Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Ochazuke o Sopa de té verde

  • ¿Te animas a probar esta infusión en una preparación completamente diferente? ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’ te propone una deliciosa sopa de té verde.

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Ingredientes

Para 4 porciones

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo ecológico
  • 3 tazas de arroz integral hervido
  • 1 cuadrado de alga nori
  • 1 puñado de berros ecológicos frescos
  • 1 cucharadita de pasta de wasabi
  • 2 tazas de té verde recién hecho
  • Un filete mediano de salmón cocido o ahumado

Preparación

Las semillas de sésamo ecológico deben tostarse hasta que tomen un brillante color dorado, cuidando que no se oscurezcan porque quedan amargas. Lave muy bien el berro (puede sustituirse por canónigos y/o por rúcula) y trocéelo, corte el salmón y el alga nori en tiras muy finas y reserve estos ingredientes.

Distribuya el arroz tibio de manera uniforme en cuatro cuencos individuales y agregue una pizca de wasabi en cada uno. Incorpore el alga, los berros y el salmón y espolvoree con el sésamo. Vierta el té muy caliente sobre el arroz y lleve a la mesa inmediatamente, para que la sopa no se enfríe.

Esta es una preparación japonesa que se consume muy comúnmente. Es una forma completamente diferente de tomar té de la que estamos acostumbrados, pero no por ello deja de ser un plato sano y nutritivo, con pocas calorías y un sabor tan exótico como exquisito. ¡Feliz Día Internacional del Té 2021!

Por Sandra MG para ‘El Periódico Verde’

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