Aunque en la actualidad la tecnolog\u00eda ha contribuido a que tengamos una mejor calidad de vida, no ocurre lo mismo con la alimentaci\u00f3n. De hecho, nos alimentamos peor que nuestros ancestros. Como ejemplo, aqu\u00ed te hablaremos del alimento m\u00e1s consumido en Espa\u00f1a, pero que tambi\u00e9n es muy peligroso para la salud.<\/p>\n
Consiste en un alimento muy tradicional en casi todo el mundo, se estima que en el planeta se consumen unos 45 millones de toneladas mensuales. Pero esta cifra no quiere decir necesariamente que sea saludable aunque es com\u00fan pensar que, como llevamos toda una vida comi\u00e9ndolo, s\u00ed lo es.<\/p>\n
Nos estamos refiriendo al arroz, ese cereal que a todos nos encanta<\/strong> y que sirve de acompa\u00f1ante a nuestras comidas. Y es que en su estado natural es, efectivamente, muy sano, pero el problema es que normalmente comemos el que la industria alimentaria ha procesado y este es el m\u00e1s malo para la salud por su composici\u00f3n.<\/p>\n Para empezar, el grano blanco posee un alto porcentaje de almid\u00f3n<\/strong>. Este es un compuesto que durante el proceso de refinaci\u00f3n del alimento pierde sus vitaminas, fibra y minerales. Las comidas que contienen este tipo de sustancia se caracterizan por tener un \u00edndice gluc\u00e9mico extremadamente alto.<\/p>\n Esto \u00faltimo quiere decir que se transforman en az\u00facares simples y entran en el torrente sangu\u00edneo de forma muy r\u00e1pida y abrupta. Estos elementos provocan picos muy altos de glucosa en la sangre, por lo que el p\u00e1ncreas debe trabajar mucho m\u00e1s para liberar la cantidad de insulina necesaria para contrarrestar los mismos.<\/p>\n Por esta raz\u00f3n, el m\u00e1s refinado ha sido calificado como uno de los alimentos que provoca un riesgo mayor de padecer diabetes tipo 2<\/strong>. Esta es una enfermedad metab\u00f3lica que afecta la vista, los ri\u00f1ones y es una de las principales causas de las enfermedades cardiovasculares y, especialmente, del coraz\u00f3n.<\/p>\n Por otra parte, por ser una comida de alto \u00edndice gluc\u00e9mico es causante de obesidad<\/a>, tanto en ni\u00f1os como en adultos. Esto junto con el pan blanco y la pasta. Debemos tener claro que, aunque el arroz es un tipo de cereal distinto al trigo, es igual el proceso por el que se hacen da\u00f1inos para la salud.<\/p>\n Este \u00faltimo es el refinado industrial. Un procedimiento que hace que resulte m\u00e1s atractivo comercialmente<\/strong>, ya que su color, textura y sabor resultan agradables, apetitosos y se cuece m\u00e1s r\u00e1pido. Pero el grano de este alimento queda formado \u00fanicamente por el endospermo y el germen.<\/p>\n O dicho m\u00e1s exactamente, el cereal sin procesar hace que tengas menos riesgo de contraer diabetes. Este tipo de alimento es el arroz integral o sin refinar. Ya que, aunque contiene el mismo almid\u00f3n, la fibra del salvado del grano hace que su velocidad de entrada en la sangre sea mucho m\u00e1s lenta y paulatina<\/strong>.<\/p>\n De forma que el p\u00e1ncreas genera insulina pero no se sobrecarga con picos de producci\u00f3n de esta hormona, lo que es muy perjudicial. Asimismo, como contiene mayor cantidad de prote\u00ednas y fibra, te sentir\u00e1s \u201clleno\u201d r\u00e1pidamente, quitando los deseos de comer por m\u00e1s tiempo, por lo que se evita la obesidad y sus consecuencias.<\/p>\n En conclusi\u00f3n, el arroz es un alimento que, dependiendo del tipo que consumas, puede o no ser peligroso para la salud<\/a>. Debes comer este cereal en su presentaci\u00f3n integral, es decir, sin refinar a fin de que conserve todos sus nutrientes y evites que se convierta en un factor que provoque diabetes tipo 2.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aunque en la actualidad la tecnolog\u00eda ha contribuido a que tengamos una mejor calidad de vida, no ocurre lo mismo … <\/p>\nEl arroz: \u00bfes realmente tan malo como dicen los expertos en nutrici\u00f3n?<\/h2>\n
Pero no todos los tipos de grano son malos para la salud<\/h2>\n