• Número de lectores auditados por  Número de lectores auditados por OJD


Alimentos eco: las múltiples propiedades de las crucíferas ecológicas

  • El Periódico Verde te cuenta todo acerca de las maravillosas crucíferas ecológicas, unas verduras sanas, nutritivas y sumamente versátiles a la hora de prepararlas.

Comparte esta noticia!

¿Qué son las crucíferas ecológicas?

La col rizada, el brócoli, el repollo, la col lombarda y la coliflor parecen verduras diferentes, pero la realidad es que son bastantes similares, ya que pertenecen a la familia de las Cruciferae, comúnmente llamadas crucíferas y constituye algunos de los vegetales más sanos y nutritivos que podemos consumir.

Es fundamental elegir crucíferas ecológicas, para asegurarnos que no han sido fumigadas ni abonadas con ningún químico y que no tiene origen transgénico. Esto tiene innumerables beneficios para la salud, pero como este tipo de verduras se suele consumir cruda, es aún más importante evitar los contaminantes.

Alimentos eco: las múltiples propiedades de las crucíferas ecológicas

El consumo de crucíferas ecológicas aporta un número muy importante de los nutrientes que el cuerpo humano necesita para conservar su salud y funcionalidad, ya que contienen proteínas, grasas y fibras vegetales, oligoelementos, antioxidantes, minerales, glúcidos, un amplio espectro de vitaminas y fitonutrientes como glucosinolatos o tioglucósidos, cuya presencia prevalece en este tipo de verduras.

Col rizada ecológica

También llamada Kale, es un alimento eco con altos contenidos de calcio, cero grasas, muy pocas calorías y una buena cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres que promueven el envejecimiento y la aparición y progreso de algunos cánceres. Su fibra vegetal es ideal para mantener la salud del sistema digestivo.

PUBLICIDAD

Brócoli ecológico

Crudo o apenas hervido, el brócoli ecológico es un compendio de nutrientes: contiene calcio, zinc, magnesio y fósforo imprescindibles para tener huesos fuertes y sanos, y la vitamina A, sumada a sus altos índices de betacaroteno y de zeaxantina lo convierten en un aliado indiscutible de la salud ocular. Su abundante fibra estimula el movimiento peristáltico intestinal.

Repollo ecológico

El repollo ecológico está compuesto en más de un 90% por agua por lo que resulta un hidratante natural, con prácticamente ninguna caloría ni hidrato de carbono, también aporta azufre y muchas vitaminas como la A y la C que tiene conocidas propiedades antioxidantes. Su aporte de arginina, ácido fólico, potasio y calcio resultan significativos.

PUBLICIDAD

Col lombarda ecológica

Ideal para dietas de reducción de peso, la col lombarda ecológica no contiene grasas, su aporte calórico es mínimo y gracias a su fibra vegetal evita el estreñimiento. Contiene folatos que ayudan a la producción de las células sanguíneas y vitamina C.

PUBLICIDAD

Coliflor ecológica

Consumir coliflor ecológica aporta casi el 78% de la Vitamina C y el 20 % de la Vitamina K que necesita el cuerpo diariamente, además de ácido pantoténico, manganeso y potasio. Tiene muy pocas calorías, fibra vegetal, colina y antioxidantes.

Sandra MG para “El Periódico Verde”

Andalucía aproxima sus frutas y verduras ecológicas al Benelux

Andalucía aproxima sus frutas y verduras ecológicas al Benelux

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Raviolones de brócoli...

Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Raviolones de brócoli ecológico

Comentario/s

Deja tu comentario

¿En qué se diferencia la moda sostenible de la tradicional?
Moda Sostenible

¿En qué se diferencia la moda sostenible de la tradicional?

Si quieres saber las diferencias entre la moda tradicional y la sostenible, ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’ te lo...

Adolfo Domínguez propone una moda sostenible con su nueva campaña ‘Vístete de bosque’
Moda Sostenible

Adolfo Domínguez propone una moda sostenible con su nueva campaña ‘Vístete de bosque’

La campaña presenta un conjunto de prendas elaboradas con la fibra ecológica procedente de la madera...

Desastre del Rana Plaza: 8 años después poco ha cambiado en la moda
Moda Sostenible

Desastre del Rana Plaza: 8 años después poco ha cambiado en la moda

A pesar del millar de muertos, la moda sigue sin ser sostenible. ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’ analiza la...

La ‘sostenibilidad’ en el sector de la moda
Moda Sostenible

La ‘sostenibilidad’ en el sector de la moda

Los resultados finales muestran que, aunque muchos consumidores se esfuerzan por transformar sus prioridades de sostenibilidad en decisiones...

Coordinadora Ecoloxista d'Asturies: ‘Seguimos oponiéndonos a los eólicos en los espacios naturales, como los 6 que se tramitan ahora en Eo Oscos’
Energías Renovables

Coordinadora Ecoloxista d'Asturies: ‘Seguimos oponiéndonos a los eólicos en los espacios naturales, como los 6 que se tramitan ahora en Eo Oscos’

Hemos presentado alegaciones a los parques eolicos proyectados ahora mismo en la Reserva de Biosfera del río Eo, Oscos y Tierra de...

Taurus Renovables ‘irrumpe’ fuerte en mercado de instalaciones de paneles solares de autoconsumo
Energías Renovables

Taurus Renovables ‘irrumpe’ fuerte en mercado de instalaciones de paneles solares de autoconsumo

Taurus Group entra en el negocio de las energías limpias bajo la marca Taurus Renovables con el objetivo de democratizar y hacer...

La Rioja apuestan por las energías renovables bien planteadas, y que son compatibles con el desarrollo rural
Energías Renovables

La Rioja apuestan por las energías renovables bien planteadas, y que son compatibles con el desarrollo rural

El consejero de Sostenibilidad, Alex Dorado, ha aseverado que "las energías renovables bien planteadas son complementarias con el...

Capital Energy arranca su primer proyecto fotovoltaico en Extremadura
Energías Renovables

Capital Energy arranca su primer proyecto fotovoltaico en Extremadura

Capital Energy ha iniciado de la construcción de su primera planta fotovoltaica, el proyecto 'La Solana', que estará ubicado...

Banca March apoya a Iberostar en su primer proyecto de financiación con condiciones de sostenibilidad
Inversión Verde

Banca March apoya a Iberostar en su primer proyecto de financiación con condiciones de sostenibilidad

Banca March ha formalizado la primera operación de financiación sostenible del Grupo Iberostar, bajo una modalidad ESG-linked,...

BBVA movilizará al alza 100.000 millones de financiación sostenible
Inversión Verde

BBVA movilizará al alza 100.000 millones de financiación sostenible

BBVA revisará "muy pronto" al alza su compromiso de movilizar 100.000 millones de euros de financiación sostenible antes...

Zyrcular Foods se estrena en financiación sostenible de la mano de BBVA
Inversión Verde

Zyrcular Foods se estrena en financiación sostenible de la mano de BBVA

BBVA y Zyrcular Foods, empresa de producción, innovación y desarrollo, y distribución de productos de proteína...

Francia. Dhamma Energy cierra la financiación de la cubierta solar Pollestres de 3,3 MWp
Inversión Verde

Francia. Dhamma Energy cierra la financiación de la cubierta solar Pollestres de 3,3 MWp

Dhamma Energy y Banque Palatine han firmado la financiación de la central fotovoltaica Pollestres de 3,3 MWp, ubicada en el sur de...