Existen diferentes y deliciosos platos t\u00edpicos navide\u00f1os en Espa\u00f1a, que se degustan hasta el seis de enero, fecha en la cual finalizan las festividades decembrinas. Pero hay uno que se considera el m\u00e1s tradicional, pero que poco a poco va desapareciendo de las mesas de los espa\u00f1oles por esta sencilla raz\u00f3n.<\/p>\n
Esta tradicional comida es originaria del noroeste de Espa\u00f1a, concretamente de Galicia, la que es muy apreciada en la \u00e9poca previa y durante el D\u00eda de Reyes, que sirve como cierre oficial de las fiestas decembrinas. Nos estamos refiriendo al percebe, que es un crust\u00e1ceo marino que se adhiere a las rocas<\/strong>.<\/p>\n Sobre todo, en las \u00e1reas de la costa que son azotadas por un fuerte oleaje. Este manjar es muy deseado por los habitantes de la pen\u00ednsula por lo dif\u00edcil de su obtenci\u00f3n y su sabor intenso a mar. Se ha convertido en la comida preferida por la \u00e9poca de la Navidad que finaliza este seis de enero.<\/p>\n Resulta un plato muy delicioso que es t\u00edpico de la temporada decembrina en Espa\u00f1a aunque resulta algo costoso por la \u00e9poca. Puede llegar a tener un precio de 200 euros el kilogramo, pero una vez lo pruebes ver\u00e1s que bien vale pena lo que pagaste por \u00e9l. La cosecha de este crust\u00e1ceo es dif\u00edcil y peligrosa<\/strong>.<\/p>\n Son recolectados entre las escarpadas rocas, que se encuentran bajo el agua, en la traicionera Costa da Morte o Costa de la Muerte en Galicia. Cerca de all\u00ed est\u00e1 un peque\u00f1o pueblo con el mismo nombre que es muy hermoso (as\u00ed como esta pintoresca ciudad<\/a> que te encantar\u00e1). All\u00ed puedes ver a los recolectores.<\/p>\n Generalmente, entran a este territorio en parejas<\/strong> y, mientras uno pesca este manjar marino, el otro se queda a la expectativa para, en caso de alguna eventualidad, pueda prestar ayuda a su compa\u00f1ero. Aunque esto no siempre es posible, por lo que se ve obligado a buscar auxilio con otros pescadores quienes siempre est\u00e1n prestos.<\/p>\n Pero esta actividad est\u00e1 presentando un importante declive debido al incremento en la temperatura del mar y las modificaciones en el patr\u00f3n de las olas en la costa, todo ocasionado por el cambio clim\u00e1tico y el derretimiento de los glaciares. Estos par\u00e1metros han afectado de manera muy grave a diversos ecosistemas.<\/p>\n En el caso particular de los percebes, no escapan a estas consecuencias, ya que su h\u00e1bitat natural se caracteriza por ser de aguas heladas. De hecho, la Universidad de Vigo ha realizado diferentes estudios referentes a estos animales y la manera c\u00f3mo es afectado por esta situaci\u00f3n, logrando identificar dos factores principales.<\/p>\n Que est\u00e1n afect\u00e1ndolos como lo son el aumento de temperatura en las aguas y los cambios en las olas. Ello hace que los mariscos tengan una calidad y un tama\u00f1o menores. Adem\u00e1s de que su cantidad est\u00e1 decreciendo en forma alarmante. As\u00ed que debes aprovechar de saborear esta ex\u00f3tica delicia de Espa\u00f1a mientras puedas<\/strong>.<\/p>\n Los pescadores de percebes, tambi\u00e9n llamados percebeiros, est\u00e1n enfrentando un escenario que pone en riesgo esta actividad, adem\u00e1s de las consecuencias del cambio clim\u00e1tico<\/strong>. Puesto que las leyes de Espa\u00f1a limitan la recolecci\u00f3n diaria a siete kilogramos por pescador por lo que la pesca ilegal es un problema muy frecuente.<\/p>\n Como conclusi\u00f3n, este delicioso plato navide\u00f1o que puedes degustar el D\u00eda de Reyes est\u00e1 en peligro por el cambio clim\u00e1tico, por ello es necesario tomar medidas (como la construcci\u00f3n de estos b\u00fankeres<\/a> que lleva a cabo esta regi\u00f3n de Espa\u00f1a). Pero tambi\u00e9n los recolectores necesitan apoyo del gobierno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Existen diferentes y deliciosos platos t\u00edpicos navide\u00f1os en Espa\u00f1a, que se degustan hasta el seis de enero, fecha en la … <\/p>\nEl percebe: un plato que se encuentra en decadencia y en camino a desaparecer<\/h2>\n
Lo que dicen los pescadores de percebes respecto a la situaci\u00f3n<\/h2>\n