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Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Sopa a la Mexicana

  • Si te gustan las sopas ¡tendrás que probar este nuevo concepto!: las sopas semicrudas de Vitamix. Gracias a la alta eficiencia del motor de Vitamix, puede hacer una sopa en 5 minutos.

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Si te gustan las sopas ¡tendrás que probar este nuevo concepto!: las sopas semicrudas de Vitamix. Gracias a la alta eficiencia del motor de Vitamix, puede hacer una sopa en 5 minutos, obteniendo un resultado de semi-cocción a 80-85º, por la fricción de sus cuchillas. Esta sopa al estilo mexicano es un buen ejemplo.

Si nos visitaste en Biocultura Barcelona 2018, tuviste la suerte de probarla, ya que era la receta caliente de las demos de nuestro stand. Además, hacíamos el batido verde de kombucha y el helado de naranja y jengibre, las recetas con motivo de la presentación de la nueva serie Ascent de Vitamix.

Esta sopa mexicana es una versión rápida y vegetariana, igual de deliciosa que la receta original. En lugar de tortillas mexicanas, utilizamos nachos o triángulos de maíz para darle ese toque crujiente y añadimos nuestra propia mezcla de especias para tacos.

Las preparaciones calientes (sopas y cremas) pueden hacerse con Vitamix de dos formas: accionando el programa “Sopas” o seleccionando manualmente las velocidades durante, al menos, 5 minutos.

Ingredientes

Ingredientes de la sopa mexicana:

  • 2 tazas de caldo de verduras casero o 2 tazas de agua y 1 cubito de caldo de verduras
  • 1 zanahoria grande
  • 1 rama de apio
  • 1 tomate pera
  • 1 cucharada de mezcla de “especias para tacos”
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 puñado de nachos

Ingredientes para la mezcla de especias para tacos:

  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • ¼ cucharadita pimentón picante
  • ½ cucharadita comino molido
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharada de orégano

Instrucciones

  • Introducir todos los ingredientes excepto las espinacas y los nachos, en el orden indicado en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  • Seleccionar el programa de sopas calientes. Dejar que el programa finalice. En caso de carecer de programas seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta llegar a máxima potencia. Batir durante 5 minutos 45 segundos.
  • Una vez finalizado, añadir las espinacas y batir durante 10 segundos a velocidad 6.
  • Añadir los nachos y batir durante 5 segundos a velocidad 2.
  • Servir inmediatamente.

Mas información en: CONASI

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