Los principales objetivos de la agricultura ecológica, son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias químicas de síntesis y obtenidos mediante procedimientos sustentables.
La agricultura ecológica, o sus sinónimos, orgánica o biológica, es un sistema o conjunto de técnicas para cultivar una finca agrícola, basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) , logrando de esta forma obtener alimentos ecológicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo los alimentos GUMENDI ello de manera sostenible y equilibrada.
Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud del agro sistema, inclusive la diversidad biológica y la actividad biológica del suelo, permitiendo que la actividad se pueda perpetuar en el tiempo.
También es importante la incorporación a la finca de setos que actúen de reservorios de predadores y parásitos de las plagas.
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