COVID-19 y veganismo

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Parmentier de calabacín

  • Sojade nos propone para hoy un entrante delicioso! Es una receta fácil, ideal para las reuniones familiares o con amigos ya que cunde bastante.

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Ingredientes

  • 6 grandes calabacines amarillos y verdes
  • 240 g de Picado Vegetal Sojade
  • 20 cl de Sojade Cocina soja o Sojade Delicias de arroz Cocina
  • 1 ramillete de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Fases de la preparación

  • Lavar y cortar las puntas de los calabacines.
  • Cortarlos en tiras finas, en sentido longitudinal. Precalentar el horno a 150° C.
  • Pelar los dientes de ajo, retirar el germen y picarlos finos.
  • Mezclar el Sojade Cocina con la albahaca picada y el aceite de oliva.
  • Untar con aceite una fuente apropiada para el horno y colocar en ella las tiras de calabacín a lo largo, como un arroyo.
  • Cubrir con el Picado Vegetal y terminar con una capa de calabacín.
  • Espolvorear con el ajo picado y regar con un chorrito de aceite. Hornear durante 45 min. en el horno precalentado a 180° C (term. 6)

Para más información: Sojade-bio

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Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Ensalada de quínoa, sandía y queso fresco ecológico del Cantero de Letur

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