Con nueva campaña Oceana advierte sobre los potenciales riesgos de la salmonicultura en la salud de las personas

  • “La OMS estableció claramente que el uso inadecuado de antibióticos en la producción animal sí puede contribuir a generar resistencia bacteriana”, señaló Javiera Calisto, Directora de la Campaña de Contaminación Marina de Oceana.

A través de este video animado, la organización de conservación marina Oceana, alertó sobre los efectos que la resistencia bacteriana podría tener en la salud. Este fenómeno natural se ha visto incrementado por el uso excesivo de antibióticos en humanos y en la industria animal y, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), sería la primera causa de muerte en el mundo al año 2050 si no se toman medidas inmediatas.

“La OMS estableció claramente que el uso inadecuado de antibióticos en la producción animal sí puede contribuir a generar resistencia bacteriana”, señaló Javiera Calisto, Directora de la Campaña de Contaminación Marina de Oceana. “La industria salmonera es la que más utiliza antibióticos en Chile, por lo que es urgente que se le exija una reducción significativa e inmediata de estos medicamentos”, agregó.

Con nueva campaña Oceana advierte sobre los potenciales riesgos de la salmonicultura en la salud de las personas

De acuerdo a la OMS, la resistencia bacteriana será el principal problema de salud mundial, superando incluso al cáncer y provocando que algunos procedimientos médicos como el trasplante de órganos, cesáreas, quimioterapias y el tratamiento de la diabetes se conviertan en intervenciones de altísimo riesgo. Actualmente, más de 700 mil personas mueren producto de infecciones resistentes a los antibióticos, pero se espera que para 2050 esta cifra aumente a más de 10 millones.

Si bien el salmón que se comercializa en Chile y en los principales mercados a los que se exporta, como Estados Unidos, Japón y Brasil, no tiene trazas de antibióticos, el problema de la resistencia persiste en los lugares donde se produce, es decir, en las regiones de Los Lagos y Aysén, siendo los trabajadores de los centros productores y los habitantes de las localidades cercanas a ellos, los primeros potenciales afectados. “Hacemos un llamado a los consumidores nacionales e internacionales a tomar conciencia e informarse sobre la forma en que las distintas empresas de salmón chileno producen lo que llevan a sus mesas”, declaró Calisto.

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“Para ello es esencial tener mayor transparencia por parte de la industria sobre la cantidad de antibióticos que usa en su producción”, añadió. Recordemos que en octubre de 2018, Oceana Chile organizó el seminario internacional “Salmonicultura y antibióticos: riesgos para la salud humana”, donde expertos en resistencia bacteriana y salmonicultura de Estados Unidos, Noruega y Chile coincidieron en que el uso excesivo de antibióticos en la producción de salmones contribuye a aumentar la resistencia de las bacterias a la acción de estos medicamentos y potencialmente afectar la salud humana.

La resistencia bacteriana es la capacidad que tienen las bacterias de sobrevivir a la acción de los antibióticos, proceso que se ha acelerado por el uso inadecuado que se hace de ellos. Las bacterias pueden volverse resistentes a través de mutaciones de genes que se dan de forma natural, pero que se ven aumentadas ante la presión selectiva ejercida por los antibióticos, o por la adquisición de genes de resistencia de otro microorganismo ya resistente, la cual puede llegar al ser humano a través de los alimentos, el medio ambiente y el contacto directo humano-animal.

Actualmente existe un proyecto de ley en el Parlamento que será discutido en las próximas semanas, que busca que la información respecto al uso de antibióticos de forma desagregada por empresa y centro de cultivo sea pública a través de Sernapesca.

