La FDM empieza la selección de chefs, cámaras y otros expertos en gastronomía y Dieta Mediterránea para el Proyecto Europeo “SLOWMED”

  • El Equipo Local Español estará formado por 2 chefs profesionales, 2 chefs amateurs, 2 realizadores-cámaras profesionales, 2 realizadores-cámaras amateurs, 1 nutricionista y 1 experto en comunicación del ámbito de la alimentación y la gastronomía.

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La FDM inicia el proceso de selección del Equipo Local que representará a España en
las distintas acciones nacionales e internacionales que se realizarán en el marco del
Proyecto Europeo “Slowmed: slow food como forma de diálogo en contextos
mediterráneos”, en el que la FDM participa en calidad de partner en colaboración con
otros socios de Egipto, Italia, Líbano, Palestina y Portugal.

El Equipo Local Español estará formado por 2 chefs profesionales, 2 chefs amateurs, 2
realizadores-cámaras profesionales, 2 realizadores-cámaras amateurs, 1 nutricionista y
1 experto en comunicación del ámbito de la alimentación y la gastronomía.

Coordinados por la Fundación Dieta Mediterránea y con la ayuda de un chef jefe,
llevarán a cabo varias actividades entre las que destacan un concurso de cocina con los
demás países asociados; dos eventos internacionales en Egipto y en Portugal; una
investigación sobre recetas tradicionales de la Dieta Mediterránea; un documental
sobre tradiciones culinarias locales y regionales; y la participación en la redacción de
un libro de recetas para la educación alimentaria infantil.

Con un presupuesto total de 1.054.598,60 euros, co-financiado al 90% por la Unión
Europea en el marco del Programa IEVA CT Cuenca Mediterránea 2007-2013 y la
Ayuda del Instrumento Europeo de Vecindad y Asociación (IEVA), el proyecto SlowMed
tiene como objetivo promover la identidad culinaria mediterránea mediante el
fomento de la alimentación y el patrimonio culinario mediterráneos a través de la
cooperación de chefs de varias procedencias, y la creación de un roadmap de eventos
alrededor de la gastronomía mediterránea.

El proyecto involucrará a artistas de diferentes países euro-mediterráneos en las
actividades locales e internacionales.

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