Innovación para precisar el origen ecológico de las naranjas

  • Científicos del centro Alameda del Obispo, perteneciente al Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía, han diseádo un sistema de análisis para diferenciar a las naranjas cultivadas de forma ecológica de las convencionales.

Comparte esta noticia!

El método, según ha informado la Fundación Descubre, combina técnicas físicas y químicas, y obtiene resultados del 100% de acierto mediante el análisis de diferentes partes del fruto.

De esta forma, aporta precisión y rigor a una tarea que hasta ahora se acomete mediante las visitas de un técnico a las fincas.

Innovación para precisar el origen ecológico de las naranjas

Los investigadores han desarrollado un nuevo sistema de análisis que valora las distintas partes del fruto.

Para ello, "las naranjas se procesaron separando el flavedo (piel), la pulpa, y el albedo (parte blanca). Ésta es la que mejores datos ofreció", según ha señalado la investigadora del Ifapa Gema Pereira, coautora del estudio 'A holistic approach to authenticate organic sweet oranges (Citrus Sinensis L. cv Osbeck) using different techniques and data fusion', publicado en la revista Food Control.

La muestra la aportaron agricultores andaluces a los que los expertos del Ifapa consideran de contrastada fiabilidad. Por un lado, estudiaron los nutrientes, mientras que a los frutos los científicos les realizaron análisis de humedad, firmeza, acidez y nivel de azúcares, junto a otros dos más específicos.

El primero de ellos estudió los polifenoles, unos compuestos antioxidantes, evidenciando diferentes resultados cuando la naranja había sido cultivada sin aditivos químicos.

PUBLICIDAD

El segundo acometió ensayos para evaluar el nitrógeno de los frutos, átomo que sufre ligeros cambios según se hayan utilizado o no abonos. Los expertos se fijaron en una parte del átomo, los isótopos.

Esta fracción ofrece pistas de si se trataba de agricultura convencional, ya que en las enmiendas con componentes que incluyen amonio, urea o nitratos ese isótopo es diferente que en la ecológica.

A la precisión del estudio contribuyó la realización de espectrografía de masas, técnica que permite conocer los elementos químicos de una sustancia; y cromatografía de líquidos, para separar físicamente los compuestos presentes.

PUBLICIDAD

El nuevo método del Ifapa aporta resultados científicos a tareas que antes debía acometer un técnico, 'in situ' y con el correspondiente margen de error. La técnica multi análisis verifica con una analítica aspectos que hasta ahora pasaban por la inspección de campo para comprobar el uso de fitosanitarios en la finca agrícola.

El siguiente paso de los expertos aspira a facilitar el acceso a la técnica, una vez obtenida una fiabilidad del 100%. El procedimiento, según ha añadido el investigador principal del proyecto resulta, José Manuel Moreno Rojas, "resulta complejo para los agricultores, al realizarse analítica de polifenoles y del nitrógeno a nivel atómico", si bien la ventaja del nuevo método es su precisión, ya que antes se fiaba una parte de la revisión, el origen de la fertilización, a la inspección de la explotación agrícola.

Cultivo

La trazabilidad de los productos ecológicos, saber de dónde provienen y quién los ha manipulado, resulta fundamental para el mercado, incluyendo al consumidor.

PUBLICIDAD

La naranja fue seleccionada para el estudio por situarse Andalucía como la segunda región más productora del país, tras Valencia, según el investigador del Ifapa.

Después de dos años de estudio, el proyecto continuará ampliando la base de datos mediante la aplicación de la técnica.

El modelo, según ha señalado el químico, "da buenos resultados, aunque para extrapolarlo habría que aumentar el número de muestras, incluyendo las diferentes variedades de naranja, por ejemplo".

El trabajo ha sido financiado en el marco de dos proyectos: 'Caracterización organoléptica y funcional de productos ecológicos. Utilización de técnicas isotópicas para la diferenciación entre producto ecológico y convencional', y 'Caracterización de alimentos y nuevos productos elaborados: potencial saludable, organoléptico y trazabilidad alimentaria. Estrategias de diversificación y reclamo competitivo'.

