Receta Ecológica recomendada por ECOticias.com: Tarta horneada de verduras eco

  • Este es un plato que reúne una amplia variedad de ingredientes que maridan a la perfección entre ellos y cuya preparación no hace mas que resaltar los sabores y texturas de cada uno. Desde ECOticias.com - ‘El Periódico Verde’ confiamos en que nuestros lectores disfruten de esta sana y deliciosa receta ecológica.

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Ingredientes

  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento amarillo
  • Un puñado de hojas de espinaca
  • 50 gr de brócoli
  • 4 hojas de kale
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 50 gr de kéfir
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Albahaca
  • Comino
  • Nuez moscada
  • 100 gr de queso de gratinar

Preparación

Las verduras deben elegirse frescas, de producción ecológica y los huevos deben ser de gallinas certificadas con el sello de bienestar animal. Pelar la cebolla y los ajos, cortarlos finamente y saltearlos con 1 cucharada de aceite de oliva, agregar el brócoli, el pimiento rojo y el amarillo troceados y rehogarlo todo muy bien por unos 5 minutos. Retirar del fuego y esperar a que la preparación se entibie. 

Batir muy bien los huevos y añadir el kéfir para que la mezcla se suavice. Incorporar las hojas de espinaca, perejil, albahaca y kale cortadas en juliana fina, condimentar con una pizca de comino y otra de nuez moscada, salpimentar a gusto y agregar el salteado. Untar un molde con aceite, verter la preparación y llevar al horno a temperatura media por 20 minutos. Retirar, cubrir con el queso y gratinar por unos 5 minutos más. 

Esta tarta se puede tomar tibia o fría, como plato único o acompañado todo tipo de carnes y pescados. Es una receta ecológica que requiere una preparación sencilla y que aporta una variedad muy completa de nutrientes: vitaminas, minerales, proteínas, fibra, antioxidantes, oligoelementos y grasas saludables.

Por Sandra MG para ECOticias.com

Comentario/s

  • Josefina Marta - jueves 07 oct 2021

    me encantan las recetas ecológicas por ser opciones saludables

  • Josefina Marta - jueves 07 oct 2021

    me encantan las recetas ecológicas por ser opciones saludables

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