COVID-19 y veganismo

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Albóndigas de tofu con un toque de soja

  • Hervir los tofus 5 minutos, y pasarlos por la batidora. Tiene que quedar una masa muy espesa, por lo que casi no poner nada de líquido. Dorar ligeramente el ajo picado y añadirle la masa de tofu, zanahoria rallada, semillas, perejil y unas gotas de salsa de soja.

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Ingredientes:

  • Ensalada de arame con tofu frito
  • Albóndigas de tofu
  • Revoltillo de tofu con calabacín y maíz
  • Paella de verduras con seitán y tofu ahumado
  • Paté de tofu con hierbas aromáticas y olivas
  • Crujiente de tofu con wook de verduras
  • Berenjena, tofu, ajo, perejil y Yogui Tea classic
  • Salteado largo de verduras con tofu y piñones

Preparación:

1. Hervir los tofus 5 minutos, y pasarlos por la batidora. Posee que quedar una masa muy espesa, por lo que casi no poner nada de líquido.

2. Dorar ligeramente el ajo picado y añadirle la masa de tofu, zanahoria rallada, semillas, perejil y unas gotas de salsa de soja.

3. Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole modo de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia, añadir un poco de harina blanca (opcional)

4. Rebozar cada albóndiga gracias a un poco de harina (opcional).

5. Se pueden cocinar de dos formas a escoger:

  • Colocarlas en una bandeja de horno, pincelarlas con un poco de aceite y hornear al menos 15-20 min .
  • Calentar aceite y freírlas hasta que se doren. Retirar las albóndigas cuando estén hechas. Colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Fuente original:

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