COVID-19 y veganismo



Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Hamburguesa Bio con pasta de calabazín y zanahoria

  • Para preparar esta receta lava las verduras y haz los «espaguetis» de calabacín y zanahoria con un cortador apropiado para ello. Si no tienes cortador, puedes hacerlos de manera manual, cortándolos a tiras finas. Reserva.

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En esta receta de hamburguesa de quinoa y parmesano con espaguetis de calabacín y zanahoria (también llamados zoodles) hemos combinado los cereales de la hamburguesa (quinoa) y el queso parmesano con un acompañamiento de verdura a base de espaguetis hechos con calabacín y zanahoria, garantizando así el equilibrio nutricional de este plato. Además, hemos añadido al aliño de la verdura una mezcla de aceite de oliva, hojas de albahaca y el Super Antiox (superalimento antioxidante) de Okami Bio.

Ingredientes para 4 raciones

  • 2 calabacines medianos
  • 2 zanahorias medianas
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 4 hamburguesas de Quinoa y parmesano Biográ
  • 4 cucharadas pequeñas de semillas de sésamo negro Biográ
  • 1 cucharada pequeña de Okami Bio Super Antiox
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina fina

Preparación (15 min.)

Para preparar esta receta lava las verduras y haz los «espaguetis» de calabacín y zanahoria con un cortador apropiado para ello. Si no tienes cortador, puedes hacerlos de manera manual, cortándolos a tiras finas. Reserva.

Prepara la salsa con hojas de albahaca machacadas, sal, aceite de oliva y 1 cucharadita de Okami Super Antiox. Remueve bien para que quede emulsionado.

Pon las hamburguesas Biográ a cocinar en una sartén con una pizca de aceite y cuando estén un poco doradas, dales la vuelta y retíralas. Aprovecha la sartén para saltear los espaguetis durante unos 3 minutos a fuego fuerte para que cojan un poco de color y sabor.

Emplata cada hamburguesa con su acompañamiento de espaguetis, decora con semillas de sésamo negro y aliña con la mezcla de aceite, albahaca y Okami Bio.

¡Más fácil imposible, a disfrutar!

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