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Comentario/s

  • c - jueves 10 enero 2019

    Pescado y ALGAS Para sustituir al pesacdo las alga son una alternativa economica a la dura vida marinera o un complemento economico para la gente marinera. En general por sus sales minerales, son una buena alternativa al pescado , que tiene metales pesados, mercurio incluso antibioticos (en los peces de piscifactoria que tambien se comen sus kks). La proteina del pescado se puede sacar de los huevos eco. Ademas dejamos de esquilmar la fauna marina. Para el yodo basta ponerlas a remojo 30 min o cocerlas con o sin comida, o tostarlas ligeramente como la nori para hacer sushi y luego con un aerosol de agua humedecerla para enrrollarla. Se pueden comer en ensalada. Respecto al arsénico, del alga ijiki que tiene mucho calcio, no tienen los niveles de contaminacion de siquiera un molusco que es de lo que menos contaminacion tiene (por ser el comienzo de la cadena alimenticia marina) para empezar, por que no tiene grasa ( que es donde se acumulan los metales etc ), ad+, se alimentan sobretodo del suelo, que ha filtrado=eliminado mucha contaminacion y de la luz y que estan en latitudes donde la contaminacion apenas llega. Sin duda el pescado o la carne tiene mas arsénico etc que las algas y que el arroz. ...Consultad la wikipedia deonde hay un buen articulo sobre el arsénico, pero llevo 25 años comiendo a diario ijiki y sin llevar una vidadeportista, todo bien las algas wakame bajan la tension ( o para los efectos secundarios de palpitaciones y subda de tension de los mismos antiinflamatorios d ela farmafia) la nori tiene fósforo y B12 que se asimila cuando llevamos una dieta basicamente cerealista mas lacteos, por que el cuerpo se rehabilita ya que si tiene capacidad d eproduciorla pero no lo hace por que comemos mucha carne. las ijiki aportan mucho calcio ( ijiki significa "belleza ") ...pero el sesamo mas. las kombu maceran las legumbres en el remojo y la coccion...ademas, como la avena, sacian mucho ( quitan ansiedad ) Una forma de compensar el hipertiroidismo del yodo es comer ajo, berza, mostaza . . https://nutritionfacts.org/es/video/la-desintoxicacion-con-chlorella/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=a09754f945-RSS_VIDEO_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-a09754f945-25635601&mc_cid=a09754f945&mc_eid=ea2b71e8d3 pescado lino y algas . https://nutritionfacts.org/es/2018/09/25/tiene-la-linaza-suficiente-omega-3-para-nuestro-corazon/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=f81423f315-RSS_BLOG_DAILY_SPANISH&utm_medium=email&utm_term=0_40f9e497d1-f81423f315-25635601&mc_cid=f81423f315&mc_eid=ea2b71e8d3 - PESCADO . https://www.huffingtonpost.es/2018/12/27/por-que-no-comen-atun-los-millennials_a_23620531/ . explotacion pesquera de la UE provoca exodos migratorios : https://www.eldiario.es/desalambre/Migrar-Europa-utilizar-cayuco-pescar_0_847615402.html https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/190352/Imida-desarrolla-proyecto-producir-piensos-acuicolas-naturales El pescado cuanto mas grande mas contaminado. Salieron en la tele, marinos Gallegos que explicaban como las piscifactorias de multinacinales en las rias iban a ser su ruina. https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/187795/150-cientificos-exigen-fin-sobrepesca-Mediterraneo en verano debe ser congelado mas tiempo por que el anisakis se ha vuelto mas resistente Y cocinarlo siempre bien. Aunque a mi me da asco comerme un gusano aun cocido https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/cosas-sabes-salmon-criadero_0_758025158.html https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/pescados-metales-pesados_0_759424897.html https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/Cebiche-pescado-crudo-precauciones_0_776223292.html A parte del anisakis : https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/intoxicaciones-puedes-tener-pescado-anisakis_0_794421439.html . https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/188190/pesca-artesanal-Canarias-herida-muerte https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/vuelto-anisakis-resistente-frio_0_791621194.html https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/186858/industria-pesquera-recorre-Planeta-esquilmando-mares https://nuevarevolucion.es/el-necesario-reparto-de-la-pesca-mundial/ https://www.yorokobu.es/coste-ecologico-pesca/?utm_source=GDPR+Approved&utm_campaign=02b0beaa95-EMAIL_CAMPAIGN_2018_09_25_06_10&utm_medium=email&utm_term=0_b2bd6b9b72-02b0beaa95-225708949&goal=0_b2bd6b9b72-02b0beaa95-225708949&mc_cid=02b0beaa95&mc_eid=c92da54102 . https://www.ecoticias.com/naturaleza/188759/La-gran-estafa-de-las-granjas-de-salmon . https://www.ecoticias.com/naturaleza/189535/Sobrepesca-delincuentes-organizados-estan-amenazando-sostenibilidad . https://www.ecoticias.com/naturaleza/189564/biodiversidad-acuatica-mas-afectada-deterioro-habitat . https://www.ecoticias.com/naturaleza/189575/vida-marina-areas-protegidas-toda-Europa-estan-alerta-roja . https://www.ecoticias.com/sostenibilidad/190485/Europa-esta-muy-lejos-cumplir-objetivos-gestion-sostenible-pesca . https://www.eldiario.es/sociedad/oceanos_0_850415405.html

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