Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Un acompañamiento suave y digestivo, Salsa de Zanahoria

Os presentamos un aderezo saludable y muy fácil de preparar para acompañar multitud de platos: salsa de zanahoria y manzana.

Esta salsa, por sus ingredientes y elaboración, es muy digestiva y rica en betacarotenos que se aprovechan al máximo al favorecer la conversión de betacaroteno a vitamina A añadiendo grasa de calidad, como es el aceite de oliva virgen extra.

La salsa de zanahoria es ligera, dulce y melosa siendo perfecta para cuando queramos una comida suave y reconfortante. Queda muy bien con platos de cereales, pasta y proteína vegetal, como un seitán o tempeh. Y además ¡a los niños les encanta!

  • Tiempo de preparación: 15 mins | Tiempo de cocinado: 5 mins | Tiempo Total: 20 mins

Ingredientes

  • 2 – 3 zanahorias grandes
  • ¼ de puerro
  • ½ manzana
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla de almendras, anacardos o tahini
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de de zumo de limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pizca de sal
  • Caldo de la cocción de las verduras

Mas información en: CONASI

Esta salsa, por sus ingredientes y elaboración, es muy digestiva y rica en betacarotenos que se aprovechan al máximo al favorecer la conversión de betacaroteno a vitamina A añadiendo grasa de calidad, como es el aceite de oliva virgen extra.

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Comentario/s

  • c - viernes 26 abril 2019

    una receta curiosa qe he probado y apruebo : arroz-integral cn leche arroz integral, ligeramente tostado 1 vaso leche d oveja entera, un litro pasas sultanas y d ciruelas orejones etc

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