La llegada del nuevo a\u00f1o trae consigo una de las celebraciones m\u00e1s esperadas, y en la que nunca puede faltar el exquisito Rosc\u00f3n de Reyes. Sin embargo, ahora se presenta una pol\u00e9mica, pues uno de sus ingredientes m\u00e1s importantes, que es su relleno se cambi\u00f3, y ahora tal vez est\u00e9s comiendo esto y no nata.<\/p>\n
Despu\u00e9s de las festividades de Navidad y A\u00f1o Nuevo, enero nos recibe con una de las celebraciones m\u00e1s esperadas y tradicionales de cada 6 de enero, donde no puede faltar el famoso Rosc\u00f3n de Reyes. Y aunque todo cambie con el tiempo, esta costumbre sigue vigente y al parecer seguir\u00e1 siendo as\u00ed por mucho tiempo.<\/p>\n
Lo que s\u00ed est\u00e1 cambiando, pero no para bien precisamente, es el relleno de este manjar. Y es que la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) est\u00e1 alertando acerca del cambio de uno de sus ingredientes m\u00e1s importantes, que deber\u00eda ser la nata, por otros de menor calidad, como las grasas vegetales.<\/strong><\/p>\n La costumbre de comer Roscones de Reyes cada 6 de enero tiene siglos en Espa\u00f1a, y durante muchas generaciones le ha dado un alegr\u00f3n al paladar de muchas personas. Sin embargo, de un tiempo a esta parte se est\u00e1 incurriendo en el error de dejar de usar el mejor ingrediente para el relleno, que es la nata.<\/strong><\/p>\n Tal vez por una cuesti\u00f3n de econom\u00eda, hay algunos fabricantes que elaboran los roscones con ciertos ingredientes m\u00e1s baratos y de peor calidad, que alteran por completo su sabor y su textura. Seg\u00fan lo reportado por la OCU, esto ocurre sobre todo con los productos de esta clase que se venden en los supermercados.<\/p>\n Una de las diferencias m\u00e1s notorias entre los componentes de las recetas tradicionales y los que usan ahora, es que para el relleno, est\u00e1n usando una mezcla de grasas y aceites vegetales en lugar de la nata. Con esto apenas se logra dar un aspecto parecido al que tendr\u00eda un Rosc\u00f3n de Reyes hecho como siempre.<\/p>\n Porque, en lo que respecta al sabor, no se acerca ni remotamente a uno elaborado siguiendo las recetas tradicionales (o este que no contiene az\u00facar<\/a> \u00a1una delicia saludable!). Para evitar caer con uno de estos roscones, se recomienda leer con cuidado la etiqueta, ya que en esta se indica si incluye algunos elementos poco nutritivos.<\/p>\n Un Rosc\u00f3n de Reyes de buena calidad lleva pocos ingredientes<\/strong>, entre los cuales se destaca la leche, que es el componente fundamental de la nata, conservantes, estabilizantes y aditivos. Pero si hay muchos de estos \u00faltimos, indica que fue congelado y descongelado, y eso altera la textura de algunos de sus elementos.<\/p>\n Hace poco, la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) realiz\u00f3 un estudio sobre los Roscones de Reyes que se venden en los supermercados. Se evaluaron 15 de ellos, tomando en cuenta su composici\u00f3n y el procesamiento, notando que en algunos el relleno fue sustituido por grasas y aceites vegetales.<\/p>\n Esto se observ\u00f3 en marcas como Carrefour, Hacendado, El Horno de Aldi, BM, HiperUsera y Dulcesol Black. Mientras que los de mayor calidad fueron los roscones de El Obrador de El Corte Ingl\u00e9s, La Cestera de Lidl, El Horno Real de D\u00eda y Ahorram\u00e1s, en ese orden, porque usaron los ingredientes tradicionales.<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>En conclusi\u00f3n, el tradicional Rosc\u00f3n de Reyes est\u00e1 perdiendo su relleno tradicional de nata, porque lo est\u00e1n cambiando por ingredientes m\u00e1s baratos como los aceites y grasas vegetales (aunque este rosc\u00f3n rosa<\/a> esta arrasando). Por eso la OCU recomienda leer con cuidado la etiqueta y seguir sus recomendaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La llegada del nuevo a\u00f1o trae consigo una de las celebraciones m\u00e1s esperadas, y en la que nunca puede faltar … <\/p>\nLas recetas antiguas son tesoros que merecen ser cuidados<\/h2>\n
La nata desapareci\u00f3 de algunos Roscones de Reyes<\/h2>\n