Alistan Primer Congreso Nacional de Agave en Oaxaca

El estudio de las especies endémicas es uno de los ejes del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca, y respaldado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN), prepara un congreso de talla nacional enfocado en presentar información científica y tecnológica sobre el agave y el mezcal.

La primera edición del Congreso Nacional de Agave-Mezcal, a celebrarse los días 28 y 29 de septiembre, busca reunir a especialistas en la especie e industria del mezcal, para impulsar el aprovechamiento integral de la planta y su preservación.

“Deseamos tener la información científica suficiente y actualizada para generar, al menos en el estado de Oaxaca, las bases para la implementación de políticas públicas en torno al aprovechamiento y conservación del agave, además de la incorporación de tecnologías sustentables a la agroindustria del mezcal y subproductos”, puntualizó el doctor Gabino Alberto Martínez Gutiérrez, organizador del evento.

Gabino Alberto Martínez es catedrático e investigador adscrito al CIIDIR Unidad Oaxaca, y especialista en horticultura, en entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, detalló que los temas contemplados para el evento son: clima y medio ambiente, cultivo y nutrición, propagación y genética, y alimentos funcionales.

Especie segura y resistente

La primera edición del Congreso Nacional de Agave-Mezcal, a celebrarse los días 28 y 29 de septiembre, busca reunir a especialistas en la especie e industria del mezcal, para impulsar el aprovechamiento integral de la planta y su preservación.

La planta de agave habitualmente se encuentra en entornos áridos o semiáridos, y es una de las especies vegetales que mejor resisten la sequía y demás cambios climáticos.

PUBLICIDAD

“El agave no compite con otras especies vegetales de interés económico por agua, nutrientes y espacio, siendo en comunidades indígenas de alta marginación, la única especie segura y capaz de complementar el ingreso familiar. Por esta razón, es de suma importancia su conocimiento, conservación y aprovechamiento racional”.

En cuanto a propagación y genética, explicó que una planta de agave tiene un proceso de maduración que toma entre ocho y 27 años, lo que puede ser interrumpido por plagas o enfermedades. Además, el uso de especies silvestres de agave en zonas serranas ha provocado pérdida de la biodiversidad, erosión, deforestación y especies semelparas, es decir, plantas que mueren después de reproducirse.

“Es de suma importancia el conocimiento y uso de técnicas modernas como el cultivo in vitro de células y tejidos y la variación somaclonal e hibridación somática, para incrementar la variabilidad genética y generar genotipos sobresalientes”, resaltó Gabino Alberto Martínez.

Un punto más por tratar durante el congreso nacional de agave es el tema de los alimentos funcionales derivados de la planta. Particularmente en este tema, el CIIDIR se encuentra estudiando los compuestos bioactivos en las diferentes especies de agave y su efecto sobre algunas patologías, como la obesidad.

El congreso tendrá lugar en el CIIDIR Unidad Oaxaca, los días 28 y 29 de septiembre. La entidad académica emitió la convocatoria para que investigadores y expertos del agave e industria mezcalera presenten sus ponencias o exposiciones, misma que estará vigente hasta el 15 de abril.

ep

Por:

Comparte esta noticia!

Alaska, sus montañas se quedan sin hielo

Alaska, sus montañas se quedan sin hielo

Adopta y salva una tarántula mexicana

Adopta y salva una tarántula mexicana

Comentario/s

Deja tu comentario

Carne de cordero más saludable
Vida Saludable

Carne de cordero más saludable

"La carne de cordero es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene micronutrientes como minerales...

Correr rápido mejora la capacidad cognitiva
Vida Saludable

Correr rápido mejora la capacidad cognitiva

El hallazgo fue fortuito: los neurocientíficos estaban estudiando algo completamente distinto. "Nuestro objetivo inicial era...

La chía y su función contra la hipertensión
Vida Saludable

La chía y su función contra la hipertensión

Aunque su popularidad se dimensiona en tiempos recientes, esta semilla ha sido por siglos un alimento básico en las culturas...

El estrés provoca obesidad
Vida Saludable

El estrés provoca obesidad

Las células de grasa normalmente se activan a un ritmo de un 10 por ciento por año; mueren y son reemplazadas por...

Car2go, la movilidad eléctrica
Motor

Car2go, la movilidad eléctrica

La empresa de uso temporal de vehículos sostiene que uno de los requisitos previos decisivos para que la movilidad eléctrica...

Tesla. ¿Problemas con el Model 3?
Motor

Tesla. ¿Problemas con el Model 3?

En febrero, Tesla ya suspendió la producción del Model 3 durante cuatro días bajo el mismo fin y advirtió de...

Elon Musk confía en que muy pronto Tesla será rentable
Motor

Elon Musk confía en que muy pronto Tesla será rentable

A principios de este mes, la compañía presentó unas cifras récord de producción en el primer trimestre...

Mitsubishi tendrá una red de 200 concesionarios con energía solar en 2020
Motor

Mitsubishi tendrá una red de 200 concesionarios con energía solar en 2020

Tal como explica Mitsubishi, el nuevo concesionario de la compañía puede suministrar energía para recargar...

La Asociación Madrileña de Veterinarios de Animales de Compañía en 100x100 Mascota
Animales de Compañía

La Asociación Madrileña de Veterinarios de Animales de Compañía en 100x100 Mascota

Según ha informado Ifema en un comunicado, el 28 de abril, la jornada dará comienzo a las 10 horas con la actividad Ciudadano...

La extraordinaria importancia de vacunar a tu mascota
Animales de Compañía

La extraordinaria importancia de vacunar a tu mascota

El 99 por ciento de los casos de rabia en humanos se produce por mordedura de perros", ha recordado la doctora citando el compromiso de la...

Polémica en Gijón a cuenta de la ubicación para la playa para perros
Animales de Compañía

Polémica en Gijón a cuenta de la ubicación para la playa para perros

De esta forma el PP se hace eco del malestar de varios centenares de vecinos, que presentaron más de 600 firmas pidiendo un...

El Gobierno apela a la suma de conciencias y compromisos con los animales de compañía
Animales de Compañía

El Gobierno apela a la suma de conciencias y compromisos con los animales de compañía

La ministra se ha mostrado convencida de que este Plan permitirá que vayamos sumando conciencias y compromisos a favor del cuidado y...