TOP ciudades más contaminadas post COVID19

Kéfir ecológico de El Cantero de Letur, conoce todas sus variedades

  • El kéfir tiene una relación muy directa con el yogur, pero se diferencia fundamentalmente en el tipo de fermentación que lo origina y en su sabor.

Comparte esta noticia!

Los habitantes del Cáucaso lo consumían desde la antigüedad.

En la fermentación de la leche en el caso del yogur se produce una reacción láctica, por la que la lactosa se convierte en ácido láctico. En el caso del kéfir la fermentación es de tipo lacto-alcohólica, por la cual la lactosa además de convertirse en ácido láctico produce anhídrido carbónico (por ello a veces puede encontrar gas dentro del bote) y una mínima cantidad de alcohol.

Este tipo de fermentación del kéfir descompone la leche en nutrientes más simples, más digestivos y más tolerables para personas con intolerancia a la lactosa. Para conseguir un tipo de fermentación u otra, utilizamos distintos tipos de fermentos.

El kéfir tiene un sabor ligeramente más ácido que el yogur y su textura es un poco más líquida.

Por otra parte, además de por sus aportes nutritivos, el kéfir es bien conocido por otra serie de importantes beneficios para la salud.

Cantero de Letur produce kéfir de vaca, cabra y oveja, en versiones a partir de leche natural y desnatada. A todos los beneficios del kéfir hay que añadir por tanto el hecho de usar leche ecológica certificada con lo que ello añade de calidad, seguridad, sabor y también de protección del medio ambiente. En definitiva estamos hablando de un producto sabroso y muy saludable.

Soria Natural suma el envasado sostenible en sus bebidas vegetales...

Soria Natural suma el envasado sostenible en sus bebidas vegetales ecológicas

V Feria Navarra Ecológica

V Feria Navarra Ecológica

Comentario/s

Deja tu comentario

Tecnología verde para convertir CO2 en plástico
Tecnología Verde

Tecnología verde para convertir CO2 en plástico

Investigadores de Caltech y la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) han presentado una forma prometedora de convertir de...

Tecnología verde para proteger los viñedos frente a las plagas
Tecnología Verde

Tecnología verde para proteger los viñedos frente a las plagas

Una nueva tesis de la Universidad de La Rioja ha revelado una nueva manera de proteger los viñedos frente a plagas y fomentar, a su...

Tecnología verde para recuperar hasta un 98% del agua desalada
Tecnología Verde

Tecnología verde para recuperar hasta un 98% del agua desalada

El objetivo del proyecto es eliminar los nitratos de las aguas subterráneas, reciclarlas y reutilizarlas como fertilizante...

Tecnología verde para con luz solar convertir el agua y CO2 en productos químicos limpios
Tecnología Verde

Tecnología verde para con luz solar convertir el agua y CO2 en productos químicos limpios

Investigadores del Instituto de Tecnología Química (ITQ), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones...

La entrada de coches C sería tanto como ‘fulminar’ Madrid Central
CO2

La entrada de coches C sería tanto como ‘fulminar’ Madrid Central

La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, ha declarado que la entrada de coches C supondría tanto como "revertir...

Los alimentos desechados son responsables del 15% de las emisiones
CO2

Los alimentos desechados son responsables del 15% de las emisiones

WWF ha alertado de que el malgasto de alimentos, uno de los "mayores problemas del insostenible" sistema alimentario predominante, es...

Dos App desarrolladas por investigadores del I3A permiten conocer en tiempo real la calidad del aire de Zaragoza
CO2

Dos App desarrolladas por investigadores del I3A permiten conocer en tiempo real la calidad del aire de Zaragoza

Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) de la Universidad de Zaragoza...

La contaminación afecta a la salud del ‘neonato’
CO2

La contaminación afecta a la salud del ‘neonato’

Se han encontrado partículas de contaminación, incluyendo metales, en las placentas de quince mujeres en Londres, según...

La sal marina, reclamo turístico en espacios 100% sostenibles
EcoTurismo

La sal marina, reclamo turístico en espacios 100% sostenibles

La sal marina se ofrece reclamo turístico en espacios 100% sostenibles con motivo del Día Mundial del Turismo, una jornada en...

El Ayuntamiento de Pamplona propone descubrir los espacios naturales de la ciudad a través de actividades de ocio
EcoTurismo

El Ayuntamiento de Pamplona propone descubrir los espacios naturales de la ciudad a través de actividades de ocio

El Ayuntamiento de Pamplona quiere poner en valor el entorno natural único con el que cuenta la ciudad en un momento en el que los...

El Museo del Arroz amplía hasta final de año las rutas guiadas gratuitas por la Albufera
EcoTurismo

El Museo del Arroz amplía hasta final de año las rutas guiadas gratuitas por la Albufera

El Museo del Arroz prolongará sus rutas guiadas gratuitas por la Albufera durante los domingos de los meses de septiembre, octubre y...

'Valporquero, arte y naturaleza'
EcoTurismo

'Valporquero, arte y naturaleza'

Morán ha reconocido que se trata de "una forma de fomentar la actividad en la zona, dar a conocer los pueblos de la Montaña...