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jueves, febrero 2, 2023
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Alimentos ecológicos

Deshidratar vegetales

Es un proceso sencillo que extrae parte del agua y evita el desarrollo de los microorganismos que causan la descomposición   La deshidratación es un método muy útil para preservar alimentos: los microorganismos que provocan su descomposición no pueden desarrollarse en ausencia de este líquido y el producto se mantiene óptimo para consumir durante más tiempo. Incluso fuera de temporada. Consiste en extraer parte del agua que contienen los vegetales, las frutas o algunas hierbas aromáticas. Es un proceso cuidadoso, pero sencillo.

La salinidad del agua en la Gola del Perelló arruina la cosecha de hortalizas

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ha denunciado que un centenar de cultivos de hortalizas en El Perelló y El Perellonet se ha secado debido a la excesiva salinidad del agua de riego de la Albufera. Desde la organización reconocen el papel fundamental que desempeñan los arrozales para el mantenimiento del equilibro del Parque Natural, pero solicitan la puesta en marcha de una estrategia a las administraciones para que se minimice el impacto de su desecación.

¡Este tomate sabe a tomate!

Ya sea en una gran ciudad o en una capital de provincia, las verduras y hortalizas han dejado de tener sus característicos sabores, y ahora las ensaladas muestran un pulcro aspecto tras el plástico, una imagen saludable que se aleja mucho de la realidad. El uso de agentes químicos para asegurar el rendimiento de las cosechas, y la creciente implantación de organismos manipulados genéticamente han encendido las alarmas en consumidores y productores, que cada día más, comienzan a valorar la agricultura ecológica como una alternativa razonable.En 2008 existían en España más de 1.300.000 hectáreas de cultivos ecológicos, un 33% más que el año anterior, según la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). Cereales, frutos secos y vid son las principales ramas por las que se mueve este tipo de agricultura, que cuenta con Andalucía como principal defensor, con alrededor de 750.000 hectáreas ecológicas, un 60% el total nacional. Detrás de todas estas cifras espera el verdadero valor de la agricultura ecológica: un cultivo natural que es sostenible y respetuoso con el medio ambiente, que aprovecha de manera eficaz los recursos naturales para conservar la fertilidad de los suelos, y que, por supuesto, está libre de pesticidas u otros químicos que pueden resultar perjudiciales para la salud.

Centro de formación juvenil de la agricultura sostenible

El ayuntamiento de Fuente Álamo, que preside María Antonia Conesa, ha adjudicado el contrato para la redacción del proyecto técnico de la obra del albergue y centro de formación juvenil de la agricultura sostenible "Majal de Gracia". La adjudicación del concurso ha sido hecha a la oferta presentada por Ana María Bernardeau Navarro en la cantidad de 46.400 euros, añade el acuerdo municipal.

Colaboran en un proyecto de cultivo ecológico de lechugas

Desde la Red Canaria de Semillas, se ha señalado que para esta experiencias se propone la contratación de un especialista en agricultura ecológica con experiencia. Se le pagarán 1.600 euros al mes durante cuatro meses.    Asimismo se buscan dos fincas colaboradoras de 75 metros con agua y de fácil acceso por las que se pagará unos 212 euros por las molestias, según la Red de Semillas.

Subvencionan con 425.000 euros el uso de plástico biodegradable en los cultivos agrícolas

Navarra subvencionará con 425.000 euros el uso de plástico biodegradable en los cultivos agrícolas de la Comunidad Foral durante este año 2009. El plazo para solicitar estas ayudas está abierto hasta el próximo 23 de septiembre, según recoge una orden foral recientemente firmada por la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente.

Los productores de alimentos ecológicos demandan fortalecer el mercado

El presidente de la agrupación agrícola en Valladolid, Nacho Arias, ha definido los productos ecológicos como "una apuesta por la producción de calidad y por el precio justo que tiene más demanda que oferta en la Comunidad".Por otra parte, Arias ha apuntado que estos alimentos "no deben tener unos precios disparados" y ha acusado a las grandes superficies de "inflar" el precio de venta.El responsable del sector de agricultura ecológicos en la UCCL, Mario Domínguez, ha destacado los beneficios del comprar directamente del agricultor, "lo que evita el desconocimiento que enmascara la desconfianza".

Agricultura promociona los alimentos de la marca Calidad Certificada

La Consejería de Agricultura y Pesca está desarrollando una campaña de promoción de productos andaluces en los supermercados Center Eroski y los hipermercados Eroski existentes en Andalucía. En concreto, la acción se desarrolla en 40 supermercados y 15 hipermercados.

