Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Ensalada ecológica de pasta integral, verduras y atún

  • ¿Buscas una ensalada completa, saludable y deliciosa? Pues esa es la propuesta de hoy de ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’.

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Ingredientes

  • 100 g de pasta integral
  • 150 g de atún (al natural o aceite de oliva)
  • 200 gr. de lechuga
  • 1 tomate
  • 80 gr de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de requesón
  • una pizca de sal marina
  • pimienta negra
  • hojitas albahaca

Preparación

Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, cuele y coloque en un bol para que vaya templándose. Lave cuidadosamente el tomate y la lechuga (puede poner hojas de varios tipos diferentes de lechuga: roble, iceberg, romana, etc.), píquelos y reserve. Retire el líquido del atún, escurra el maíz y coloque todo en un bol junto a la pasta y las verduras. Sazone todo con la sal marina, la pimienta y el aceite y mezcle la ensalada cuidadosamente. Decora con una hojita de albahaca, que además le dará un aroma irresistible al plato.

Resulta fundamental que los ingredientes sean alimentos ecológicos, cultivados sin agroquímicos y poco procesados, para que esta ensalada de pasta, verduras y atún sea tan nutritiva y dietética, como saludable. Es muy adecuada para servir durante el verano como plato único, para acompañar carnes y hasta para complementar una barbacoa.

Esta receta ecológica no solo es muy fácil de preparar, sino que además aporta vitaminas, minerales y ácidos grasos como el omega 3 y el 6. Y con platos como éste no será necesario recurrir a dietas milagrosas, puesto que es un ejemplo más de que es posible adelgazar comiendo sanamente.

Por Sandra MG para ‘El Periódico Verde’

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