, se lleva a cabo en espacios naturales de Valencia, Madrid, el Delta del...