Castilla-La Mancha tiene una superficie de 14.206 hectáreas de viñedo ecológico

Castilla-La Mancha tiene una superficie de 14.206 hectáreas de viñedo ecológico, casi la mitad de la superficie que España dedica a este cultivo, ha destacado hoy el consejero de Agricultura y Desarrollo Rural, José Luis Martínez Guijarro. El consejero, que ha visitado la empresa Explotaciones Hermanos Delgado, S.L. en Socuéllamos (Ciudad Real), se ha referido a la gran oportunidad que supone para la región el auge que está teniendo en los últimos años la agricultura ecológica, y en concreto el viñedo ecológico, ha informado el Gobierno regional en un comunicado.

El tomate es un alimento habitual en la cocina

Tiene grandes propiedades nutritivas que no se destruyen con el calor. Tras pasar por la sartén o la cazuela, los tomates se mantienen ricos en vitamina C y en minerales. Fritos o hervidos son, incluso, una fuente mayor de licopeno, un pigmento vegetal del grupo de los carotenoides que otorga el típico color rojo y se caracteriza por una gran capacidad antioxidante.

Los alimentos orgánicos se han relacionado con mayor beneficio sobre la salud de las personas

Agricultura ecológica es un concepto de cuya definición no forman parte palabras como productos químicos, fertilizantes, plaguicidas o antibióticos. Uno de los objetivos, según define el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, es "proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales".

Estudian la aplicación del marco legislativo de los transgénicos

El principal objetivo de este proyecto es evaluar en qué medida la aplicación del marco legislativo europeo ha logrado sus fines de protección de la salud humana y animal, de defensa de los consumidores y del medio ambiente, y de mejora del funcionamiento del mercado interior.

´La verdadera agricultura ecológica es la africana´

Es difícil plantear actualmente el problema de la falta de alimento La visión europea parte de un planteamiento erróneo: la opulencia en que vivimos pese a la crisis. La alimentación, en Europa, se ve como un placer y no como una necesidad. La verdadera agricultura ecológica es la que se practica en África. Pero, qué sucede cuando se sufre una plaga que destroza la cosecha Pues dígamelo. Pues que viene el hambre. Y en Europa Cuando se pierde una cosecha, se compra la del vecino. Al final, Malthus, que profetizó el fin de los alimentos, va a tener razón. Confundió el modelo de crecimiento, pero no iba desencaminado. Lo que debemos hacer los científicos es lograr que sus teorías no se cumplan. Se habla de los biocombustible...

La agricultura ecológica brota en la región

La agricultura ecológica gana terreno en Asturias. Lo hace ligada a productos como la carne, las hortalizas, los frutos secos, la miel y en menor medida la leche de cabra, vaca y oveja. En tiempos de crisis, la producción ecológica se ha revelado como un auténtico seguro de vida para los agricultores y ganaderos. El perfil del consumidor, de alto poder adquisitivo y con unas demandas concretas de calidad, hace que las ventas apenas se resientan. «Ofrecemos sabores como los de antes», asegura Higinio Blanco, uno de los pioneros del sector.   Asturias, en los últimos años en el vagón de cola de la agricultura ecológica en España, ha tomado el tren de alta velocidad para ganar tiempo perdido. Los resultados se traducen en un espectacular aumento de hectáreas dedicadas a producciones orgánicas. En 2007 eran 6.080. En la actualidad suman 13.649.

Dr. Gilles-Eric Séralini, experto de la Comisión Europea en transgénicos

Tengo 49 años. Nací en Argelia y vivo en Caen (Francia), donde soy catedrático de Biología Molecular. Estoy casado y tengo dos hijos. Me preocupan el medio ambiente y la salud a largo plazo, soy especialista en toxicidad de variedades transgénicas y herbicidas. Soy cristiano.

Comercialización de productos ecológicos transformados

La Consejería de Agricultura y Agua ha firmado un convenio de colaboración con la Agrupación de Conserveros y Empresas de Alimentación de Murcia, Alicante y Albacete para realizar un estudio sobre la comercialización de los productos ecológicos transformados que permita a las empresas de la Región conocer sus posibilidades en el mercado nacional e internacional.

Los defensores de la comida orgánica, en pie de guerra

Un reciente informe que asegura que los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los convencionales, ha generado un intenso debate entre defensores y detractores de la comida orgánica. El estudio, dirigido por el experto en nutrición Alan Dangour de la Escuela de Medicina e Higiene Tropical de Londres, cotejó análisis de los últimos 50 años que comparan los valores nutricionales de alimentos cultivados orgánica o tradicionalmente. La agricultura orgánica o ecológica utiliza sólo recursos naturales sin productos químicos u organismos modificados genéticamente, lo que no sólo es más respetuoso con el medio ambiente sino que -se consideraba hasta ahora- produce alimentos más sanos.

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