Los frutos secos, además de sus ricas características que de por sí solos ya tienen, nos pueden servir de base para elaborar un queso fresco delicioso vegano 100%.
Ingredientes
- 100gr de fibra de almendras de Frutos del Sol Amandín
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 o 2 cucharaditas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Orégano seco (opcional)
Pasos a seguir
Paso 1
Mezclamos la fibra de almendras con la resta de ingredientes y lo amasamos bien hasta que quede una masa homogénea de color blanco roto.
Paso 2
Le damos forma de bola y posteriormente aplanamos suavemente con las manos húmedas.
Paso 3
Arrebozamos en orégano o cualquier otra hierba seca. No puede ser fresca porque sino se pudrirá y se dañará el queso.
Paso 4
Conservamos en la nevera un par de horas como mínimo antes de probarlo para que el aceite de coco se solidifique y potencie el sabor.
Paso 5
Guardamos en la nevera en un recipiente cerrado de cristal. De esta forma, el queso aguantará hasta una semana, aunque se irá secando con el paso de los días.
Fuente: http://recetas.amandin.com/recipe/queso-fresco-crudivegano/#.WVTFG-lLfIU
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