Ambos del Ifapa a través del Fondo Social Europeo (FSE) y los Fondos Europeos de Desarrollo Rural (Feder).

Novedades en la aplicación de la normativa de Producción Ecológica en...

Novedades en la aplicación de la normativa de Producción Ecológica en Canarias

¿Se pueden equiparar los CRISPR con los transgénicos?

¿Se pueden equiparar los CRISPR con los transgénicos?

Comentario/s

Deja tu comentario

Tecnología verde en materiales de construcción con bacterias para edificios más sostenibles
Tecnología Verde

Tecnología verde en materiales de construcción con bacterias para edificios más sostenibles

Bacterias pueden ser utilizadas para diseñar materiales de construcción que vivan y se multipliquen y originen una huella de...

Tecnología verde con los ‘drones’ en la selección de variedades de almendro
Tecnología Verde

Tecnología verde con los ‘drones’ en la selección de variedades de almendro

El CSIC, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha diseñado un nuevo sistema que usa drones y que permite...

Tecnología verde con un sensor que transmite vía satélite con electricidad generada por plantas
Tecnología Verde

Tecnología verde con un sensor que transmite vía satélite con electricidad generada por plantas

Un dispositivo que usa la electricidad generada por las plantas como fuente de energía se ha comunicado vía satélite,...

Tecnología verde en gestión de residuos para cumplir objetivos europeos
Tecnología Verde

Tecnología verde en gestión de residuos para cumplir objetivos europeos

Expertos de empresas y entidades públicas vinculadas a la gestión, tratamiento y valorización de residuos urbanos, se reunieron a finales...

CIRCUTOR es el protagonista de ‘Genera 2020’
Medio Ambiente

CIRCUTOR es el protagonista de ‘Genera 2020’

Genera es una feria de referencia internacional en el ámbito de Energía y Medio Ambiente, organizada por IFEMA, que se...

Asturias. Se acumulan las irregularidades en los túneles de Anes en Siero
Medio Ambiente

Asturias. Se acumulan las irregularidades en los túneles de Anes en Siero

La Confederación Hidrográfica del Cantábrico nos ha comunicado que ha exigido a la Fundación Barredo, titular de...

Hugo Morán, Secretario de Estado de Medio Ambiente
Medio Ambiente

Hugo Morán, Secretario de Estado de Medio Ambiente

El Consejo de Ministros ha vuelto a nombrar a Hugo Morán como secretario de Estado de Medio Ambiente del Ministerio para la...

El ‘Plan Hidrológico Nacional’ que promueve VOX
Medio Ambiente

El ‘Plan Hidrológico Nacional’ que promueve VOX

Pretenden que este Plan "promueva el interés general y vertebre" al país.

Denunciamos que el Gobierno Asturiano incumple el desarrollo del protocolo de contaminación del aire
CO2

Denunciamos que el Gobierno Asturiano incumple el desarrollo del protocolo de contaminación del aire

Hemos denunciado al Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico el continuo incumplimiento del Gobierno de...

Mallorca, reduciendo las emisiones de CO2
CO2

Mallorca, reduciendo las emisiones de CO2

El Consell de Mallorca ha informado de que los municipios de Mallorca se han añadido a los compromisos por 2030 de la Unión...

¿Qué es el ‘Pacto Verde Europeo’?
CO2

¿Qué es el ‘Pacto Verde Europeo’?

El pleno del Parlamento Europeo ha apoyado el Pacto Verde Europeo, la hoja de ruta presentada en diciembre por la Comisión Europea...

Barcelona invertirá más de 500 millones para minimizar las emisiones de CO2
CO2

Barcelona invertirá más de 500 millones para minimizar las emisiones de CO2

Ada Colau, alcadesa de Barcelona, ha declarado este miércoles la emergencia climática en la ciudad, en un acto institucional...