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Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Bizcocho saludable y ecológico de yogur con zanahorias

  • ¿Buscando una receta fácil para un bizcocho casero? Aquí te damos una gran idea: bizcocho de yogur, como el de toda la vida, pero con zanahoria. Utiliza el vasito del yogur para medir los ingredientes y te quedará perfecto!

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Bizcocho de yogur con zanahoria

  • El bizcocho de yogur de toda la vida veganizado y con zanahorias
  • Plato Postre
  • Cocina Mediterránea
  • Keyword bizcocho, yogur, zanahorias
  • Tiempo de preparación 50 minutos
  • Tiempo de cocción 40 minutos
  • Raciones 6 personas
  • Autor Virginia García

Ingredientes

  • 1 yogur de soja sabor natural sin azucarar preferiblemente
  • 2 vasitos de yogur azúcar
  • 3 vasitos de yogur harina de trigo normal
  • 1 vasito de yogur aceite de girasol alto oleico
  • 1 vasito de yogur bebida de soja u otra bebida vegetal
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharaditas levadura de repostería

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Prepara un molde de unos 20 cm de diámetro untándolo con aceite y espolvoreando con harina.
  2. Lava las zanahorias, pélalas y rállalas. Ponlas en un bol.
  3. Añade al bol el yogur de soja y mézclalo muy bien. Lava el vasito para utilizarlo como medida para el resto de ingredientes
  4. Agrega el azúcar y bátelo todo muy bien.
  5. Añade la harina, levadura, aceite y bebida de soja y bátelo a mano hasta que quede una crema homogénea.
  6. Vierte la masa en el molde y hornéalo a altura media durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.
  7. Deja que se temple antes de cortarlo.

Puedes añadir zumo de zanahoria (licuado casero) en lugar de bebida vegetal, para más sabor a zanahoria.

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