Investigan los efectos saludables del caldo

Según un comunicado, el estudio, que se realizará en colaboración con la empresa Gallina Blanca Star, se inscribe en el marco del proyecto de investigación en alimentación y salud Henufood, aprobado y financiado en parte por el Ministerio de Ciencia e Innovación, en el que participan 9 empresas y 11 hospitales y centros de investigación de toda España.

   La investigación plantea análisis sobre la función gastrointestinal, la respuesta del aparato digestivo y la capacidad saciante del caldo en distintas situaciones fisiológicas, utilizando modelos experimentales, ya que se calcula que el 30% de la población está afectada por trastornos funcionales digestivos.

   Ambas empresas en un comunicado han reiterado que el caldo es una buena opción para asegurar los niveles de hidratación que nuestro organismo necesita, ya que el cuerpo humano está compuesto entre 60% y 70% de agua, y la pérdida de líquido durante el día es constante; además, el caldo es un alimento con una baja aportación calórica, y uno de los objetivos del estudio es demostrar que facilita la digestión.

   El estudio finalizará en el 2013 y comprende dos fases que se llevarán a cabo con modelos experimentales en vivo con el objetivo de estudiar, por un lado, la capacidad saciante de los alimentos con bajo contenido calórico con el caldo y, por otro lado, la generación de sensaciones placenteras.

ECOticias.com – ep

El Vall de Hebron Institut de Recerca (VHIR) investiga los efectos saludables del caldo, en un proyecto pionero para demostrar la capacidad de los alimentos de mejorar el confort digestivo y las sensaciones agradables en el organismo.

Por:

Comparte esta noticia!

Los proyectos agroecológicos españoles y el insuficiente apoyo...

Los proyectos agroecológicos españoles y el insuficiente apoyo institucional

Biover, productos naturales

biover

Comentario/s

Deja tu comentario

El todo en uno olvidado de la cosmética
Cosmética BIO

El todo en uno olvidado de la cosmética

Un desmaquillador facial, un jabón para las manos, gel para la ducha, un champú, un ambientador, un suavizante para la ropa… Todos...

Albanatur presenta como protegerte del sol con la mayor seguridad
Cosmética BIO

Albanatur presenta como protegerte del sol con la mayor seguridad

Formulada para todo tipo de pieles, su fórmula es suave por lo que es adecuada para pieles sensibles y delicadas, y también para niños.

Barcelona con la cosmética BIO
Cosmética BIO

Barcelona con la cosmética BIO

Ha sido un año vivido con mucha ilusión, debido al inicio de este proyecto. En cuanto al balance es muy positivo....

Uso de las parafinas en la cosmética
Cosmética BIO

Uso de las parafinas en la cosmética

Si aplicamos un producto cosmético con parafina sobre la piel se forma una finísima capa sobre la superficie que tapona los...

Tecnología verde para crear pavimentos reflectantes para evitar el efecto isla de calor en las ciudades
Tecnología Verde

Tecnología verde para crear pavimentos reflectantes para evitar el efecto isla de calor en las ciudades

La ICU, añaden, se produce cuando el área urbana creada o modificada por el hombre es significativamente más caliente...

Tecnología verde para predecir el riesgo de incendios forestales con meses de antelación
Tecnología Verde

Tecnología verde para predecir el riesgo de incendios forestales con meses de antelación

Los resultados obtenidos destacan dada la escasez de análisis sobre este tipo de servicios climáticos, ya que todos los...

Tecnología verde para convertir con residuos vegetales una pantalla contra el ruido
Tecnología Verde

Tecnología verde para convertir con residuos vegetales una pantalla contra el ruido

La combinación de este residuo vegetal con un sustrato local y agua da lugar a una mezcla de unas características...

Tecnología Verde para combatir los efectos del cambio climático
Tecnología Verde

Tecnología Verde para combatir los efectos del cambio climático

El concepto clásico de terraformación consiste en la modificación de planetas no habitables para hacerlos más...

'Forests For Fashion', una colección de moda con tejidos de origen forestal
Moda Sostenible

'Forests For Fashion', una colección de moda con tejidos de origen forestal

La secretaria general de PEFC España, Ana Belén Noriega y la diseñadora española María Lafuente...

Juanjo Oliva by ECOEMBES presentan la primera colección a partir del reciclaje de botellas de plástico
Moda Sostenible

Juanjo Oliva by ECOEMBES presentan la primera colección a partir del reciclaje de botellas de plástico

Un canto a la edad contemporánea en el que la sostenibilidad es el patrón predominante y que llevará, por vez...

Moda Sostenible de Gipuzkoa
Moda Sostenible

Moda Sostenible de Gipuzkoa

Según ha explicado Asensio, "será un espacio dirigido a jóvenes diseñadores emergentes en moda sostenible, que...

Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes
Moda Sostenible

Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes

José Luis Ibáñez, responsable del algodón de COAG, explicó el sistema de producción que se está llevando a cabo actualmente en...